เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ภาชนะสำหรับผสมส่วนผสมเตาอบช้อนครัวแผ่นอบมีดเขียง
ส่วนผสม
| แป้ง | 350 กรัม |
| ยีสต์ | 8 กรัม |
| น้ำ | 200-250 มล |
| เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันมะกอก | 50 มล |
| วางมะเขือเทศ | 70 กรัม |
| ออริกาโน | 2 กรัม |
| พริกขี้หนู | 1 หยิก |
| เนื้อไก่ | 150 กรัม |
| สับปะรด | 150 กรัม |
| มอสซาเรลล่าชีส | 125 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- วางบนเตาเพื่อทำอาหารเนื้อไก่ เติมเนื้อ 150 กรัมด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อเปิดเตาใส่ไก่ด้วยไฟ เมื่อมันเดือดลดความร้อนปล่อยให้มันทำอาหารประมาณ 15-20 นาทีเมื่อเดือดคุณต้องต้มน้ำซุปให้ได้รสชาติ ในขณะที่เนื้อต้มเรามาทำแป้งยีสต์กันต่อ ระดับเสียงของการทดสอบถูกออกแบบมาสำหรับพิซซ่าสองอัน ร่อนแป้ง 350 กรัมลงในชามเพิ่มยีสต์แห้ง 8 กรัมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะกับอีกหนึ่งช้อนชาที่ไม่มีเกลือ เพิ่มน้ำอุ่น 200 มล. ผสมส่วนผสมจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด จากนั้นเทน้ำมันมะกอก 40 มล. แล้วผสมอีกครั้งด้วยช้อนครัว ในการผสมนี้ค่อยๆเทแป้ง 350 กรัมบางครั้งผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความมั่นคงที่ต้องการ
- เราคลุกแป้งบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือของเราจนนิ่มและยืดหยุ่น จากนั้นเรากลับไปที่ชามปิดด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัวและปล่อยให้มันยืน 40-45 นาทีในที่อบอุ่น มันควรจะพอดีเล็กน้อย
- ในขณะที่แป้งกำลังมาเราจะทำการเตรียมซอสพิซซ่า เราวางมะเขือเทศ 70 กรัมลงในภาชนะที่แยกต่างหากเราเริ่มที่จะค่อยๆเติมน้ำเพื่อให้ซอสกลายเป็นของเหลว เพิ่มออริกาโน่ 2 ช้อนชาลงในซอสผสมจากนั้นเติมเกลือและพริกไทยร้อนเล็กน้อย สุดท้ายให้เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เราผสมส่วนผสมของซอสที่เกิดขึ้นกับช้อนโต๊ะก็ควรได้รับความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวไขมัน เราวางมันไว้และเราเองก็เตรียมหน้าพิซซ่า
- เราตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดเนื้อก่อนด้วยแถบตามแล้วข้าม เราซื้อสับปะรดสับมากรอกและเราจะม้วนมอสซาเรลล่าชีสเป็นก้อนกลมและวางบนแป้ง
- เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันคลุกแป้งหนึ่งชิ้นบนโต๊ะด้วยแป้งโรยเป็นวงกลมด้วยมือของเราวางบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง เราแพร่กระจายซอสมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งลงบนแป้งแล้วกระจายเป็นวงกลมอย่างสม่ำเสมอจากแป้งวางชีสไว้ด้านบน เราวางพวกมันไว้ทั่วพิซซ่าในระยะ 4-5 ซม. จากกัน เราไม่ได้ใช้ชีสทั้งหมด แต่อีกครึ่งส่วนที่เหลือเป็นพิซซ่าที่สอง
- ระหว่างลูกบอลชีสเราวางไก่ครึ่งแผ่นและวางสับปะรด 60 กรัมบนพื้นที่ว่างที่เหลืออยู่ของแป้ง
- วางถาดอบกับพิซซ่าในเตาอบที่ความร้อนถึง 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที หลังจาก 15 นาทีเราก็นำแผ่นอบออก พิซซ่าของเรามีสีแดงมีรูปลักษณ์และกลิ่นที่น่ารับประทาน จากผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่คุณสามารถอบพิซซ่าเดียวกันได้อย่างแน่นอน
สูตรวิดีโอ
วิดีโอแสดงให้เห็นถึงกระบวนการทั้งหมดในการทำพิซซ่าอิตาเลี่ยนและขั้นตอนการทำอาหารบางอย่างมาพร้อมกับเรื่องราวเพื่อความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับการกระทำ: จากการเตรียมส่วนผสมไปจนถึงผลการอบขั้นสุดท้าย
ผู้อ่านที่รักบอกเราว่าคุณทำอาหารพิซซ่าที่บ้าน คุณเคยทำอาหารอิตาเลียนมาก่อนหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นบอกฉันว่าบทความช่วยให้เรียนรู้วิธีการปรุงพิซซ่าจากอิตาลีที่บ้าน