บลูเบอร์รี่พาย: สูตรง่ายและการเปลี่ยนแปลงที่มีมาสคาโปนเมอแรงค์โยเกิร์ตเติม

บลูเบอร์รี่ไม่เพียง แต่มีสีสดใสและมีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย มันเสริมสร้างหลอดเลือด, ฟังก์ชั่นของลำไส้และการเผาผลาญปกติ เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดเพิ่มการมองเห็น

วิธีการขั้นพื้นฐานของการอบด้วยผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบและพายบลูเบอร์รี่ตกแต่ง พวกเขาจะเปิดปิดพัฟจากแป้งขนมชนิดร่วนหรือยีสต์ ของหวานยอดนิยมตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งเมอแรงค์และผลไม้รวมเบอร์รี่ ตัวเลือกของสูตรขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์และความต้องการของครัวเรือนเท่านั้น

flacky

คุณสมบัติ เมื่อเลือกสูตรนี้แล้วพนักงานหญิงอาจไม่ต้องกังวลกับรูปลักษณ์และรสชาติของจาน - มันยากที่จะทำให้ขนมพัฟเสียหาย ตารางการตกแต่งจะทำให้ดูเป็นเทศกาลและจะไม่ปล่อยให้สิ่งใดหายไป

ส่วนประกอบ:

• พัฟเพสตรี้ - หนึ่งแพ็ค;
• นม - หนึ่งแก้วครึ่งแก้ว
• คัพเค้กวานิลลา - หนึ่งแพคเกจ;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• บลูเบอร์รี่สด - 500 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• ไข่แดง - หนึ่ง

ทีละขั้นตอน

1. ละลายขนมพัฟเป็นสองส่วน ใหญ่แผ่ออกวางในรูปร่างแฟชั่นด้านข้าง เล็กกว่า - ตัดเป็นเส้น
2. ตามคำแนะนำเตรียมส่วนผสมสำหรับเค้กเจือจางเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ด้วยนมอุ่น
3. ใส่ผลเบอร์รี่บดจำนวน 200 กรัมผสมกับน้ำตาล
4. โรยฐานพัฟด้วยเกล็ดขนมปังเทส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. โรยผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ด้านบนด้วยชั้นสม่ำเสมอ
6. ตกแต่งเค้กด้วยลายเส้น, วางพวกเขาออกในรูปแบบของขัดแตะ. จาระบีกับไข่แดง
7. อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 ° C

jellied

คุณสมบัติ ยังเป็นสูตรดั้งเดิม เพียงแค่ต้องนวดแป้งกระจายผลเบอร์รี่และกรอกด้วยครีมไส้นมเปรี้ยว กระวานและวานิลลินจะช่วยเสริมสร้างกลิ่นหอมของการอบ

ส่วนประกอบ:

• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - สองและครึ่งแก้ว;
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วยลงในแป้งและครึ่งถ้วยในไส้;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
• กระวานพื้น - หนึ่งช้อนชา
• วานิลลิน - หนึ่งช้อนชา
• ผลเบอร์รี่สด - สี่แก้ว
• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• เลมอน - ครึ่ง

ทีละขั้นตอน:

1. รวมแป้งผงฟูน้ำตาลทรายและเนย
2. เพิ่มหนึ่งไข่คลุกแป้ง
3. แช่เย็นประมาณ 30 นาที
4. ในการจัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อตั้งสำรอง
5. ผสมส่วนผสมที่เหลือโดยการบีบน้ำจากมะนาวและตีไข่ด้วยพา
6. แผ่ฐานออกเป็นทรงกลมขึ้นรูปด้านข้าง ทำสามถึงสี่ punctures ด้วยส้อม
7. เทบลูเบอร์รี่แห้งเทลงในครีมนมเปรี้ยว
8. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C

ฟินแลนด์

คุณสมบัติ ในการอบขนมเปิดด้วยการเติมโยเกิร์ตคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมสารในร้าน ผลที่ได้จะอบเบาในลักษณะและเทคนิคการทำอาหารคล้ายกับตัวเลือกฟิลเลอร์ แทนที่จะใช้บลูเบอร์รี่ลูกเกดดำเชอร์รี่ไร้เมล็ดลูกเกดหรือแยมราสเบอร์รี่หนาและแยมที่คุณเลือกจะถูกนำมาใช้ในสูตรนี้

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งถ้วยตวงในแป้งและหนึ่งในสี่ถ้วยเติม
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
• ไข่ - สองชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม
• นมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมัน - 100 กรัม
• วานิลลิน - แพ็คเกจ
• โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากสารปรุงแต่ง - 120 มล.

