เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาไฟฟ้า, กระทะ, เขียง, อ่างเหล็กที่มีฝาปิด, มีดที่คมชัด, ช้อนไม้, ตาชั่งครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ , ทัพพี, สามารถ seaming เครื่อง, ขวดแก้วและฝาสำหรับพวกเขา
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | สัดส่วน |
| พริกหยวก | 3 กก |
| น้ำดื่มบรรจุขวด | 2 ลิตร |
| เกลือแกง | 40 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 400 กรัม |
| พริกไทยดำ | 10 ถั่ว |
| ดอกคาร์เนชั่น | 6 ตา |
| น้ำมันพืช | 20 มล. ต่อขวด 1 ลิตร |
| น้ำส้มสายชูโต๊ะ 9% | 40 มล. ต่อขวด 1 ลิตร |
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมพริกไทย
- พริกไทยบัลแกเรียในปริมาณ 3 กิโลกรัมล้างด้วยน้ำไหลให้สะอาดจากนั้นเราก็เอาเมล็ดและต้นออก เราหั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในอ่างขนาดใหญ่
- เทผลิตภัณฑ์สับด้วยน้ำเดือดเพื่อให้พริกไทยถูกปกคลุมด้วยของเหลวเล็กน้อย
- เราคลุมชามด้วยเนื้อหาของฝาที่เหมาะสมและทิ้งพริกไทยไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ผักกลายเป็นพลาสติกนุ่มและง่ายต่อการใส่ลงในไห
ปรุงหมัก
- เทน้ำบรรจุขวด 2 ลิตรลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตา
- เติมน้ำตาลทราย 400 กรัมเกลือ 40 กรัมพริกไทยดำ 10 เม็ดและกานพลู 6 ตา
- เรานำของเหลวไปต้มจนเดือดเป็นระยะเพื่อให้ผลึกของส่วนประกอบแห้งละลายเร็วขึ้น
- จากช่วงเวลาของการเดือดต้มน้ำดองประมาณ 2-3 นาทีและลบจากความร้อน
พริกไทยกระป๋อง
- ใส่พริกไทยป่นให้ละเอียดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมลงในคอ หนึ่งในวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการฆ่าเชื้อกระป๋อง: ล้างกระป๋องให้สะอาดแล้วส่งไปยังเตาอบเย็นและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120-130 ° C ทันทีที่เตาอบอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ให้ถือเหยือกไว้อีก 5-7 นาทีแล้วนำออกมาและเราสามารถเก็บรักษาไว้ได้ ตามกฎแล้วก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดเย็น ๆ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 5-7 นาที
- ในแต่ละขวดใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะตามการคำนวณสำหรับขวดลิตร: น้ำมันพืช 20 มล. และน้ำส้มสายชูตาราง 40 มล.
- จากนั้นเทพริกไทยที่หมักด้วยน้ำร้อนเติมขวดลงไปด้านบนสุด
- กระป๋องที่ปิดผนึกอย่างมิดชิดด้วยสกรูหรือฝาปิดธรรมดา
- หมุนขวดคว่ำกลับทันทีแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เราออกจากการเก็บรักษาในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วโอนไปยังสถานที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจอย่างรวดเร็วถึงวิธีเก็บรักษาชิ้นพริกหวานบัลแกเรียด้วยมือของคุณเองเพื่อให้ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบได้
ตอนนี้คุณสามารถรับมือกับการอนุรักษ์พริกหยวกได้อย่างง่ายดายและคุณสามารถทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณชื่นชอบในฤดูหนาวด้วยเครื่องเคียงที่น่าทึ่งซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและปลา ทานเล่น!