เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ภาชนะลึกหลายอัน, เขียง, มีด, ช้อนโต๊ะ, เครื่องปั่นด้วยมือหรือเครื่องผสม, ส้อม, ไม้พาย, เตา, กระทะ, แปรงทำอาหาร, กระเทียมกด, ถ้วยตวง, ช้อนชา, ขูด, ช้อน, ซุปตัก, จานซุป
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ตับหมู | 600 กรัม |
| ไข่ไก่ | 3 ชิ้น |
| นม | 200 มล |
| แป้งสาลี | 150 กรัม |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พฤกษชาติ | 1 พวง |
| มายองเนส | 200 กรัม |
| กระเทียม | 4 กลีบ |
| หัวหอม | 300 กรัม |
| แครอท | 250 กรัม |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยดำป่น | sp ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมส่วนผสม
- เราล้างและทำความสะอาดตับหมู 600 กรัมอย่างละเอียดจากภาพยนตร์และท่อน้ำดี เราตัดมันเป็นก้อนแล้วเราก็บิดเป็นเนื้อเดียวกันผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ไข่ไก่ต้ม 1 ฟอง ส่วนที่เหลืออีก 2 ยังคงดิบ
- เราทำความสะอาดกระเทียม 4 กลีบกระเทียม 300 กรัมหัวหอมและแครอท 250 กรัมจากชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ทุกชนิด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และส่งผ่านกระเทียมผ่านการกด
- ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก ฉีกมันด้วยมีด
ฐานเค้ก
- ทำลายไข่ไก่ 2 ฟองลงในชามลึก สำหรับพวกเขาเราเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์และ¼ช้อนชา พริกไทยดำป่น เขย่าด้วยส้อมหรือส้อมเพื่อกระจายเครื่องเทศ
- หลังจากนั้นเติมนมผงอุณหภูมิห้อง 200 มล. ลงไปในไข่และผสมส่วนผสมเหล่านี้
- แนะนำแป้งข้าวสาลี 150 กรัมและเราก็จะทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
- รวมแป้งกับตับสับ
- ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมใต้น้ำผสมผลิตภัณฑ์จนเนียน การผสมเชิงกลจะกำจัดก้อนตับไปพร้อม ๆ กันซึ่งเครื่องบดเนื้อไม่สามารถจัดการได้
- เพิ่มน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งตับและผสม
- บนเตาเปิดไฟร้อนปานกลางและตั้งกระทะบน เมื่อทาเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทำอาหาร
- เทส่วนของแป้งด้วยทัพพี (ตามความสอดคล้องมันควรจะเป็นเหมือนแพนเค้ก) ในกระทะ ทอดแพนเค้กบาง ๆ เป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านจากนั้นเอามันออกด้วยไม้พายและทำซ้ำขั้นตอนด้วยแป้งชุดถัดไป
ที่สำคัญ!โดยรวมแล้วประมาณ 9 สามัญและ 1 แพนเค้กขนาดเล็กจะได้รับจากปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ หากคุณต้องการให้เค้กตับหนาขึ้นให้เพิ่มนมน้อยลงและเพิ่มแป้งในขั้นตอนการสร้างแป้งแล้วปรับความหนาแน่นของแป้ง
ประกอบเค้ก
- อีกครั้งตั้งกระทะที่ความร้อนปานกลางและเท 1.5-2 ช้อนโต๊ะบน ล. น้ำมันพืช เมื่อมันร้อนให้กระจายหัวหอมสับแล้วทอดจนสีทองอ่อน
- ทันทีที่หัวหอมได้สีที่ถูกต้องให้เพิ่มแครอทสับและเกลือเล็กน้อย เราทำอาหารทอดจนกระทั่งแครอทนิ่มหลังจากนั้นเราขนลงในภาชนะที่แยกต่างหากและปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 8 ส่วนตามจำนวนชั้นในเค้ก
- มายองเนส 200 กรัม (บ้านหรือร้านค้า - มันไม่สำคัญ) เพิ่ม¾ของผักสับและกระเทียมทั้งหมดที่ผ่านการกด ผสมให้เข้ากันและรับซอส
- วางแพนเค้กที่ 1 ลงบนจานเสิร์ฟจาระบีกับซอสมายองเนสอย่าลืมแปรงขอบเพื่อให้มันอิ่มตัวและใส่แครอทและหัวหอมลงไป 1 ส่วนแล้วบีบด้วยส้อมเพื่อความแม่นยำและแม่นยำยิ่งขึ้น
- เราทำขั้นตอนนี้ซ้ำกับเค้กเต็มรูปแบบที่คุณเตรียมไว้ เปลือกชั้นบนสุดนั้นทาด้วยซอสและตกแต่งด้วยผักที่เหลือ
- เราแบ่งไข่ไก่ต้มเป็นโปรตีนและไข่แดง แยกจากกันถูบนกระต่ายขูดปรับและตกแต่งด้านบนของเค้ก
- เราตัดเค้กขนาดเล็กที่ไม่ได้ไปที่เค้กเป็นแถบและในรูปแบบโดยพลการเรายังใช้มันสำหรับการตกแต่ง ลองแช่เค้กในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันจะสวยงามมากจนไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องประดับเพิ่มเติม
สูตรวิดีโอ
หากต้องการรวมความรู้ที่ได้รับไว้ในหัวของคุณอย่างน่าเชื่อถือให้ดูวิดีโอเวอร์ชันของสูตรนี้ คุณจะเห็นการวิเคราะห์อย่างละเอียดของขั้นตอนทั้งหมดสำหรับการเตรียมเค้กตับและรับคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากแม่บ้านที่มีประสบการณ์
ดังนั้นคุณเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารความงามและรสชาติของเค้กตับที่น่าตื่นตาตื่นใจ จานดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งที่สำคัญที่สุดของตารางเทศกาลและแขกจะไม่เชื่อว่ามันทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นนี้และในวิธีที่เรียบง่าย คุณชอบอาหารตับหรือไม่? คุณเคยลองทำเค้กตับหรือเพียงแค่วางแผน? เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็น หากคุณมีสูตรพิเศษในการทำเค้กตับ ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!