ทีละขั้นตอน

1. ตีเนยนิ่มกับไข่และน้ำตาลทราย
2. ผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับผงฟูรวมกับมวล
3. เทแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ แผ่ออก
4. จัดเรียงในรูปแบบ greased สร้างด้านแบนสูง
5. โยเกิร์ตผสมกับนมเปรี้ยวไข่น้ำตาลและวานิลลา เอาชนะด้วยการตี
6. เทไส้ลงบนฐาน
7. โรยเบอรี่ด้านบนด้วยชั้นสม่ำเสมอ
8. อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 45 นาที

ทราย

คุณสมบัติ ของหวานเสิร์ฟที่โต๊ะแบบสบาย ๆ หรืองานรื่นเริงประดับด้วยช็อคโกแลตชิพและใบสะระแหน่หากต้องการ

ส่วนประกอบ:

• เนยนิ่ม - 200 กรัม
• ครีม - ห้าช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัมต่อแป้งและครึ่งแก้วต่อไส้
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - หนึ่งช้อนชา;
• ชีสกระท่อม - 600 กรัม
• semolina - 2/3 แก้ว;
• บลูเบอร์รี่ - สองแก้ว

ทีละขั้นตอน

1. บดเนยด้วยน้ำตาลจนเนียนใส่ครีมตีให้เข้ากัน
2. แนะนำโซดากับน้ำส้มสายชูแป้งคลุกแป้ง
3. วางไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้วห่อด้วยฟิล์ม
4. ปรุงไส้ ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายในเครื่องปั่นแล้วเพิ่มชีสกระท่อม ตีอีกครั้งจนกว่าจะได้ครีมที่อ่อนโยน
5. รวมครีมกับ semolina
6. นำขนมชอร์ตคัสต์ออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 3-4 มม.
7. ใส่ในแบบฟอร์มบนแผ่นหนังสำหรับสร้างด้านข้าง
8. เปิดเตาอบที่ 200 ° C อบเค้กจนสุก เย็น
9. ใส่ไส้บลูเบอร์รี่นมเปรี้ยวเรียบด้วยช้อน
10. นำเข้าอบที่ 160 ° C อีก 30 นาที
11. อนุญาตให้เย็นในรูปร่างลบ

ปิด

คุณสมบัติ การรักษาดังกล่าวจะถูกอบเป็นเวลา 45 นาที ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถทำเค้กยีสต์กับบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่โดยผสมผลเบอร์รี่ที่เลือกแล้วโรยด้วยแป้งและน้ำตาล แป้งที่เหลือในกรณีนี้จะต้องถูกตัดเป็นเส้นใส่ตะแกรงลวดด้านบนของไส้

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - สามแก้วกับสไลด์;
• นม - 200 มล.
• บลูเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ไข่ - สามชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 100 กรัม
• วานิล

ทีละขั้นตอน

1. เทยีสต์และน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่นเล็กน้อย ผัดทิ้งไว้สิบนาที
2. คนครึ่งแป้งที่ร่อนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าขนหนู
3. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและกระรอก
4. ในแป้งเพิ่มน้ำตาลทั้งหมดสองไข่แดงและวานิลลา จากนั้นใส่วิปปิ้งโปรตีนแป้ง 3 ก้อนลงไป
5. ปล่อยให้แป้งที่อุ่นเสร็จแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. แบ่งออกเป็นส่วนที่ไม่เท่ากัน อันที่มีขนาดใหญ่กว่าแผ่ออกวางในแบบฟอร์มที่มีด้านข้าง
7. ใส่บลูเบอร์รี่ลงบนเลเยอร์คลุมด้วยส่วนที่สองของแป้งจากด้านบน หยิกขอบ
8. อัดจาระบีด้านบนด้วยไข่แดง
9. อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที

ของหวานพร้อมไส้เบอร์รี่ครีม

บลูเบอร์รี่ครีมพาย - ขนมอบมีความประณีตอร่อยและมีกลิ่นหอม การผสมผสานระหว่างเบอร์รี่เปรี้ยวกับเมอแรงค์หรือมาสคาโปนทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ

ด้วยเมอแรงค์

คุณสมบัติ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะอบเค้กที่มีบลูเบอร์รี่แช่แข็งจากขนม Shortcrust ตกแต่งด้วยเมอแรงค์หวาน ชิมทาร์ตบลูเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนด้วยครีมโปรตีนอบง่ายที่จะจินตนาการว่าคุณไปเยี่ยมร้านขนมอบฝรั่งเศสที่แสนสบาย

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - สองแก้ว
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - สองชิ้น
• น้ำตาล - แก้ว
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งสด - 500 กรัม

