เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ตะแกรง, ภาชนะลึก, ถ้วยตวง
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 250 กรัม |
| เนย | 150 กรัม |
| น้ำตาลทรายแดง | 100 กรัม |
| เกลือ | sp ช้อนชา |
| นม | 70 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ที่สำคัญ! ต้องนำเนยออก (150 กรัม) จากตู้เย็นล่วงหน้า มันต้องทำให้อ่อนลงที่อุณหภูมิห้องและยืดหยุ่นได้ มันสำคัญมากที่จะใช้น้ำมันคุณภาพสูงและธรรมชาติเท่านั้นเนื่องจากรสชาติและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
- ร่อนแป้งสาลีสีขาว 250 กรัมลงในภาชนะที่ลึกเพิ่ม¼ช้อนชา เกลือและน้ำตาลทรายแดง 100 กรัม ผสมเพื่อให้มวลแห้งทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดและแป้งผสมกับน้ำตาล
- เราใส่เนย 150 กรัมลงไปที่นั่นแล้วเริ่มบดด้วยแป้งขณะรวมเข้าด้วยกัน
- อย่างแรก crumbs จะเริ่มเปิดออกและเมื่อนวดแป้งดีพอและเนยรวมกับแป้งและน้ำตาลมวลจะเริ่มหนาขึ้นและอ่อนนุ่ม
- เมื่อเรารวมส่วนผสมเข้ากับมือของเราและมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เทนม 70 มล. ลงไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหล่อเลี้ยงขนม Shortcrust แห้ง จากนั้นมันจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น
- เรายังคงนวดแป้งหลังจากเพิ่มนมจนกว่าเราจะได้รับความหนาแน่นหนาแน่นและยืดหยุ่น
- ขนม Shortcrust สำเร็จรูปในโครงสร้างมีลักษณะคล้ายกับทรายเปียก: มันร่วนและให้ยืมตัวเองดีในการปั้น ในวิดีโอที่เตรียมไว้แป้งนี้นุ่มกรอบมีรสชาติครีมและกลิ่นที่สดใส
แอพพลิเคชั่น
แป้งขนมชนิดร่วนนี้สามารถใช้ในการเตรียมขนมและการอบจำนวนมาก มันทำงานได้ดีเมื่ออบไม่กระจุยและไม่แตก พิจารณาวิธีที่ได้รับความนิยมและประสบความสำเร็จมากที่สุดในการใช้ขนมชอร์ตคัสต์ที่ปราศจากไข่
- คุ้กกี้ วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการรับขนมชนิดร่วนและอร่อย คุกกี้สามารถทำได้หลายวิธีทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องม้วนแป้งทรายเป็นชั้นด้วยความหนาประมาณ 7-9 มม. มันเป็นสิ่งสำคัญที่ความหนาเดียวกันจะถูกเก็บไว้รอบปริมณฑล หลังจากนั้นคุณต้องสร้างคุกกี้จากเลเยอร์: ใช้รูปแบบขนมพิเศษแก้วหรือมีดตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือก้อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือมะพร้าว
- เค้ก รายการของรูปแบบการเติมที่ไม่สิ้นสุดสำหรับขนมโฮมเมดในขนม Shortcrust: นมข้น, แยม, แยม, ช็อคโกแลตวาง ในการสร้างเค้กง่าย ๆ คุณต้องแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนให้แต่ละชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. นำเค้กอบในเตาอบประมาณ 15 นาที บนเค้กที่เย็นแล้วให้ใช้ไส้ที่ต้องการและติดที่สองไว้ด้านบน แบ่งออกเป็นส่วน ๆ และของหวานก็พร้อม
- พาย เค้กทรายกับเชอร์รี่เป็นที่นิยมมากเพราะมีรสชาติที่ผิดปกติ แป้งถูกวางไว้ในจานอบกลมเพื่อให้จานประหลาดกับผนังและด้านล่างจะเกิดขึ้น มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าความหนาสม่ำเสมอตลอดทั้งผลิตภัณฑ์ ไส้เชอร์รี่ที่เตรียมไว้เทลงในจานนี้จากแป้งเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา
สูตรวิดีโอ
วิดีโอแสดงกระบวนการผสมขนมชอร์ตคัสต์ คุณจะเห็นสิ่งที่ควรได้รับความสอดคล้องและพื้นผิว
ผู้อ่านที่รักตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะนวดขนมชอร์ตคัสที่อ่อนโยนโดยไม่มีไข่อยู่ที่บ้านแล้ว หากคุณได้ลองสูตรนี้แล้วแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น
สูตรทดสอบอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!