เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- กระทะ,
- เครื่องชั่งครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
- ไม้พาย
- กระทะ
- เตาไฟฟ้า
- ทำลายด้วยหมุดกลิ้งหรือครกด้วยสาก
- ตะแกรงหรือผ้าขี้ริ้ว
ส่วนผสม
- ถั่วพริกไทยดำ - 20 กรัม
- ครีมอย่างน้อย 20% - 200 มล
- ซอสเดมิกเลีย - 20 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในกระทะหรือกระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ยึดเกาะให้ใส่พริกไทยดำ 20 กรัมกับถั่วและอุ่นด้วยความร้อนต่ำ
- จากฟอยล์ที่เราทำกระเป๋าสี่เหลี่ยมชั่วคราวและใส่พริกไทยดำอุ่นลงไป
- เราห่อฟอยล์ไว้ในซองและทุบพริกไทยด้วยหมุดกลิ้งหรือแม้แต่กระทะ คุณสามารถบดพริกไทยในครกด้วยสาก เทครีม 200 มล. ลงในหม้อเคี่ยวไขมันที่มีอย่างน้อย 20%
- ทันทีที่ครีมอุ่นจนร้อนให้จุ่มซอส Demiglia ลงไปในนั้นด้วยน้ำหนักประมาณ 20 กรัม
- ผัดส่วนผสมให้ละเอียดจนกระทั่งซอสละลายในของเหลวจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทพริกไทยดำสับลงไปในมวลเดือดและต้มซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 นาที
- ซอสพร้อมผ่านตะแกรงปรับ หากคุณไม่ต้องการพริกไทยแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ให้ลอยในซอสจากนั้นก็ให้ใช้ผ้ากอซที่พับเป็น 3-4 ชั้น
- เทลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูเนื้อหาวิดีโอที่นำเสนอคุณสามารถดูด้วยตัวคุณเองว่าคนทำอาหารมือใหม่ลองทำมือของเขาในการปรุงซอสพริกไทยตามสูตรข้างต้นและเขาทำได้ดีมาก
อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวเองไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำซอสพริกไทยสำหรับสูตรนี้ ใช้เวลาว่างหลายนาทีและใช้ความพยายามน้อยที่สุดคุณสามารถเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์ปีกหรือปลา ซอสนี้สามารถบริโภคได้ง่ายๆโดยการจุ่มขนมปังร้อนๆลงไป พยายามทำให้การรักษานี้และฉันมั่นใจว่าคุณจะประหลาดใจโดยผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ทานเล่น!