ยีสต์พายผสมกะหล่ำปลี - สูตรอาหาร 3 อย่างพร้อมไข่และเนื้อสัตว์

ทันทีที่แม่บ้านชาวรัสเซียไม่ทำอาหารกับพายกะหล่ำปลี! จากแป้งพัฟและยีสต์ในเตาอบและในหม้อหุงช้า และน่าประหลาดใจที่ผลลัพธ์จะมีค่าเสมอ เหตุผลนี้เป็นความหลากหลายของส่วนผสมที่เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องไม่สามารถรสจืด และเมื่อรู้ความลับบางอย่างคุณสามารถบรรลุรสชาติที่สมบูรณ์แบบของพายกะหล่ำปลีด้วยแป้งยีสต์

5 ความแตกต่างของการปรุงอาหาร

1. แป้งยีสต์ถูกเลือกให้ได้รับพายสูง ในระหว่างการอบในเตาอบมันจะเพิ่มขึ้นกลายเป็นโปร่งสบายและกว้างขวาง ลบของสูตรอยู่ในเนื้อหาของแคลอรี่: แป้งยีสต์มักจะหนักสำหรับกระเพาะอาหารกว่าฟรี
2. สำหรับอาหารมังสวิรัติหรืออาหารติดมันมีกะหล่ำปลีเท่านั้นที่ใส่ในไส้ แม่บ้านหลายคนพบว่าสูตรนี้ง่ายเกินไปโดยเลือกผสมผสานส่วนผสมกับเนื้อสัตว์หรือไข่ แต่คุณสามารถปรุงไส้กะหล่ำปลีที่ไม่มีใครเทียบได้โดยไม่ต้องเติมเติมรวมกับเครื่องเทศอย่างชำนาญ ดังนั้นสำหรับกะหล่ำปลีที่อ่อนโยนที่สุดคุณควรเคี่ยวในนมเล็กน้อยเติมผักชีลาวและเนยเล็กน้อย
3. อาหารแสนอร่อยมากขึ้นจะเป็นจานที่มีไส้รวม หลังจะต้องวางพร้อม! ไส้ดิบจะให้น้ำผลไม้มากมายซึ่งเป็นสาเหตุที่เค้กไม่ได้อบ
4. ยีสต์กับกะหล่ำปลีจะเผ็ดและน่าสนใจถ้าคุณใส่เมล็ดยี่หร่าลงในไส้ มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลักของจาน
5. ก่อนที่จะรวบรวมพายแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน ส่วนใหญ่จะวางด้านล่างและด้านข้างที่สองควรครอบคลุมเฉพาะด้านบนของจาน อย่าลืมเกี่ยวกับการตกแต่ง: ด้านข้างควรดึงด้วยนิ้วของคุณอย่างระมัดระวังใส่ผมเปียหรือเดือยจากแป้งด้านบน ดูเหมือนว่าจะเสียเวลากับใครบางคน แต่ฉันเชื่อว่าฉันได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามพายแป้งยีสต์กับกะหล่ำปลีในเตาอบจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น!

พายกะหล่ำปลีง่าย

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำพายปิดด้วยกะหล่ำปลีสดจากแป้งยีสต์สำเร็จรูป ซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตพร้อมแผนกทำอาหารของตัวเองหรือที่ตลาดในสถานที่จำหน่ายพาย คุณไม่สามารถแน่ใจได้ในเบื้องต้นเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่เมื่อเวลาสั้น ๆ มันช่วยได้จริงๆ

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• แป้งยีสต์ - 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี - 700 กรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่งและยี่หร่าสำหรับเติม;
• เกลือและพริกไทย

การจัดเตรียม

1. ม้วนแป้งเป็นชั้นขนาดใหญ่ทิ้งส่วนไว้ด้านบนและตกแต่ง
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยวางแป้งปั้นด้านข้าง
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและทอดในน้ำมัน เติมเกลือ
4. วางไส้บนแป้ง, ปก, หยิกขอบและตกแต่งเค้ก
5. ทิ้งไว้ให้สูงขึ้นประมาณ 20 นาทีจากนั้นนำเข้าเตาอบ (180 °) แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรพายไข่และเนื้อสัตว์

