พิซซ่ากับไส้กรอกชีสและมะเขือเทศ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

ก๊าซหรือเตาอบไฟฟ้า
เตาก๊าซหรือเตา;
2 ตู้คอนเทนเนอร์ลึก
ตะแกรง;
ส้อม;
ผ้าเช็ดตัวสำหรับห้องครัว
เขียง;
มีด;
ลิตรกระทะ
2 ชามลึก
2 จานอาหารค่ำ;
กระต่ายขูดหยาบ
ใบมีด

ส่วนผสม

สินค้า	จำนวน
น้ำอุ่น	2 กอง
น้ำ	1.5 กอง
ยีสต์สด	42 กรัม
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ ล.
เนยเทียม	100 กรัม
แป้ง	800-900 กรัม
เกลือ	0.5 ช้อนชา
ไส้กรอกรมควัน	200 กรัม
ชีสแข็ง	300 กรัม
มะเขือเทศ	3 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ	3 ช้อนโต๊ะ ล.
มายองเนส	3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน	4 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งโด

เทน้ำอุ่น 2 ถ้วยลงในภาชนะที่ลึกใส่ยีสต์สดบดละเอียด 42 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 0.5 ช้อนชา เกลือและมาการีน 100 กรัมที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกนำมาผสมจนละเอียด
ใช้ตะแกรงและร่อนลงในแป้งเหลวมวล 400-450 กรัมจากนั้นจึงกวนอีกครั้ง
ร่อนผ่านตะแกรงใส่แป้งที่เหลือ 400-450 กรัมและเริ่มคลุกแป้ง
ทันทีที่แป้งที่อยู่ใต้มือของคุณมีความหนาแน่นมากให้วางบนพื้นผิวงานโรยด้วยแป้งเล็กน้อยและนวดด้วยมือ
เมื่อแป้งนุ่มและยืดหยุ่นให้หล่อลื่นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันใส่ในภาชนะที่ลึกคลุมด้วยผ้าห้องครัวและวางในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มขึ้นประมาณ 20-30 นาที

ที่สำคัญ! เพื่อให้แป้งพิซซ่าหอมมากขึ้นในขั้นตอนการนวดคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือบีบกระเทียม 1-2 กลีบผ่านการกดซึ่งนอกจากรสชาติแล้วจะทำให้ความคมชัดเล็กน้อย

หน้าพิซซ่า

เทน้ำ 1.5 ถ้วยลงในกระทะลิตรวางบนเตาไฟใหญ่แล้วรอให้น้ำเดือด
เมื่อน้ำในกระทะเริ่มเดือดให้นำมะเขือเทศ 3 ลูกลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที
หลังจากนั้นเราก็พาพวกมันออกด้วยส้อมและมือเอาผิวออกจากผลไม้
เรานำไส้กรอกรมควันดิบ 300 กรัมมาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก
หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชามที่สอง
ใช้เครื่องขูดหยาบถูเนยแข็ง 300 กรัมลงในจานอาหารเย็น

พิซซ่า

เปิดแป้งของเราเพิ่มขึ้นและบดขยี้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 220 ° C
จาระบีแผ่นอบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันใส่แป้ง 1/3 ของมันลงไปแล้วเหยียดมันด้วยมือแล้วปัดเค้กเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณจานอาหารเย็นโดยไม่ลืมที่จะออกจากด้านข้าง เราทำแบบเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือและทำเค้กเพิ่มอีก 2 ชิ้น ทิ้งเค้กไว้ 5-10 นาทีในที่อุ่น ๆ
เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อยใส่ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละเค้ก ล. ซอสมะเขือเทศหลังจากที่เราเปื้อนด้วยช้อนเพื่อที่จะไม่สัมผัสด้านข้าง
บนชั้นซอสมะเขือเทศของแต่ละพิซซ่าเรากระจาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสขัดแตะ
เราแบ่งไส้กรอกออกเป็นสามส่วนและวางแต่ละชิ้นบนเค้กบนซอสมะเขือเทศด้วยมายองเนสโดยพยายามเติมพื้นผิวให้เท่ากัน
จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ 1/3 ชิ้นลงบนเค้ก
โรยชีสขูดด้านบนของไส้พยายามกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างสามพิซซ่า
ใส่พิซซ่าในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจนด้านเป็นสีน้ำตาล
เอาพิซซ่าที่เสร็จแล้วจากแผ่นอบด้วยไม้พายวางบนจานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย อบพิซซ่าอีก 2 อันด้วยวิธีเดียวกัน
หั่นเป็นส่วน ๆ กระจายบนจานอาหารค่ำและให้บริการ