สูตรสำหรับพายกับกะหล่ำปลีและไข่ในเตาอบ - งบประมาณและอร่อยมาก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะ, เตา, เตาอบ, ชามลึก, มีด, แผ่นอบ, กระดาษ parchment, เครื่องหั่น

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

การปรุงอาหารบรรจุ

1. ในการเริ่มต้นต้ม 5 ไข่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติมน้ำส่งลงไปในกองไฟ หลังจากเดือดให้ไฟเล็กและปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาที หลังจากนี้เราระบายน้ำร้อนเติมด้วยความเย็นปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก
   
2. เราทำความสะอาดหลอดไฟ 3-4 หลอดปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบและขนาดของผัก ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ เราใส่กระทะบนเตาเทน้ำมันพืชปล่อยให้ความร้อนส่งหัวหอมทอดจนเหลือง
   
3. เราหั่นกะหล่ำปลีเล็ก ๆ หรือกิโลกรัมอย่างประณีตจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องหั่น หากไม่ใช่ในกรณีนี้ให้ลองใช้มีดหั่นที่บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากคุณใช้กะหล่ำปลีเก่าที่มีอยู่แล้วในการปรุงอาหารให้ใส่เกลือเล็กน้อยและจดจำด้วยมือของคุณ หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วก็จะนิ่ม ด้วยกะหล่ำปลีเล็กการปรับเปลี่ยนนี้ไม่จำเป็น
   
4. เราส่งกะหล่ำปลีในกระทะไปที่หัวหอมผสมเพื่อให้หัวหอมไม่เหลืออยู่ด้านล่างมิฉะนั้นมันอาจไหม้ เราทำไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยคลุมด้วยฝาและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งกะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นนำฝาปิดใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยใบกระวานและส่วนผสมหรือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมและเคี่ยวจนสุก หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มผสมและปล่อยให้เย็น
   
   คุณสามารถกำหนดความตั้งใจของกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส มันจะกลายเป็นอ่อนนุ่มจะไม่กระทืบฟัน
5. ในเวลานี้เราตัดไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามหลักการ: ยิ่งเล็กยิ่งดี เรารวมกะหล่ำปลีเย็นกับไข่ผสมให้เข้ากัน ในขณะเดียวกันเราก็นำใบกระวานออกจากไส้
   

เราทำพาย

ใช้พัฟฟ์ยีสต์หนึ่งกิโลกรัม เราใช้หน้าร้านคุณสามารถปรุงเองได้ โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้แป้งตามที่คุณต้องการ

เราแบ่งมันออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันหรือหากมีรูปแบบขนาดใหญ่ให้ใช้ทุกอย่างทันที เราจะแสดงให้คุณเห็นสองวิธีในการห่อกะหล่ำปลี คุณสามารถทำได้เช่นกันหรือเลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง

วิธีแรก

1. ม้วนแป้งเป็นชั้นประมาณ 1-1.5 ซม. ตรงกลางที่เราวางไส้
   
2. เราวางมือของเราไว้ใต้แป้งแล้วเชื่อมต่อสองส่วนตรงข้ามกันเหมือนพาย เราเปิดด้านที่เปิดด้านข้างด้วยเราสามารถทำให้แบนดูสวยงามได้
   
3. เราคลุมกระดาษรองอบด้วยแผ่นรองอบวางพายลงบนตะเข็บลง ห่อขอบของวงกลมด้านล่างจัดเรียงด้านข้างด้วยมือของคุณเพื่อให้คุณได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่สม่ำเสมอ
   

วิธีที่สอง

1. รีดแป้งหนาประมาณ 0.5 ซม. จากนั้นใส่ไส้ตรงกลางและกระจายเพื่อให้ด้านล่างยังคงฟรี 3 ซม. และขอบยังคงว่างเปล่าอยู่ทางซ้ายและขวาประมาณ 6-7 ซม. ด้านที่ว่างเปล่าอีกต่อไปด้านที่ว่างเปล่า ตัดเป็นเส้นทิ้งไว้สองสามเซนติเมตรเพื่อเติม ดูภาพถ่ายเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้
2. เมื่อหั่นความหนาและจำนวนแถบควรเท่ากัน จากนั้นเราปิดขอบด้านบนของวงกลมด้วยแป้งและเราบิดแถบของแป้งระหว่างพวกเขาอย่างอ้อม ๆ เช่นผมเปีย
   

อบ

1. จากนั้นเราก็ส่งพายบนแผ่นอบทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นมา ในเวลานี้เราร้อนเตาอบ 200 องศาส่งเค้กเพื่ออบประมาณ 20 นาที หากเตาอบเป็นแก๊สอาจใช้เวลาในการอบนานกว่าเล็กน้อย แต่ไม่เกินครึ่งชั่วโมง
   
2. เสิร์ฟเค้กแบ่งเป็นส่วน ๆ
   

สูตรวิดีโอ

และตอนนี้ดูสูตรวิดีโอที่มีรายละเอียดมากซึ่งมีประสบการณ์พ่อครัวบอกทุกอย่างในรายละเอียดและแสดงให้เห็น คุณจะทำตามขั้นตอนการเตรียมไส้การก่อตัวของพายคุณจะเห็นผลลัพธ์สุดท้าย

สูตรเค้กอื่น ๆ