เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, เตา, จานอบ, ฟอยล์อาหาร, กระทะ, ชามใหญ่, เขียง, มีด, ขูด, ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | จำนวน |
| พริกหยวก | 8 ชิ้น ใหญ่ |
| ข้าว | 1 ชาม |
| ผักกาดขาว | 1/2 ชิ้น รอง |
| แครอท | 1 ชิ้น ใหญ่ที่สุด |
| มะเขือเทศ | 4 ชิ้น |
| หัวหอม | 1 ชิ้น ใหญ่ที่สุด |
| เนย | สำหรับการทอด |
| กระเทียม | 1 กานพลู |
| สีเขียวให้เลือก | 1 พวง |
| วางมะเขือเทศ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้งสาลี | 3 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | สำหรับการทอด |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ในระยะแรกคุณต้องต้มข้าวจนสุกครึ่ง นอกจากนี้เมื่อทอดผักคุณต้องใช้น้ำร้อนครึ่งลิตร นอกจากนี้คุณต้องตั้งเตาอบให้อุ่นขึ้นที่อุณหภูมิ 180 ° C ในอนาคตคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- พริกหยวกปอกเปลือกด้วยมีด ขั้นแรกให้ตัดก้านช่อดอกหลังจากนั้นตัดกะบังและทำความสะอาดเมล็ด
- หัวหอมจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- ผักใบเขียวมีดสับ มะเขือเทศถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ กานพลูกระเทียมถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- กะหล่ำปลีครึ่งควรสับด้วยมีดอย่างประณีต หลังจากนั้นกะหล่ำปลีสับจะต้องย่นด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและปล่อยน้ำผลไม้
- ในน้ำเย็นหนึ่งแก้วประมาณ 100 มิลลิลิตรคุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยบนปลายมีดอย่างแท้จริงและช้อนชา 3 ช้อนพร้อมแผ่นแป้ง ผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
- กระเทียมสับจะกระจายบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช วางกระเทียมลงในหม้อทันทีครึ่งหัวหอมสับ มันจะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลครึ่งแครอทขูดวางในกระทะ
- ส่วนผสมจะถูกผสมและจากนั้นผัดด้วยการกวนเป็นระยะเวลาประมาณ 1 นาที เมื่อแครอทให้สีกับเนยมะเขือเทศจะถูกจัดวางในถาด
- เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มและให้น้ำผลไม้แก่กะหล่ำปลีที่หั่นแล้ววางบนกะทะ
- ส่วนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันหลังจากนั้นลดไฟลงถึงปานกลางและกะทะปกคลุมด้วยฝา ในโหมดนี้ผักจะถูกเคี่ยวประมาณ 10 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ผักจากกระทะถูกวางในชามข้าวต้มจนสุกในระยะเริ่มต้น เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนผสมในชามผสมอย่างทั่วถึง ถัดไปไส้ควรเย็นลงเล็กน้อย
- เมื่อไส้มีความเย็นพริกทั้งหมดจะถูกยัดไว้กับมัน
- วางชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนยไว้บนถาดที่อุ่น แต่ไม่ใช่กระทะที่ร้อนและกระจายอยู่บนพื้นผิว พริกยัดไส้จะถูกจัดวางและทอดในกระทะเบา ๆ ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะต้องหันหลายครั้งเพื่อที่จะทอดถังทั้งหมดนั่นคือเนื้อสับทอดจากทุกด้าน
- พริกทอดจะถูกโอนไปยังจานอบ
- หัวหอมครึ่งปีหลังวางบนกระทะที่ร้อนจัดโรยด้วยน้ำมันพืชและทอดจนเหลือง บางครั้งก็ต้องมีการกวนเมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลครึ่งปีที่สองของแครอทขูดวางบนกระทะ
- หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกผสมและทอดเป็นเวลา 1 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะวางในกระทะ
- ส่วนผสมจะถูกผสมหลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกทอดจนวางมะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีส้ม เมื่อวางมะเขือเทศทอดน้ำร้อนประมาณครึ่งลิตรเทลงในกระทะ หลังจากนี้น้ำเกรวี่จะต้องนำไปต้ม เมื่อน้ำเกรวี่เดือดคุณต้องเติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสรวมถึงผักใบเขียวสับ
- ทันทีหลังจากนั้นจะมีการผสมแป้งและน้ำเข้าไปในกระทะที่ผสมกันก่อนหน้านี้เพื่อให้แป้งที่จับตัวกันละลายได้ดีอีกครั้ง เทส่วนผสมลงในสตรีมบาง ๆ ที่กวนตลอดเวลา เมื่อฟองอากาศปรากฎบนน้ำเกรวี่คุณต้องผสมให้เข้ากันลดความร้อนถึงปานกลางและทำอาหาร 5 นาที
- เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนดพริกในจานอบจะราดด้วยน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ รูปแบบถูกปกคลุมไปด้วยฟอยล์อาหาร
- แม่พิมพ์จะย้ายไปที่เตาอบที่อุ่นซึ่งพริกจะถูกอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดก็ยังคงที่จะนำรูปแบบจากเตาอบและพริกไทยยัดไส้ด้วยผักและข้าวพร้อมอร่อยน่ากิน
สูตรวิดีโอ
วิดีโอจากผู้เขียนสูตรทีละขั้นตอนและในรายละเอียดที่ดีครอบคลุมกระบวนการทั้งหมดของการปรุงอาหารพริกยัดไส้ด้วยผักและข้าว ความเห็นโดยละเอียดและเคล็ดลับจะช่วยในการเตรียมอาหารในวิธีที่ดีที่สุด ถ้าคุณดูวิดีโอก่อนเริ่มงานของคุณจะง่ายขึ้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าสูตรนั้นมีการกระทำหลายอย่างและบางอย่างต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นหรือขึ้นอยู่กับแต่ละอื่น ๆ