เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ภาชนะบรรจุสำหรับส่วนผสม
- เตา;
- กระทะ;
- เตาอบ;
- ตะแกรง;
- ช้อน;
- มีด;
- เครื่องปั่น;
- มิกเซอร์;
- ปัด;
- กระดาษ parchment;
- ภาพยนตร์;
- ใบไหล่
ส่วนผสม
- แป้ง - 210 กรัม
- เนย 82% - 90 กรัม
- น้ำตาลป่น - 60 กรัม
- วานิลลิน - เหน็บแนม
- ไข่แดง - 3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 20-30% - 30 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- ลูกเกด - 600 กรัม
- น้ำตาล - 220 กรัม
- แป้ง - 30 กรัม
- น้ำ - 80 มล
- กระรอก - 3 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- รวมแป้งร่อนกับเกลือวานิลลาและน้ำตาลผง
- ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่แดงจนเนียน
- ตัดเนยเย็นเป็นก้อนและถูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในส่วนผสมแป้ง
- เพิ่มครีมกับไข่แดงและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
- เราซ่อนแป้งในภาพยนตร์และส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- แผ่ออกแป้งและวางไว้ในแม่พิมพ์
- เราทำเครื่องหมายในการทดสอบ
- อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาประมาณ 15-20 นาที
- เทแป้งด้วยน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากัน
- รวมลูกเกดกับน้ำตาล 80 กรัมแล้วนวดด้วยช้อน น้ำผลไม้ควรปรากฏขึ้น
- เราใส่กระทะกับลูกเกดและน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลางกวนให้เดือด หุงด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดนาน 10 นาที
- ผสมแป้งเพิ่มลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ
- ผสมและนำไปหนาลบจากความร้อน
- รวมโปรตีนเข้ากับเกลือนิดหน่อยแล้วตีด้วยความเร็วต่ำสุด
- โดยไม่ต้องหยุดการตีเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 140 กรัมและน้ำตาลวานิลลา
- ค่อยๆเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมให้สูงสุดและเอาชนะโปรตีนเป็นเวลา 4-5 นาทีจนกระทั่งยอดคงที่
- เราเปลี่ยนโปรตีนเป็นถุงขนมด้วยหัวฉีด
- เราแพร่กระจายมวลลูกเกดบนเค้กและระดับมัน
- กดกระรอกด้านบนสร้างรูปแบบใด ๆ
- เราอบพายที่เก็บรวบรวมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 140 องศา 35-40 นาทีจนครีม
- ทำให้พายเย็นลงบนตะแกรงและเสิร์ฟบนโต๊ะ
รูปแบบการทำอาหาร
เมื่อศึกษาวัสดุทั้งหมดที่นำเสนอข้างต้นคุณสามารถทำซ้ำจานนี้ในห้องครัวของคุณ เค้กนี้สามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยสำหรับคนที่คุณรักหรือแขกเพื่อโปรดของคุณด้วยขนมแสนอร่อย หากคุณไม่ทราบวิธีการเสิร์ฟเค้กนี้อย่างสวยงามบนโต๊ะคุณสามารถใช้จานคลาสสิกสำหรับเสิร์ฟเค้ก เพียงแค่วางพายบนจานหรือเสิร์ฟในรูปแบบถ้ามันมีอยู่พอ
เค้กนี้ให้บริการเครื่องดื่มตามรสนิยมและความต้องการของคุณ เค้กนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มกาแฟหรือชาธรรมดา หากงานเลี้ยงตอนเย็นให้บริการไวน์แดงแห้งสำหรับผู้ใหญ่หรือน้ำองุ่นสำหรับเด็ก อย่าลืมที่จะวางเครื่องใช้บนโต๊ะเพื่อความสะดวกของผู้เข้าพักเช่นเดียวกับผ้าเช็ดปาก
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอนี้เพื่อเรียนรู้วิธีทำพายแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยโดยใช้สูตรง่าย ๆ ผู้เขียนวิดีโอจะบอกวิธีทำเค้กและทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ ขอให้มีมุมมองที่ดี!