เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, เครื่องปั่น, ชาม, ตะแกรง, ปัด, เครื่องชั่งและเครื่องขูดที่ดี
ส่วนผสม
| ชื่อเรื่อง: | จำนวน: |
| สำหรับการทดสอบ: | |
| แป้งสาลี | 500 กรัม + 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับกลิ้ง |
| น้ำอุ่น | 250 มล |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ยีสต์แห้ง | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันมะกอก | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| สำหรับซอส: | |
| มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง | 400 กรัม |
| ใบโหระพาแห้ง | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| หอม | 3 หัว |
| น้ำมันมะกอก | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ออริกาโน | 1 ช้อนชา |
| กระเทียม | 3 กลีบ |
| สำหรับการกรอก: | |
| มอสซาเรลล่าชีส | 100-150 กรัม |
| เบคอน | 100-150 กรัม |
| ไข่นกกระทา | 9 |
| พาร์เมซานชีส | 50 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งทำอาหาร
- แป้งทำอาหาร ในชามลึกผสมน้ำอุ่นประมาณ 100 มล. กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ผัดจนละลายหมด
- ร่อนแป้ง 500 กรัมผ่านตะแกรงและเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ร่อนแป้งสาลีร่อนในชามผสมส่วนผสมให้เข้ากันกับพา ครอบคลุมชามด้วยฝาหรือผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 20-30 นาทีในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะเปิดใช้งานและเริ่มทำงาน Opara ควรเพิ่มขนาดอย่างน้อยสองครั้ง
- หลังจากแป้งขึ้นแล้วเทน้ำที่เหลือลงในชาม เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือ
- ใส่แป้งที่เหลือเป็นส่วน ๆ ในหลาย ๆ ขั้นตอนแล้วคนให้เข้ากันโดยตีให้เป็นก้อน เรากระจายแป้งบนโต๊ะและนวดต่อด้วยมือของเราเป็นเวลา 10 นาที แป้งควรมีความยืดหยุ่นและเคลื่อนย้ายได้ง่ายจากมือ
- เราใส่แป้งในภาชนะขนาดใหญ่เพราะมันควรจะเพิ่มขึ้น เราใส่ภาชนะกับแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที
- ในเวลานี้คุณสามารถปรุงซอสมะเขือเทศ สับหอมแดง 3 ลูกและบดกระเทียม 3 กลีบ
- เท 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปในหม้อ ล. น้ำมันมะกอกและทอดกระเทียมลงไปและเมื่อน้ำมันอิ่มตัวด้วยกลิ่นกระเทียมให้เอากระเทียมออก จากนั้นทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มมะเขือเทศ 400 กรัมลงในหอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพาแห้งและ 1 ช้อนชา ออริกาโน ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีผ่านความร้อนต่ำ บดซอสด้วยเครื่องปั่นแล้วถูด้วยตะแกรงที่ดีเพื่อให้เมล็ดไหล ซอสพร้อมแล้ว
- เรายังคงทำงานกับการทดสอบต่อไป เรากระจายแป้งบนโต๊ะและนวดต่อไปอีก 2 นาที แป้งพร้อม โรยโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและเริ่มที่จะยืดแป้งด้วยมือของคุณสร้างวงกลมและไม่ยึดด้านข้าง หากมีปัญหาเกิดขึ้นคุณสามารถช่วยตัวเองด้วยการใช้เข็มกลิ้ง คุณควรได้วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30 ซม.
ทำอาหารพิซซ่า
- โรยแป้งที่รีดแล้วและโรยบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง กระจายบนแป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศบดทิ้งไว้สะอาด
- มอสซาเรลล่าชีส 150 กรัมสามก้อนบนเกรตชั้นดีและพิซซ่าโรย
- กระจายเบคอน 100-150 กรัมสูงสุด หากคุณมีเบคอนทั้งหมดคุณต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อน
- แยกเปลือกและตีไข่นกกระทาดิบ 9 ชิ้นที่ด้านบนของพิซซ่า แจกจ่ายให้เป็นวงกลมเพื่อให้มีอย่างน้อยหนึ่งไข่อยู่ในแต่ละส่วน
- บดพาเมซานชีส 40-50 กรัมลงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยพิซซ่าด้านบน
- อบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที
สูตรวิดีโอ
คุณคิดว่ามีเพียงผู้ผลิตพิซซ่ามืออาชีพเท่านั้นที่สามารถปรุงพิซซ่าที่ใช่หรือไม่ หยุดสงสัยความสามารถของคุณ ในวิดีโอถัดไปคุณจะเห็นคลาสมาสเตอร์เกี่ยวกับการทำพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ หลังจากดูวิดีโอสูตรแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำพิซซ่าแสนอร่อยด้วยตัวคุณเอง เพลิดเพลินกับการรับชมของคุณ
คุณชอบสูตรของเราหรือไม่ คุณชอบรสชาติพิซซ่าแบบไหน? เราวางสายในความคิดเห็น บอกเราเกี่ยวกับความลับในการทำพิซซ่าโฮมเมด
สูตรพิซซ่าอื่น ๆ
พิซซ่าคลาสสิก
พิซซ่าแสนอร่อยในไมโครเวฟ
พิซซ่าที่ไม่มียีสต์
Pizza Margherita
พิซซ่า Lavash ในกระทะ
พิซซ่าแสนอร่อยในไมโครเวฟ
พิซซ่าที่ไม่มียีสต์
Pizza Margherita
พิซซ่า Lavash ในกระทะ
ทานเล่น!