เปิดพายเห็ดพร้อมไส้ครีมชีสในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• กระทะ;
• จานอบ (ขนาด 17 ซม. 24 ซม.)
• 2 ชามที่มีความจุ 2 ลิตรและ 3 ลิตร
• แปรงขนม
• ปัด;
• มีดทำครัว
• เขียง;
• กระต่ายขูด;
• pin กลิ้งสำหรับกลิ้งแป้ง
• คณะกรรมการสำหรับแป้งกลิ้ง

ส่วนผสม

ชื่อ	จำนวน
Champignons	400 กรัม
หัวหอม	2 ชิ้น
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	300-350 กรัม
เนย	150 กรัม
น้ำมันพืช	50-70 มล
ครีมไขมัน 10%	200 มล
kefir	150 มล
ชีสแข็ง	100 กรัม
ไข่	3 ชิ้น
ผักชีฝรั่งผักใบเขียว	พวงเล็ก
เกลือทั่วไป	เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลทราย	0.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา	0.5 ช้อนชา
พริกไทยป่น	หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร

พายเห็ดอบตามสูตรนี้สามารถใช้ได้แม้กระทั่งพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่รบกวนปริมาณและทำตามคำแนะนำที่ได้รับ

แป้งทำอาหาร

1. เท kefir (150 มล.) ลงในชามเทเบกกิ้งโซดา (0.5 ช้อนชา), เกลือ (เพื่อลิ้มรส), เพิ่มไข่แดงไก่ (1 ชิ้น) ใช้โปรตีนที่เหลืออยู่ในการเตรียมการเติม
   
2. ปัดส่วนผสมด้วยพาไปจนเรียบ
   
3. เพิ่มเนยละลาย (150 กรัม) ลงในชามผสม
   
4. เทแป้ง (300-350 กรัม) ในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสม นวดแป้งที่ไม่ควรเกาะติดมือ
   
5. ใส่แป้งสำเร็จรูปในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
   

รสชาติการทำอาหาร

1. ล้างแชมเปญ (400 กรัม) ให้แห้ง ปอกเปลือกเห็ด ตัดเห็ด - เล็กเป็น 4 ส่วนตามกลางขนาด 6 ส่วนใหญ่ - เป็น 8 หรือ 12 ส่วน
   
2. ปอกหัวหอม (2 ชิ้น), ตัดเป็นครึ่งวง
   
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช (30-40 มล.) อย่างดี ใส่หัวหอมในกระทะทอดจนโปร่งใสด้วยไฟปานกลาง
   
4. เทเห็ดลงในกระทะผสมกับหัวหอม เกลือเพื่อลิ้มรส ทอดด้วยไฟปานกลางจนเห็ดสุก
   

ปรุงอาหารเติม

1. ขูดชีส (100 กรัม) บนกระต่ายขูดละเอียด โอนไปยังชาม
   
2. ล้างและสับผักชีลาว (พวงเล็ก) อย่างประณีต เทลงในชามชีส
   
3. พักไข่ (2 ชิ้น), โปรตีนที่เหลืออยู่ (1 ชิ้น) ลงในจานลึกใส่ครีม (200 มล.) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมให้เข้ากันตีจนเนียน เทครีมกับไข่ลงในชามชีส ผสมให้เข้ากันกับปัด
   

ประกอบพาย

1. นำแป้งออกจากตู้เย็นและจากถุง รีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 5-7 มม.
   
2. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงขนม
   
3. โอนแป้งลงในแม่พิมพ์กระจายทั่วความสูงด้านข้าง
   
4. ใส่เห็ดที่เย็นแล้วลงบนแป้งด้วยชั้นที่มีความหนาเท่ากัน
   
5. หยิกขอบของแป้งไว้ด้านข้าง
   
6. เทเห็ดลงบนไส้ด้วยช้อนขนาดใหญ่ทาให้ผิวเค้กเรียบ
   
7. ใส่เค้กในเตาอบ อุ่นด้วยอุณหภูมิ 180 ° C. อบพายเห็ดสำหรับ 25-30 นาที. พื้นผิวของวงกลมควรมีสีน้ำตาลดี ตัดวงกลมที่เย็นแล้วออกเป็นส่วน ๆ
   

ตามสูตรพื้นฐานที่กำหนดคุณสามารถทำพายกับไส้รวมเพิ่มข้าวไข่ต้มมันฝรั่งและส่วนผสมอื่น ๆ กับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดที่แตกต่างกัน แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้มาการีนคุณภาพสูงแทน

สูตรวิดีโอ

หากต้องการค้นหาความซับซ้อนทั้งหมดในการทำพายกับเห็ดดูวิดีโอ:

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่ง่ายและสะดวกในการทำพายเห็ดในเตาอบเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าสูตรนี้จะรวมอยู่ในบันทึกย่อการทำอาหารของคุณและคุณจะใช้มันหลายครั้ง

สูตรเค้กอื่น ๆ