แพนเค้กตับเนื้อนุ่ม - สูตรที่ง่ายมาก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อหุง, กระทะ, เครื่องบดเนื้อ, ชาม, มีด, เขียง, ฟิล์มยึด, ผ้าขนหนูกระดาษ (หรือกระดาษ parchment), ครัวไม้พาย, ส้อม / ช้อน

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

โดยปกติตับของวัวจะมีน้ำหนัก 4-5 กิโลกรัม เราไม่ต้องการมากดังนั้นเราจึงลดปริมาณที่เหมาะสมและส่งส่วนที่เหลือไปที่ช่องแช่แข็ง - มันจะมีประโยชน์ในครั้งต่อไป

1. ฉันล้างตับของฉันดีและปล่อยให้มันไหลเล็กน้อย ในขณะที่ตับไหลเราทำความสะอาดหัวหอมและตัดให้ใหญ่มาก
   
2. เราตั้งกระทะให้ร้อนและเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เทหอมหัวใหญ่ลงไปในกระทะแล้วทอดต่อจนสีน้ำตาลทอง ถ้าเป็นเช่นนั้นธนูจะไม่รู้สึกในแพนเค้ก หลังจากเตรียมพร้อมแล้วอย่าลืมที่จะกำจัดหัวหอมของน้ำมันส่วนเกิน (ทิ้งไว้ในกระชอนหรือวางบนกระดาษเช็ดมือ)
   
3. ตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้พอดีกับสว่านของเครื่องบดเนื้อ) บดตับในเครื่องบดเนื้อ
   
4. บดหัวหอมทอดในเครื่องบดเนื้อโดยตรงลงในชามกับตับ ในสับตับที่ปรุงสุกแล้วเพิ่ม 2 ไข่คลุกให้เข้ากัน
   
5. ตอนนี้เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหรือมายองเนส ผสมอีกครั้ง มันคือการเปลี่ยนส่วนผสมแห้ง: เกลือพริกไทยเทแป้งและแป้งสองช้อนโต๊ะ เราผสมทุกอย่างได้ดีมาก
   
6. เราคลุมชามด้วยเนื้อสับที่มีฟิล์มยึดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที พอถึงเวลาที่กำหนดเราก็อุ่นกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป
   
7. แพร่กระจายเนื้อสับกับช้อนโต๊ะในกระทะ สำหรับหนึ่งแพนเค้กไป 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เนื้อสับ (ตามที่คุณต้องการ) ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : อย่ารีบเร่งที่จะแพร่กระจายบรรจุทั้งหมด วางแพนเค้กหนึ่งช้อนและดูว่ามันทำงานอย่างไรในกระทะ บางทีมันอาจแพร่กระจายและจำเป็นต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย
   
8. ทอดในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที ฟริตเตอร์ทอดเร็วมากดังนั้นเราจึงไม่ออกจากเตา! เมื่อเราทอดในด้านที่สองแล้วเราสามารถทำให้ไฟอ่อนลงและปิดฝาทิ้งไว้ 1 นาที ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก
   
9. วางแพนเค้กที่เตรียมไว้บนกระดาษเช็ดมือหรือกระดาษ parchment เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน และในกระทะเราส่งชุดถัดไป นั่นคือทั้งหมดที่ ทานเล่น!
   

สูตรวิดีโอ

ยังมีคำถามใช่ไหม ดูสูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กตับ คุณจะมั่นใจได้ว่าการทำอาหารจานนี้ง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว! เรามั่นใจว่าหลังจากดูคุณจะต้องทำแพนเค้กง่ายๆเหล่านี้ ดูด้วยตัวคุณเอง ขอให้มีมุมมองที่ดี!

ฟริตเตอร์ในสูตรนี้อ่อนโยนมากจนละลายในปากของคุณ ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส)“ ต้ม” รสชาติของตับเล็กน้อยดังนั้นแม้แต่เด็กที่ไม่ชอบตับที่ปรุงสุกแล้วก็กินพวกเขา“ สำหรับแก้มทั้งสองข้าง”! นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ลงในสูตรและได้ผลลัพธ์ที่ผิดปกติมาก

• เพิ่มแครอทสับและแครอทสับลงในเนื้อสับ จากนั้นรสชาติของแพนเค้กสำเร็จรูปจะมีลักษณะคล้ายกับหัวตับโฮมเมด
• ต้มข้าวจนสุกครึ่ง (0.5 ช้อนโต๊ะข้าวในน้ำ 0.5 ลิตรปรุงอาหารไม่เกิน 6 นาที) ระบายผ่านกระชอน เพิ่มข้าวเย็นเล็กน้อยไปยังเนื้อสับ ฟริตเตอร์จะโปร่งและนุ่ม
• แทนที่จะใส่ข้าวคุณสามารถใส่โซบะ นอกจากนี้ยังอร่อยมาก!
• หากคุณต้องการฟริตเตอร์ฟริตเตอร์มากขึ้น - เพิ่มน้ำมันหมู
• ขูดบวบขนาดกลางบีบน้ำส่วนเกินออกกรีนและเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในเนื้อสับ แพนเค้กตับรุ่นฤดูร้อนพร้อมแล้ว!
• และถ้าคุณผสมเนื้อสัตว์และเนื้อบดตับก็จะเกิดความสับสน!

โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำ fritters ตับเนื้อ บ่อยครั้งที่สูตรถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น เลือกหนึ่งในตัวเลือกที่อธิบายและสร้างประเพณีของคุณเอง!

สูตรการอบอื่น ๆ