พายขนมชอร์ทคัสต์ที่ง่ายที่สุดที่ละลายในปากของคุณ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, จานอบที่ถอดออกได้, เครื่องผสม, มีด, ส้อม, ตู้เย็น

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและพื้นผิวการทำงาน รสชาติและความเปราะบางของขนมชอร์ตคัสต์ดอร์ขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณของเนย ดังนั้นควรทานเนย 130 กรัมที่มีไขมัน 82.5% มันจะต้องชะลอตัว เราไม่ใช้ไข่ในสูตรนี้ซึ่งลดปริมาณแคลอรี่ใส่เนยและน้ำตาล 60 กรัมลงในชามผสม เราแทรกแซงด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่งมวลสว่างและปลอดโปร่งประมาณ 3 ถึง 4 นาที อย่ารีบผสมเนยกับน้ำตาลมิเช่นนั้นจะรู้สึกถึงเม็ดในแป้งสำเร็จรูป นอกจากนี้อย่ารบกวนเป็นเวลานานมากเนื่องจากน้ำมันสามารถให้น้ำออกได้
   
2. จากนั้นร่อนแป้งสาลี 130 กรัมเติมด้วยออกซิเจนเทลงในชามผสม จากนั้นเติมแป้งข้าว 60 กรัมและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
3. ต่อไปเราจะทำงานด้วยมือของเรา - เราจะสร้างแป้งเป็นลูกบอล แป้งนุ่มและยืดหยุ่นไม่เหนียวมือ
   
   มันควรจะสังเกตว่าการเพิ่มของวานิลลา, อบเชยและถั่วสับสามารถให้รสชาติที่หลากหลายให้กับแป้ง โดยการเพิ่มเครื่องเทศใหม่ทุกครั้งที่คุณทำพายคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติใหม่
4. เรากระจายแป้งในจานอบที่ถอดออกได้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16 ซม. และแจกจ่ายมันด้วยนิ้วมือที่อยู่ด้านล่างของแม่พิมพ์เราไม่กระแทก มองเห็นการแบ่งเค้กออกเป็น 8 ส่วนและร่างด้วยมีดโดยไม่ต้องตัดให้สุด เราแทงมันรอบปริมณฑลด้วยส้อมเพื่อที่มันจะไม่บวมในระหว่างการอบ
   
5. เราใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที มีตัวเลือกที่สองสำหรับการหล่อเย็นแป้ง - หลังจากสร้างเป็นลูกบอลใส่ในถุงอาหารหรือห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นแล้วกระจายเป็นรูปร่าง จากผลการทดสอบคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่เป็นวงกลมเท่านั้น ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศา
6. เราส่งเค้กไปที่เตาอบในระดับกลางแล้วอบประมาณ 30 - 35 นาที อุณหภูมิและเวลาในการอบเค้กจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณดังนั้นโปรดตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวังเพื่อลด / เพิ่มเวลาการปรุงอาหารหรือเพิ่ม / ลดอุณหภูมิหากจำเป็น
   
7. เมื่อเค้กอบและสีน้ำตาลให้ลบออกจากเตาอบและโรยด้วยน้ำตาลทันทีและปล่อยให้เย็น พายขนมชอร์ทคัสต์พร้อมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ
   

ทานเล่น!

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถดูวิดีโอสูตรที่คุณสามารถดูวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำพายขนมชอร์ตคัสต์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายที่คุณต้องใช้วิธีทำขนมและอบพาย ขอให้มีมุมมองที่ดี!

สูตรเค้กอื่น ๆ