เกี๊ยวเนื้อโฮมเมด - สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึก, ช้อน, เตา, กระทะ, pin กลิ้ง, ช้อน slotted, เขียง, แก้ว, มีด

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

การทำอาหารบรรจุ

1. เริ่มต้นด้วยการปอกหัวหอมใหญ่สองใบล้างออกหั่นเป็นชิ้น ๆ หากคุณมีชิ้นเล็ก ๆ ให้ใช้ปริมาณมากขึ้น ปริมาณของหัวหอมสับควรมีอย่างน้อย 2 ครั้งน้อยกว่าปริมาณของเนื้อสับ
   
2. เราทานเนื้อวัว 500 กรัม มันจะดีกว่าที่จะใช้สันในจากสัตว์เล็ก - เนื้อลูกวัวมันจะอ่อนโยนกว่า เรายังตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้เราผ่านหัวหอมและเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ
   
3. ในชามลึกผสมหัวหอมกับเนื้อเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำ 50 มล. แล้วผสมอีกครั้ง ต้องขอบคุณน้ำเนื้อที่สับแล้วจะทำให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น บรรจุพร้อมกันตามความต้องการและดำเนินการเพื่อนวดแป้ง
   

แป้งทำอาหาร

1. ขับไข่สามฟองลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาตีด้วยตะกร้อมือ จากนั้นเติมน้ำหนึ่งแก้ว (200 มล.) ผสมให้เข้ากันจนเนียน
   
2. ร่อน 700 กรัมของแป้งแบ่งส่วนเพิ่มลงในส่วนของไข่ผสมจนเนียน เมื่อแป้งแข็งตัวให้โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือประมาณ 10 นาที
   
3. หลังจากนั้นให้คลุมแป้งด้วยชามติดฟิล์มหรือผ้าฝ้ายสะอาดแล้วพัก 20 นาที จากนั้นคลุกแป้งอีกครั้งทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง หลังจากนั้นแป้งจะกลายเป็นยืดหยุ่นเชื่อฟังจริงจะไม่ยึดติดกับมือและจะไม่ฉีกขาดในระหว่างการปรุงอาหาร
   

เราจัดทำและปรุงอาหารเกี๊ยว

1. เราตัดส่วนเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วรีดหมุดกลิ้งออกมาด้วยชั้นหนาประมาณ 2 มม.
   
2. หลังจากนั้นตัดวงกลมจากอ่างเก็บน้ำด้วยแก้ว เส้นผ่าศูนย์กลางของพวกเขาจะอยู่ที่ประมาณ 5 ซม.
   
3. เราสามารถสแต็ควงกลมที่ด้านบนของกันและกันราดแป้งเพื่อที่พวกเขาจะไม่ติดกัน จากนั้นเติมเนื้อสับเป็นวงกลม ในแต่ละศูนย์เราใส่เนื้อสับลงไปหนึ่งช้อนชาเราเชื่อมต่อขอบเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา จากนั้นเราก็เชื่อมต่อเคล็ดลับด้วย โรยถาดด้วยแป้งแล้วเกี๊ยว เราทำการผสมกับแป้งและเนื้อสับทั้งหมด
   
4. เราส่งกระทะอย่างน้อยสามลิตรไปยังกองไฟเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคลุมด้วยฝาปิดรอจนกว่าจะเดือด หลังจากเดือดเราส่งเกี๊ยวลงไปประมาณ 40 ชิ้น คน
5. เมื่อเกี๊ยวเริ่มเดือดให้พวกเขาทำอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำออกมาใช้ช้อน slotted เพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ใส่เกี๊ยวที่เตรียมไว้ในชามลึกใส่เนยผสมลงไปเพื่อละลายเนย
   
6. นอกจากนี้เรายังสามารถเตรียมซอสมัสตาร์ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสม 2 ช้อนชา มัสตาร์ดและ 3 ช้อนชา ครีมและบริการด้วยเกี๊ยว
   

สูตรวิดีโอ

ผู้คนจำนวนมากชอบเกี๊ยว แต่ทุกคนไม่สามารถทำอาหารได้ ถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดคุณจะได้แป้งที่ยืดหยุ่นและไส้อร่อย การใช้สูตรทีละขั้นตอนการทำความเข้าใจกับขั้นตอนการเตรียมจะไม่ยาก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถดูสูตรวิดีโอได้