วิธีการเรียนรู้วิธีการทำพิซซ่าชีสแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหารพร้อมหัวฉีดสำหรับนวดแป้ง
• ภาชนะลึก
• ตะแกรง;
• กระต่ายขูด;
• ช้อน;
• ผ้าเช็ดตัว
• กระดาษ parchment

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในการเตรียมแป้งคุณต้องใส่เกลือน้ำตาลและยีสต์ลงในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลายและทิ้งไว้ประมาณ 10 ถึง 12 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำหน้าที่
   
2. ด้วยตะแกรงร่อนแป้งเพื่อลบก้อนและอุดมด้วยออกซิเจน จากนั้นแป้งจะยิ่งสวยงาม
   
3. เมื่อยีสต์กลายเป็นโฟมที่ใช้งานอยู่ให้เพิ่มน้ำมันพืชแล้วค่อยๆคนให้เข้ากัน คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือได้เช่นเดียวกับการใช้เครื่องผสมหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมหัวฉีดแบบพิเศษ
   
4. แป้งควรจะนุ่มพอจับก้อนไว้หนึ่งก้อนและไม่ยึดติดกับมือของคุณ ใส่แป้งลงในชามลึกคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 40-45 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นมา
   
5. ในขณะเดียวกันก็สามารถเตรียมชีสได้ ตัดมอซซาเรลล่าหั่นเป็นชิ้นหนา 3 - 5 มม. หรือใช้มือทุบ Gorgonzola แบ่งออกเป็นหลายส่วนและหักด้วยมือ ตะแกรง Parmesan และ mozzarella แข็งบนตะแกรงที่ดีในภาชนะที่แยกต่างหาก
   
6. เอาแป้งที่เสร็จแล้วออกจากชามแล้วคลุกเคล้าให้เป็นวงกลมบนพื้นผิวที่มีฝุ่นเกาะด้วยมือของคุณ จากนั้นนำพินกลิ้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนา 2-3 มม. หากคุณต้องการให้ฐานพิซซ่ามีความงดงามเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยให้ทำแพนเค้กหนาประมาณ 0.5 - 1 ซม.
   
7. ใส่แป้งลงบนกระดาษที่ตกแต่งด้วย deco
   
8. ใส่และริชต้าบนฐานพิซซ่าด้วยช้อน
   
9. กอร์กอนโซล่าหักกระจายแบบสุ่มในระหว่างริคอตต้า
   
10. โรยทุกอย่างด้วยพาร์เมซานและใส่แผ่นมอสซาเรลล่า
    
11. โรยหน้าเนยแข็งมอสซาเรลล่าอย่างหนักที่ด้านบน
    
12. เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิสูงสุด ใส่พิซซ่าในเตาอบไปที่ระดับกลางหรือไปด้านบน อบพิซซ่า 4 - 7 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุดจนเป็นสีเหลืองทอง
    
13. เมื่อคุณนำพิซซ่าออกจากเตาอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกและโรยหน้าด้วยออริกาโนแห้ง
    

สูตรวิดีโอ

วิดีโอสูตรแสดงวิธีการปรุงอาหารแป้งและชีสที่เลือกสำหรับพิซซ่าชีส

สูตรพิซซ่าอื่น ๆ