เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- กระดานขนาดใหญ่หรือพื้นผิวกลิ้ง
- แก้ว
- ช้อนโต๊ะ
- ตะแกรงสำหรับแป้ง
ส่วนผสม
- แป้งสาลี - 1 กก
- น้ำที่อุณหภูมิห้อง - 0.5 ลิตร
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ขั้นแรกเตรียมแป้ง: 1 กก. ร่อนผ่านตะแกรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะกำจัดเมล็ดและสิ่งแปลกปลอม และในระหว่างการกลั่นแป้งแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้อากาศในการทดสอบในอนาคตความสม่ำเสมอและความนุ่มนวลในอนาคต ประมาณ 0.5 ถ้วยแป้งที่เหลือในขั้นตอนการนวดด้วยมือ ส่วนที่เหลือของแป้งที่ร่อนไว้จะถูกวางบนพื้นผิวเพื่อทำการรีด เราทำช่องตรงกลางสไลด์และแบ่งไข่ไก่ 2 ฟองออกไป
- หลังจากไข่เทน้ำ 2 ถ้วย (0.5 ลิตร) ลงในช่องเดียวกัน แม่บ้านบางคนเชื่อว่าแป้งจะอร่อยมากยิ่งขึ้นถ้าคุณไม่เติมน้ำลงในแป้ง แต่ให้น้ำ 1 แก้วและนม 1 แก้ว
- เท 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ เทเนยละลาย 50 กรัมลงไป มันสามารถละลายในกระทะบนเตาหรือโดยตรงในชามในไมโครเวฟ
- ด้วยช้อนเราเริ่มผสมอาหารและน้ำเบา ๆ ในส่วนลึกของเนินแป้งค่อยๆผสมกับแป้งในกระบวนการผสม หากดูเหมือนว่าคุณไม่สะดวกที่จะกวนแป้งด้วยช้อนบนพื้นผิวเรียบคุณสามารถทำขั้นตอนแรกในการนวด (ของเหลว) ในชามขนาดใหญ่ และจากนั้นในขั้นตอนที่สองของการนวดมือวางแป้งลงบนกระดานหรือโต๊ะ
- เมื่อมวลที่อยู่ตรงกลางได้รับความสม่ำเสมอเราเริ่มนวดด้วยมือของเราโดยรวบรวมแป้งจากขอบถึงศูนย์กลาง
- คุณควรได้แป้งที่มีความยืดหยุ่นและนุ่มนวลโดยมีฟองอากาศอยู่ด้านในอย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยทั่วไปขั้นตอนการนวดด้วยมือจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที หากคุณมีเครื่องทำขนมปังกระบวนการนวดสามารถทำได้โดยใช้เครื่องจักร
- ปรากฎว่ามีความยืดหยุ่นนุ่มไม่เหนียวติดกับมือของแป้ง มันม้วนเป็นชั้นบางอย่างสมบูรณ์แบบไม่ฉีกขาดมีกลิ่นที่ดี ดังนั้นการทำเกี๊ยวจากมันคือความสุข!
สูตรวิดีโอ
ในสูตรวิดีโอขนาดเล็กกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมแป้งจะแสดงในรายละเอียด มาดูกันว่าการทำเกี๊ยวแสนอร่อยทำได้ง่ายและรวดเร็วแค่ไหน
สูตรการทดสอบของวันนี้เรียกได้ว่าเป็นสากล นอกเหนือจากแป้งเกี๊ยว, manti และราวีโอลี่, แป้งยังเหมาะสำหรับการทอด หากคุณม้วนมันเป็นเค้กบาง ๆ และทอดในกระทะด้วยน้ำมันคุณจะได้รับรสชาติอร่อยจากชา อบในกระทะแห้ง - ไฟลนก้นสำหรับมื้อเย็น ดังนั้นให้แน่ใจว่าได้จดบันทึกสูตรที่พิสูจน์แล้วนี้ บอกเราว่าคุณทำอาหารจากเกี๊ยว หรือบางทีคุณอาจจะเปลี่ยนบางอย่างในสูตรอาหารหรือกระบวนการทำอาหาร เขียนเกี่ยวกับความคิดของคุณในความคิดเห็น