วิธีการเรียนรู้วิธีการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยกับคอทเทจชีส

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ภาชนะลึกสำหรับผสมส่วนผสม
• ส้อม;
• มีดทำครัว
• พื้นผิวเรียบสำหรับนวดแป้ง;
• ตะแกรงร่อนแป้ง
• ช้อนครัวไม้หรือซิลิโคนหรือไม้พาย;
• ถุงหรือฟิล์มยึด - โดยการบริโภค;
• pin กลิ้งครัว;
• แม่พิมพ์อัดรีดคุกกี้ (สามารถถูกแทนที่ด้วยแก้วถ้วย ฯลฯ );
• จานแบนหรือจานรอง
• เตาอบ;
• แผ่นอบ;
• กระดาษ parchment ในขนาดของแผ่นอบนั้น
• จานเสิร์ฟ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งทำอาหาร

1. เราใช้เนยล่วงหน้า (250 กรัม) จากตู้เย็นเพื่อให้มันนิ่ม
   
2. ใส่ชีสกระท่อม 350 กรัมลงในชามลึกเพื่อคลุกส่วนผสม หากคุณมีคอทเทจชีสที่มีสภาพคล่องบีบมันผ่านตะแกรงและผ้าชีสก็ควรจะแห้ง นวดชีสคอทเทจด้วยส้อม
   
3. ตัดเนยนิ่มเป็นก้อนส่งไปยังชีสกระท่อม
   
4. ผสมกับส้อมกับชีสกระท่อมจนเนียน แทนที่จะใช้ส้อมคุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่มีที่ปัด
   
5. เพิ่มวานิลลาในคอทเทจชีสเพื่อลิ้มรส (อาจเป็นสารสกัดน้ำตาลวานิลลา ฯลฯ ) ผสม
   
6. ร่อนผ่านตะแกรง 400 กรัมกับ 1 ช้อนชา ผงฟู
   
7. บนเนินแป้งเราทำรูและส่งชีสกระท่อมไป
   
8. ค่อยๆผสมชีสกระท่อมและแป้งจนเนียน ผลที่ได้ควรเป็นเศษเล็กเศษน้อย
   
9. เรารวบรวมมวลที่ได้และปั้นเป็นก้อนใหญ่ก้อนเดียว เนื่องจากความสามารถในการทดสอบของกระบวนการตรวจสอบอาจใช้เวลาสักครู่ (5-7 นาที)
   
10. ห่อแป้งด้วยฟิล์มหรือใส่ในถุงส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
    

คุกกี้ทำอาหาร

1. ครอบคลุมแผ่นอบจากเตาอบด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้ถึง 180 องศา
   
2. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นคลี่ออกกระจายบนพื้นผิวเรียบเล็กน้อยนวด ต่อไปสามารถตัดแป้งได้ 2-3 ส่วน เนื่องจากมีคุกกี้จำนวนมากจากจำนวนแป้งนี้แป้งบางส่วนจึงสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต
   
3. รีดหมุดรีดบนพื้นผิวเรียบ 1/4 ของปริมาณแป้งทั้งหมดให้มีความหนา 5-7 มม.
   
4. จากการรีดแป้งเราตัดคุกกี้ในอนาคตด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์รีด (หรือแก้วถ้วย ฯลฯ ) ยกส่วนที่เหลือของแป้งในขณะที่คุกกี้ยังคงอยู่บนพื้นผิว ส่วนที่เหลือจะถูกผสมในกลุ่มของแป้ง
   
5. เทน้ำตาลลงในจานแบน บีบคุกกี้ลงในน้ำตาลด้านหนึ่ง
   
6. พับบนแผ่นอบด้วยผงขึ้น เมื่ออบคุกกี้จะมีขนาดใหญ่ขึ้นอย่างมากดังนั้นคุณต้องกระจายมันในระยะห่างจากกัน
   
7. ใส่กระทะในเตาอุ่นประมาณ 20 นาที จากนั้นเราก็นำคุกกี้สำเร็จรูปออกมาปล่อยให้เย็นสนิทใส่มันลงไปในจานเสิร์ฟ
   

คุกกี้เหล่านี้อร่อยมากกับนมเหมาะสำหรับชากาแฟหรือโกโก้ ทานเล่น!

สูตรวิดีโอ

จากวิดีโอคุณสามารถค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมและเป็นประโยชน์เกี่ยวกับความแตกต่างของการนวดแป้งคุกกี้ชีสอบกระท่อมวิธีการสร้างรูปร่างและการปรุงอาหารอื่น ๆ