เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ชุดจานที่มีปริมาณแตกต่างกัน
- ตะแกรง;
- Pelmennica;
- กระทะ;
- ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา
- มีด;
- เขียง;
- ถุงพลาสติก
- pin กลิ้ง;
- เครื่องบดเนื้อ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้งข้าวสาลี | 300 กรัม |
| แป้งสาลี | 150 กรัม |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| เกลือ | 1.5-2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 30 กรัม |
| น้ำ | 200 มล |
| ไก่งวง | 700 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งโด
- ร่อนแป้งข้าวสาลี durum 300 กรัมและแป้งธรรมดา 150 กรัมลงในชามลึก
- เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือไข่ไก่ 1 ฟองและน้ำมันพืช 30 กรัม ผัดส่วนผสม
- เติมน้ำเดือด 200 มล. ลงในมวลที่เกิดขึ้นและนวดแป้ง: อันดับแรกด้วยช้อนในขณะที่มันร้อนแล้วจากนั้นใช้มือของคุณ เพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดกับมือของคุณโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
- แป้งสำเร็จรูปนุ่มยืดหยุ่นและไม่เหนียว
- เพื่อที่ว่ามันจะไม่ปิดเราจึงส่งไปในถุงพลาสติกหรือห่อในฟิล์มยึด นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม
การกรอก
- ล้างและทำให้แห้งเนื้อไก่งวง เรากำจัดกระดูกกระดูกอ่อนภาพยนตร์และผิวหนังถ้ามี บดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- เราเคลียร์ต้นหอมใหญ่จากแกลบและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำหัวหอมมากขึ้นคุณสามารถเหยียดด้วยมือของคุณ
- รวมหัวหอมกับไก่งวงและเพิ่มเกลือพริกไทยดำและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, มาจอแรม, ทาร์รากอน, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, กานพลูและอื่น ๆ ) ผัดส่วนผสมจนเนียน
ทำเกี๊ยว
- จากก้อนแป้งทั่วไปให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้หมุดกลิ้งกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ
- เกี๊ยวโรยด้วยแป้งและวางแผ่นแป้งที่ด้านบนของมัน หากคุณไม่มีเกี๊ยวทำอาหารด้วยวิธีที่สะดวกและคุ้นเคย - สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด
- ด้วยช้อนชาให้เกลี่ยให้ทั่วไส้เกี๊ยวแต่ละเซลล์ ปรับปริมาณเนื้อสับตามที่คุณต้องการ
- เราม้วนแป้งบาง ๆ อีกชั้นแล้วปิดด้วยแป้งด้านบน ตอนนี้เมื่อใช้การเคลื่อนที่ของพินกลิ้งเราจะได้รับเกี๊ยวเป็นรายบุคคลจากเมทริกซ์เกี๊ยว
- เทน้ำลงในหม้อนำไปตั้งไฟจนเดือดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มเบย์ลีฟและถั่วจำนวนหนึ่งของเครื่องเทศได้ ลดความร้อนให้มีขนาดเล็กและส่งเกี๊ยวไปที่กระทะ
- เรารอจนกว่าพวกเขาจะมาคนบางครั้งเพื่อไม่ให้ติดอยู่ด้านล่างของกระทะและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที
- เรารับมันด้วยช้อน slotted เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวน้ำส้มมัสตาร์ดซอสและสารเติมแต่งอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
สูตรวิดีโอ
คุณยังสามารถดูสูตรนี้ในวิดีโอเพื่อผ่านขั้นตอนการเตรียมเกี๊ยวอีกครั้งและจดจำทุกสิ่งอย่างแน่นอน
ด้วยวิธีที่เรียบง่ายเช่นนี้คุณเรียนรู้วิธีการทำเกี๊ยวด้วยไก่งวงพวกเขาจะอร่อยกว่าที่คุณซื้อแม้แต่ในร้านที่แพงที่สุดและได้รับการเคารพและจะไม่เพิ่มความสงสัยเกี่ยวกับองค์ประกอบ เนื้อไก่งวงมีกลิ่นหอมและฉ่ำมากดังนั้นหากคุณไม่เคยลองเกี๊ยวกับมันมาก่อนให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรส และบ่อยครั้งที่คุณทำอาหารจานและเนื้อสัตว์ คุณจะทำอย่างไร เรากำลังรอเรื่องราวในความคิดเห็น เขียนถ้าคุณมีการเพิ่มหรือความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรนี้ Bon Appetit และผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบในห้องครัว!