เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ถ้วยตวง, กระทะทอดที่มีฝาปิด, เตา, โบลิ่ง, มีด, เขียง, ขูดหยาบ, ไม้พาย, กระทะ, กระชอน, กระชอน
ส่วนผสม
| น้ำมันพืช | 50 มล |
| ข้าวบาร์เลย์มุก | 2/3 กอง |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| น้ำ | 1.2-1.4 ลิตร |
| ใบกระวาน | 2-3 ชิ้น |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ข้าวบาร์เลย์มุกต้มสุกจนนิ่ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติมซีเรียล 2/3 ถ้วยด้วยน้ำเกลือ 0.5-0.6 ลิตรเพื่อลิ้มรสและทำอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 40 นาทีเมื่อโจ๊กพร้อมแล้วให้ใส่ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวไหลออก
- ลูกเต๋าหอมใหญ่ ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ เทน้ำมันพืช 50 มล. ลงในกระทะอุ่น
- เรากระจายหัวหอมในเนยและส่งผ่านกวนตลอดเวลาดังนั้นมันควรเป็นสีน้ำตาลทอง
- เทแครอทลงไปที่หัวหอม
- เมื่อผักมีสีทองให้เทในน้ำร้อนประมาณ 0.5 ลิตรและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
- หลังจากเวลานี้น้ำเดือดเพิ่มอีกหนึ่งกรัมของน้ำร้อน 100-200 และนำไปต้ม เกลือคั่วเพื่อลิ้มรส
- ใส่ใบอ่าว 2-3 ใบในกระทะผสมทุกอย่าง
- ค่อยๆกระจายโจ๊กที่เตรียมไว้จากด้านบนอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกวนกระจายไปทั่วมวลผัก
- ค่อยๆเติมน้ำร้อนเล็กน้อย - เพื่อให้ครอบคลุมโจ๊กหนึ่งนิ้วครึ่ง เราปิดกระทะพร้อมฝาแล้วเคี่ยวจานเป็นเวลา 25 นาทีด้วยความร้อนต่ำมาก ปิดความร้อนและปล่อยให้จานทำอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
- โจ๊กเป็นร่วนและมีกลิ่นหอมมากอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของผัก มันสามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- เพื่อให้ข้าวบาร์เลย์สุกเร็วขึ้นให้แช่ซีเรียล (ควรตอนกลางคืน) ในน้ำอุ่น
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในจานเช่น - เห็ด, สตูว์, เนื้อ, พริกหยวก, มะเขือเทศ, วางมะเขือเทศ, ถั่วลันเตา
- สำหรับการทอดผักคุณสามารถใช้มะกอกหรือเนย
- หากต้องการอาหารจานเดียวกันสามารถนึ่ง
สูตรวิดีโอ
ผู้เขียนวิดีโอแสดงในครัวของเขาว่าต้องทำอะไรเพื่อเตรียมข้าวบาร์เลย์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยผัก
ถึงผู้อ่านคุณทำอาหารข้าวบาร์เลย์มุกบ่อยแค่ไหน? คุณเห็นว่ามีผักชนิดใดที่ยังสามารถเพิ่มในจานดังกล่าวได้