ทีละขั้นตอน

1. แบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง
2. ตีไข่แดงกับเครื่องผสมและน้ำตาลครึ่งถ้วย
3. เพิ่มเนยละลายแป้งลงในมวลไข่แดง
4. นวดแป้งให้เป็นก้อนกลม
5. วางในถุงแน่นใส่ในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นออกไปแล้วแผ่ออกเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 1.5 ซม. วางในแม่พิมพ์
7. แบบฟอร์มด้านสูง ทำเครื่องหมายวรรคตอนด้วยส้อม
8. อบเค้กที่เตาที่ 180 ° C วางเค้กไว้ในแม่พิมพ์เป็นเวลา 15 นาที
9. โรยเบอรี่ให้ทั่วเค้กโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงอบอีกครั้งที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
10. ในเวลานี้เตรียมครีมโปรตีนสำหรับเมอแรงค์ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือจนตั้งยอดแข็ง
11. ปกคลุมเค้กทั้งหมดด้วยกระรอกวิปปิ้ง หรือเพื่อความงามบีบโฟมลงบนไส้ผ่านเข็มฉีดยาของลูกกวาดเพื่อที่ว่าในท้ายที่สุดคุณจะได้แยกเมอแรงค์เล็ก ๆ ที่ด้านข้าง
12. วางขนมในเตาอบเป็นเวลาสี่นาทีตั้งอุณหภูมิเป็น 200 ° C
13. ปิดเตาอบปิดไว้อีกครึ่งชั่วโมง

ด้วย mascarpone

คุณสมบัติ การรวมกันของมาสคาโปนที่ละเอียดอ่อนเบอร์รี่สดและอัลมอนด์จะทำให้คุณประหลาดใจแม้กระทั่งนักชิมที่มีประสบการณ์ เค้กวันหยุดดังกล่าวจะอบที่แขกของการมาถึงสำหรับวันเกิดของเด็ก

ส่วนประกอบ:

• บลูเบอร์รี่สด - 250 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• อัลมอนด์ป่น - 50 กรัม
• มาการีนนิ่ม - 150 กรัม
• ไข่เป็นหนึ่ง;
• เกลือ - หยิก;
• ผิวเผิน - นำมาจากมะนาวครึ่งลูก
• ครีม - 200 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม
• มาสคาร์โฟน - 200 กรัม
• ช็อคโกแลตสีขาว - 70 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง

ทีละขั้นตอน

1. ปรุงแป้ง ในชามผสมมาร์การีน, อัลมอนด์, เกลือ, น้ำตาล, ผิวเลมอนและแป้ง
2. ห่อลูกบอลยืดหยุ่นด้วยฟิล์มใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หลังจาก 30 นาทีรีดแป้งเป็นรูปทรงกลมคลุมด้วยแผ่นหนัง ทำให้ด้านข้าง เจาะการก่อตัวในหลายสถานที่ด้วยส้อม
4. อบชิ้นงานในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ° C
5. โรยบลูเบอร์รี่ล้างบนผ้าเช็ดปากและแห้ง
6. ละลายช็อคโกแลตสีขาวในไมโครเวฟจาระบีที่มีมวลเค้กและผนังด้านในด้วยแปรง
7. เอาเค้กในตู้เย็น
8. เจลาตินเจือจางด้วยครีมอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อยเพื่อให้ผลึกละลาย
9. ตีครีมจนเป็นฟอง
10. ผสมมาสคาร์โพเน่กับเจลาตินและน้ำผึ้งใส่โฟมจากครีมเพื่อทำครีมหนาแน่น
11. รับเค้กเติมครีมด้านข้างกระจายผลเบอร์รี่ที่ด้านบน
12. ใส่ในตู้เย็นสองชั่วโมงโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ของหวานในหม้อหุงช้า

คุณสมบัติ ในหม้อหุงช้าจะดีกว่าที่จะปรุงเบอร์รี่ชาร์ลอตนวดบน kefir หรือโยเกิร์ตหนา มันจะกลายเป็นของหวานแสนอร่อยสำหรับชาที่มีเนื้อแน่นและเปลือกคั่วแสนอร่อย หากไม่มีหม้อหุงช้าคุณสามารถปรับสูตรสำหรับเตาอบหรือเครื่องทำขนมปัง

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - หนึ่งแก้วหลาย
• น้ำตาล - หนึ่งแก้วหลายใบ
• ไข่ - สามชิ้น;
• เนย (ละลาย) - ครึ่งแก้ว
• kefir - กระจกหลายอัน;
• น้ำส้มสายชู slaked กับน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อรสชาติ
• แป้ง

ทีละขั้นตอน

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
2. เท kefir, เนยละลายลงในมวลสีขาว, ใส่น้ำตาลวานิลลา เอาชนะอีกครั้ง
3. แนะนำแป้งครึ่งหนึ่ง
4. เพิ่มโซดาที่หั่นแล้ว
5. ผัดในแป้งที่เหลือ
6. ระบายน้ำจากผลเบอร์รี่ละลายเล็กน้อยโรยด้วยแป้ง จากนั้นเทแป้งลงไป
7. เคลือบชาม multicooker ด้วยน้ำมันโอนแป้งลงไป
8. เปิดโหมด "การอบ" อบประมาณ 40 นาที

บลูเบอร์รี่ขนมอบ - ฟิลด์สำหรับจินตนาการการทำอาหาร คุณสามารถรวมผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันรวมไว้ในไส้ด้วยครีมครีมที่ละเอียดอ่อนผลไม้หรือขนมหวานเพื่อลิ้มรส

สูตรเค้กอื่น ๆ