สูตรสำหรับพายกับกะหล่ำปลีจากแป้งยีสต์ปรุงด้วยมือของคุณเองก็ไม่ซับซ้อน แม่บ้านที่มีประสบการณ์บอกว่ามันเป็นไส้ที่เตรียมไว้ที่ยาวที่สุดไม่ใช่แป้ง เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับจานด้วยไข่และเนื้อบดและเตรียมอาหารค่ำสำหรับครอบครัว

พร้อมกะหล่ำปลีและไข่

พายหรือพายกับกะหล่ำปลีและไข่จากยีสต์และแป้งขนมกำลังเตรียมเค้กอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ มันยังมีปริมาณแป้งเพียงเล็กน้อยดังนั้นมันจึงดูไร้น้ำหนัก เราขอแนะนำให้ใช้จานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 26 ซม. ไม่เช่นนั้นแป้งจะหนาและเค้กจะไม่ขึ้น

คุณจะต้อง:

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 100 มล.
• ยีสต์ (ใช้แห้ง) - ช้อนชาไม่มีด้านบน
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 600 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ

การจัดเตรียม

1. ต้มไข่ สับกะหล่ำปลีเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที
2. ระบายกะหล่ำปลีบิดออกด้วยมือ ตัดไข่เพิ่มในกะหล่ำปลีเกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยพริกไทย
3. ละลายเนยทิ้งไว้ให้เดือดนำออกจากความร้อน เทแป้งลงไปผสม
4. ผสมยีสต์และน้ำตาลกับนมอุ่น เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นให้ผสมกับส่วนผสมของแป้ง ผัด - แป้งพร้อม มันควรจะล้าหลังมือได้ง่ายยืดหยุ่นได้
5. กระจายส่วนใหญ่ของแป้งเป็นรูปร่างวางกะหล่ำปลีกับไข่ คลุมด้วยส่วนที่สองของการทดสอบ
6. วางเค้กในเตาอุ่น (สูงสุด 225 °) เขาจะถูกทำให้เป็นสีแดงหลังจาก 30 นาที

พร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์

สูตรสำหรับพายที่มีกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ใช้แป้งยีสต์ที่หนาแน่นและการเติมที่แสนอร่อยดังนั้นผู้ชายจะชอบมัน คุณสามารถอบมันได้อย่างรวดเร็ว

ใช้:

• แป้ง - 400 กรัม
• มาการีน - 100 กรัม
• นมและน้ำมันพืช - 100 มล. ละ
• น้ำตาลและยีสต์ (แห้ง) - แต่ละ 25 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• กะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ (เนื้อหมูเนื้อวัว) - 200 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

1. ผสมส่วนที่สามของแป้งกับนมยีสต์และวางแป้ง ใช้เวลา 3 ชั่วโมงกว่าจะเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ
2. ความร้อนน้ำมันตีไข่ผสมกับน้ำตาลและเกลือ เทส่วนผสมที่อบอุ่นกับแป้งและนวดแป้ง มันควรจะแน่น แต่อยู่หลังมือ ทิ้งไว้อีก 1.5 ชั่วโมง
3. แยกกะหล่ำปลีสับหัวหอมสับและชิ้นเนื้อ ผ่านครั้งสุดท้ายผ่านเครื่องบดเนื้อผสมส่วนประกอบทั้งหมดของการบรรจุเพิ่มผักใบเขียวพริกไทยเกลือ
4. แผ่ออกจาก 2 ชั้นจากแป้งวางไส้บน 1 คลุมด้วยอีก หลังจาก 20 นาทีใส่ในเตาอบอุ่นครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟเค้กร้อนเสมอ แต่อย่าเก็บไว้ในเตานานกว่าที่ควรจะเป็น แป้งก็จะแห้งและเหนียว

สูตรเค้กอื่น ๆ