พายแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีและปลา - จะละลายในปากของคุณ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• เตาครัว
• กระทะ;
• ชาม;
• ช้อน / ส้อม
• แปรงขนม
• มีด;
• เครื่องหั่น;
• แผ่นอบ;
• กระดาษ parchment;
• pin กลิ้ง;
• มิกเซอร์

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งทำอาหาร

1. เอาไข่ 2 ฟองแล้วตีให้เป็นฟองหนา
   
2. นุ่มเนย ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำมันออกจากตู้เย็นเร็วหรือให้ความร้อนเล็กน้อยในไมโครเวฟ เพิ่มครีมและเนยกับไข่ที่ตี
   
3. ผสมทุกอย่างให้ทั่วถึงคุณสามารถใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำได้
   
4. ร่อนแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยตรงและเพิ่มผงฟูที่นั่น
   
5. นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันยืดหยุ่นและเกาะติดกับมือของคุณ
   
6. แบ่งแป้งนวดแป้งเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน: 2/3 ของแป้งไปที่ด้านล่างและ 1/3 - ถึงด้านบนของวงกลม ม้วนสองลูกออกจากชิ้น หากจานอบมีรูปทรงสี่เหลี่ยมสามารถเกิดเค้กหนาสองรูป วางไว้ในชามหรือภาชนะอื่น ๆ ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   

การปรุงอาหารการบรรจุ

1. สับหัวหอมอย่างประณีต
   
2. ขูดแครอท สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต แต่เป็นทางเลือกคุณสามารถสับมันและค่อนข้างใหญ่ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของพนักงานต้อนรับ
   
3. เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะร้อน ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กะหล่ำปลีในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย หลังจากนั้นเทน้ำเล็กน้อยเกลือและลดไฟเคี่ยวประมาณ 15 นาทีภายใต้ฝาปิด
   
4. ต้มปลาเอากระดูกออกจากมันแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ
   
5. หลังจากปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะต้องเย็นและผสมกับเนื้อปลา ปล่อยให้ไส้ตั้งอยู่ในชามเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินอยู่ที่ด้านล่างของแก้ว มันเป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวนี้ไม่ได้เข้าไปในเค้กมิฉะนั้นจะไม่อบปกติหรือแป้งจะแตกออกปล่อยรสชาติทั้งหมดออกไปข้างนอก กะหล่ำปลีกับปลาควรเพิ่มเล็กน้อยและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ ด้านในของเค้กมีกลิ่นหอมและไม่แห้งคุณสามารถใส่เนยสองสามชิ้น
   

รวบรวมพาย

1. เปิดและอุ่นเตาอบที่ 200 C นำแป้งออกจากตู้เย็น มันควรจะเป็นพลาสติกมากกว่าเดิม นวดและผสมมันไม่จำเป็น! แผ่ออกเป็นชั้น ๆ ทันทีจากก้อนแป้งที่มีขนาดใหญ่ซึ่งความกว้างและความยาวจะมีขนาดใหญ่กว่าแผ่นอบประมาณ 5-6 ซม. ที่เค้กจะถูกอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะงอขอบและสร้างด้านข้างของเค้ก
   
2. จากแผ่นแป้งที่มีขนาดเล็กลงให้ม้วนแผ่นอบที่บางและเหมาะสมออกมาซึ่งส่วนบนของวงกลมจะเกิดขึ้น
   
3. วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบแล้วใส่จาระบีเล็กน้อย (โรยด้วยแป้งเป็นตัวเลือก) จัดวางเลเยอร์แรกด้วยวิธีนี้: โรยด้วยแป้งแล้วม้วนลงบนพิน จากนั้นค่อยๆคลายลงบนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง รูปร่างขอบ
   
4. เปลี่ยนไส้กรองอย่างระมัดระวังอย่าลืมว่าของเหลวส่วนเกินไม่ควรเข้าสู่พาย! จำหน่ายกะหล่ำปลีและปลาให้ทั่ว
   
5. เช่นเดียวกับชั้นแรกห่อที่สองบนหมุดกลิ้งและคลายลงในแผ่นอบโดยตรง
   
6. กดขอบ มันฟุ่มเฟือยที่จะตัดออก หากในบางมุมมีแป้งไม่พอก็โอเค - คุณสามารถใส่ชิ้นส่วนเพิ่มเติมได้ นอกจากนี้ยังสามารถบีบขอบอย่างสวยงามเพื่อสร้างผมเปีย
   
7. ตกแต่งเค้กตั้งแต่แป้งสาลีแบบพิเศษไปจนถึงการทำใบดอกไม้ตาข่าย - ทุกอย่างที่คุณปรารถนา โดยทั่วไปจำได้ว่าในวัยเด็กพวกเขาแกะสลักจากดินน้ำมัน!
   
8. ใส่จาระบีพายที่ประกอบและตกแต่งแล้วจากด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว - จากนั้นคุณจะได้เปลือกที่อร่อยมาก! นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยด้วยงา
   
9. นำเข้าอบประมาณ 200 C ประมาณ 50 นาที รับมันเย็นและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
   

สูตรวิดีโอ

สำหรับผู้ที่กลัวที่จะทำผิดพลาดในขั้นตอนการเตรียมพายแสนอร่อยนี้วิดีโออยู่ด้านล่าง ดูสิ - คุณจะไม่เสียใจ!

สูตรเค้กอื่น ๆ