พาย kefir แสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและเห็ด

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• กระทะ;
• กระทะ;
• กระชอน;
• ชามลึก
• เขียง;
• ฟิล์มยึดเกาะ
• มีด

ส่วนผสม

แป้งสาลี	3 กอง (480 กรัม)
kefir 2.5%	1 กอง (250 มล.)
เกลือ	0.5 ช้อนชา + ยัดเพื่อลิ้มรส
ผงฟู	1 ช้อนชา
เนย	160 กรัม + 20 กรัมถึงไส้
มันฝรั่ง	700 กรัม
เห็ดเนยสด	500 กรัม
หัวหอม	150 กรัม
น้ำมันพืช	2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่แดงไก่ดิบ	1 ชิ้น
บรรจุเครื่องเทศ	เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมผลิตภัณฑ์

1. ก่อนปรุงอาหารจนกระทั่งมันฝรั่งที่สุกแล้วครึ่งหนึ่งในหนังของพวกเขาเย็นและปอกเปลือก
   
2. ล้างเห็ดภายใต้น้ำไหลต้มให้เดือดและปรุงอาหารประมาณ 15 ถึง 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้สุกแล้วปรุงต่ออีกประมาณชั่วโมง หลังจากเห็ดถูกโยนลงในกระชอนให้ระบายของเหลวทั้งหมดเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
3. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
   
4. ในน้ำมันพืชอุ่นทอดหัวหอมจนกระทั่งทองเล็กน้อย
   
5. หลังจากที่หัวหอมกลายเป็นสีดอกกุหลาบเพิ่มเห็ดและผสมให้เข้ากัน รอให้ความชื้นจากเห็ดต้มระเหยและทอดต่อไปอีกประมาณ 5 - 7 นาที
   

แป้งโด

1. นุ่มเนยล่วงหน้าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
2. ผสมแป้งร่อน 1 ถ้วย, ผงฟูและเกลือ
   
3. ในชามลึกรวมอาหารแห้งและน้ำมันบดให้ดีด้วยส้อมหรือด้วยมือของคุณจนก่อตัว
   
4. เท kefir ที่อุณหภูมิห้องและผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
   
5. เพิ่มแป้งที่ร่อนในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งไม่อุดตันนุ่มและยืดหยุ่นมาก
   
6. จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วนวดต่อไปจนกว่าจะหยุดเกาะมือของคุณ ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาที
   

การกรอก

1. หั่นมันฝรั่งต้มและปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ 3-4 ชิ้น
   
   คุณรู้หรือไม่ มันฝรั่งสำหรับไส้สามารถใช้ดิบ แต่จะต้องใช้เวลามากขึ้นสำหรับการอบ
2. เพิ่มการคั่วมันฝรั่งเห็ดและหัวหอมเกลือเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
   

การขึ้นรูปและอบพาย

1. นำแป้งออกจากตู้เย็นและแบ่งออกเป็นสองส่วน: หนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอื่น ๆ เล็กน้อย
   
2. แผ่ออกส่วนใหญ่ด้วยหมุดกลิ้งเป็นรูปร่างที่สะดวกสำหรับคุณและย้ายไปยังภาชนะอบ
   
3. วางแป้งที่มีรูปทรงเหมือนกันวางบนขอบของก้อนแป้งห่างจากขอบ 1.5 - 2 ซม. จากด้านบนใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านบนของไส้เพื่อให้เค้กมีความหวานมากขึ้น
   
4. แผ่ออกส่วนที่สองของแป้งและครอบคลุมพายกับชั้นที่เกิด หยิกหรือตัดขอบอย่างดี
   
5. เขย่าไข่แดงและแปรงให้ทั่วพื้นผิวของพายด้วยแปรง
   
6. ตรงกลางแป้งทำรูเล็ก ๆ เล็กน้อยสับส่วนที่เหลือของระนาบพายด้วยส้อม
   
7. ส่งเค้กไปที่เตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 °เป็นเวลา 50 - 60 นาที หลังจาก 15 - 20 นาทีเท 1 - 2 ช้อนโต๊ะลงไปในหลุมที่ทำอยู่ตรงกลางของเค้ก น้ำเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ มันไม่จำเป็น แต่การเติมจะง่ายขึ้น
   
8. ลบพายสีดอกกุหลาบออกจากเตาอบคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 15 - 20 นาที
   
9. หลังจากสับเป็นส่วน ๆ และให้บริการ
   

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอสูตรคุณจะเห็นกระบวนการทั้งหมดของการนวดแป้งเพื่อที่ว่ามันจะกลายเป็นความมั่นคงที่ต้องการ

สูตรเค้กอื่น ๆ