แซนวิชคุกกี้ - อร่อยและสวยงาม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• เครื่องปั่น;
• มิกเซอร์;
• แผ่น;
• ช้อน;
• แผ่นอบ;
• เขียง;
• ถุงอาหาร
• เสื่ออบ / แผ่นซิลิโคน;
• จานอบกลม
• ห่ออาหาร
• ตู้แช่แข็ง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บดอัลมอนด์ 125 กรัมเป็นผงโดยใช้เครื่องปั่น อัลมอนด์ไม่สามารถปอกเปลือกได้
   
2. ใช้ไข่ 2 ฟองและระมัดระวังในจานที่สะอาดและแห้งแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่กระรอกในชามสำหรับตี (ถ้าคุณมีเครื่องผสมที่ไม่มีชามแล้วใช้อาหารจานลึก) ตีกระรอกด้วยความเร็วปานกลางจนโฟมแสงเริ่มปรากฏ
   
3. น้ำตาล (115 กรัม) ค่อยๆใส่ลงไปในจานโปรตีน ปั่นด้วยความเร็วปานกลาง หลังจากเติมน้ำตาลจนน้ำตาลละลายแล้วให้ทำความเร็วสูงสุดของเครื่องตีแล้วตีต่ออีก 2-3 นาที มวลที่ได้นั้นเรียกว่าเมอแรงค์ คนผิวขาวผสมกับน้ำตาล (เมอแรงค์) และอัลมอนด์บดก่อนหน้านี้
   
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในถุงปรุงอาหารแล้วปิดแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นอบซิลิโคน
   
5. บีบมวลที่เกิดขึ้นจากถุงลงบนแผ่นอบแล้วสร้างคุกกี้ในรูปแบบของวงกลม (ประมาณ 4-5 ซม.) อย่าทำให้แวดวงเล็กเกินไปมิฉะนั้นพวกมันจะอบและแข็งหรือไหม้เร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้อบและติดระหว่างการอบอย่าวางไว้ใกล้กันเกินไปให้เว้นระยะห่างระหว่าง 2-2.5 ซม.
   
6. เปิดเตาอบ 170 องศา แตะที่แผ่นอบบนโต๊ะเบา ๆ เพื่อให้แป้ง“ นั่ง” ปล่อยให้มันหมักไว้ประมาณ 10 นาที เมื่อเตาอบอุ่นส่งคุกกี้ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที ความพร้อมของคุกกี้สามารถกำหนดได้เมื่อมีสีน้ำตาลทั้งด้านข้างและด้านในนิ่ม นำแผ่นคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วนำคุกกี้ออกจากถาดพร้อมกับพรมหรือกระดาษ (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณอบ) ทิ้งคุกกี้ให้เย็นสนิท
   
7. ในขณะที่คุกกี้กำลังเย็นตัวให้ใช้เขียงซึ่งสามารถใส่ในช่องแช่แข็งและทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเดียวกับคุกกี้ของคุณ ปกคลุมบอร์ดด้วยฟิล์มยึด วางรูปทรงกลมบนกระดานและด้วยความช่วยเหลือของช้อนเริ่มที่จะแพร่กระจายไอศครีมอย่างสม่ำเสมอในนั้นสร้างเค้กกลมที่มีความหนา 5-7 มม วางไอศครีมครึ่งหนึ่งไว้กว่าที่คุณอบคุกกี้เนื่องจากไอศครีมวงกลมหนึ่งวงจะอยู่ระหว่างคุกกี้ทั้งสอง
   
8. ใส่ช่องว่างไอศครีมในช่องแช่แข็ง
   

ตอนนี้เมื่อคุณต้องการกินคุกกี้แซนวิชเพียงแค่เอาไอศครีมออกจากช่องแช่แข็งวางไว้บนคุกกี้และปิดด้วยคุกกี้อื่นที่ด้านบน

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอคุณจะเห็นวิธีตีไข่และน้ำตาลเพื่อให้ได้เมอแรงค์ที่ต้องการ คุณยังสามารถเข้าใจได้ว่ารูปร่างขนาดและความหนาที่คุณต้องการบีบคุกกี้แซนวิชจากถุงอาหาร

สูตรคุกกี้อื่น ๆ