คุกกี้น้ำตาลช็อคโกแลตโฮมเมด

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• อุปกรณ์วัด
• ตะแกรงปรับ
• กระดาษอบ
• แผ่นอบ;
• ชามลึกหลาย
• มีด;
• เขียง;
• ฟอยล์
• กระทะ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำแป้ง

1. เรานำเนย 150 กรัมออกจากตู้เย็นและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้นิ่ม เราแพร่กระจายเนยนุ่มในภาชนะลึกซึ่งเราจะนวดแป้ง
   
2. เราเทน้ำตาลทราย 150 กรัมลงไปที่นั่น
   
3. บดส่วนประกอบทั้งสองให้ดีจนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอของสีขาวสม่ำเสมอ
   
4. เราแบ่งไข่ไก่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมของน้ำมันจากนั้นนวดอีกครั้งจนละเอียด
   
5. ในสารละลายที่เกิดขึ้นให้เพิ่มผงโกโก้ 60 กรัมซึ่งผ่านการกรองล่วงหน้าด้วยตะแกรงละเอียด
   
6. เทนม 40 มล. ที่นั่นแล้วผสมให้เข้ากัน
   
7. เพิ่มแป้งสาลีประมาณ 200 กรัมและผงฟู 11 กรัม
   
8. นวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกันด้วยช้อน
   
9. เพิ่มแป้งที่เหลือ 200 กรัมหลังจากนั้นเราก็นวดต่อไปด้วยตนเอง แป้งควรจะอ่อนนุ่มยืดหยุ่นและในกรณีที่มือของคุณไม่ติด
   

เราทำคุกกี้

1. โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้งจากนั้นใส่แป้งลงไป
   
2. เรารีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 7 มม.
   
3. ใช้รูปหัวใจและตัดคุกกี้
   
4. นำแป้งส่วนเกินออกอย่างระมัดระวังรวบรวมเป็นก้อนแล้วนำกลับมาใช้ใหม่ - รีดออกแล้วตัดหัวใจ
   

อบผลิตภัณฑ์

1. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
   
2. บนแผ่นอบที่เตรียมไว้เราขยับหัวใจที่ถูกตัดทิ้งห่างเล็กน้อยระหว่างช่องว่าง
   
3. เราส่งถาดอบพร้อมคุกกี้ไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาที
   
4. เรานำทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
   

เตรียมน้ำแข็ง

1. เราเติมน้ำครึ่งกระทะขนาดกลางแล้วส่งไปที่เตา
   
2. ในขณะที่ของเหลวร้อนถึง 50-60 ° C ให้ช็อคโกแลตขาวบด 200 กรัมจนละเอียดโดยใช้มีดหรือกระต่ายขูดหยาบ
   
3. ช็อคโกแลตสีขาวบดจะถูกวางในชามแก้วซึ่งถูกส่งไปยังอ่างน้ำ
   
4. ละลายส่วนผสมที่หวานกวนอย่างต่อเนื่องและเข้มข้นเพื่อสถานะของเหลว
   
   ที่สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีของเหลวหยดลงในช็อกโกแลตมิฉะนั้นจะทำให้ม้วนงอ

ตกแต่งคุกกี้

1. ตัดแผ่นฟอยด์ยาว 40-50 ซม. เราจะทำให้คุกกี้แห้ง
   
2. นำคุ้กกี้เย็นแล้วจุ่มเบา ๆ ลงในช็อคโกแลตสีขาวละลายก่อนแล้วจึงค่อยแบ่งครึ่งหนึ่ง เขย่าช็อคโกแลตส่วนเกิน
   
3. เรากระจายการรักษาบนกระดาษฟอยล์ เราทำเช่นเดียวกันกับคุกกี้ทั้งหมด
   
4. หลังจากคุกกี้ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยช็อคโกแลตสีขาวเราจะส่งช็อคโกแลตสีดำจำนวน 50 กรัมไปยังอ่างน้ำ
   
5. จากกระดาษ parchment เราทำ cornet ทำอาหารสำหรับดาร์กช็อกโกแลต
   
6. เติมช็อกโกแลตละลาย
   
7. เราบิดส่วนบนของคอร์เน็ตเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตเทออกจากนั้นเราก็ตัดปลายเล็ก ๆ ออกจากส่วนปลายแหลม
   
8. เราวาดตารางช็อคโกแลตสีดำบนพื้นผิวของหัวใจขนมปังขิง
   
9. ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัวจนแข็งสนิท อาจใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง
   

สูตรวิดีโอ

เพื่อให้เข้าใจและเข้าใจวิธีทำคุกกี้ฮาร์ทส์ได้ดียิ่งขึ้นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับวิดีโอด้านล่าง

สูตรคุกกี้อื่น ๆ