เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, แผ่นอบ, เขียง, มีด, ชามแป้ง, pin กลิ้ง, ตะแกรงสำหรับแป้ง, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, ส้อม, 2 โบลิ่ง, ฟิล์มยึด, แผ่นคุกกี้, แปรงขนม, กระดาษ parchment, แผ่นคุกกี้
ส่วนผสม
| แป้งสาลี | 180 กรัม |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| เนยเทียม | 100 กรัม |
| น้ำตาล | 90-100 กรัม |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| ครีมเปรี้ยว | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |
| แอปเปิ้ล | 2-3 ชิ้น |
| อบเชย | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ใช้กระชอนร่อนประมาณ 180 กรัมของแป้งลงในชามแป้งเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. ผงฟูและเกลือเล็กน้อย ผัดส่วนผสมทั้งหมด
- เพิ่มมาการีนนิ่ม 100 กรัมลงในชาม ถูเนยเทียมกับส่วนที่เหลือจากนั้นจึงคลุกแป้ง
- เพิ่มน้ำตาลประมาณ 50 กรัมลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันกับช้อน
- เอาไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วแยกโปรตีนออกจากไข่แดงในชาม เพิ่มไข่แดงลงในแป้งทันทีและมีครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ก่อนอื่นผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้ก้อนเนื้อเนียน
- จากนั้นครอบคลุมด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง
- ในระหว่างนี้ให้ล้างแอปเปิ้ล 2-3 ชิ้นตัดแกนกลางและปอกออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 0.8-1 ซม.
- ในชามผสม 1 ช้อนชา อบเชย 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเพื่อให้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เขย่าไข่ขาวที่เหลือในชามด้วยส้อมเพื่อให้เป็นของเหลวมากขึ้น
- โรยแป้งลงบนโต๊ะวางแป้งลงบนแป้งแล้วคลุกมือเล็กน้อย จากนั้นรีดแป้งออกด้วยพินกลิ้งที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม.
- ตอนนี้ใช้ตัวตัดคุกกี้เพื่อตัดวงกลมออกจากแป้ง เส้นผ่านศูนย์กลางวงกลมควรสอดคล้องกับชิ้นแอปเปิ้ล หากคุณไม่มีแม่พิมพ์คุกกี้ให้เลือกกระจกที่เหมาะสมสำหรับขั้นตอนนี้
- เอาแป้งส่วนเกินออกจากช่องว่างคุกกี้แล้วม้วนออกอีกครั้งและทำช่องว่างเดียวกัน ครอบคลุมกระทะด้วยกระดาษ parchment จากนั้นให้นำวงกลมแต่ละวงแล้วใส่ขอบแอปเปิ้ลหนึ่งชิ้นโดยให้ด้านที่หนาออก พับครึ่งวงกลมครอบคลุมแอปเปิ้ล
- ใช้แปรงขนมที่ด้านบนจาระบีแป้งด้วยวิปปิ้งโปรตีนแล้วจุ่มแป้งลงในส่วนผสมของอบเชยกับน้ำตาลที่ด้านเดียวเพื่อปิดด้านบนของคุกกี้ ในทำนองเดียวกันสร้างวงกลมทั้งหมดและวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ในระยะห่างจากกัน
- เปิดเตาอบที่ 180 ºСแล้วส่งคุกกี้ของคุณไปอบประมาณ 15 นาที คุกกี้ที่พร้อมควรเป็นสีน้ำตาลถึงสีน้ำตาล เมื่อพร้อมแล้วให้นำคุกกี้ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ปรุงตามสูตรนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำเนื่องจากแอปเปิ้ลอยู่ตรงกลาง และเปลือกที่อบในซินนามอนกับน้ำตาลก็จะกรอบและมีกลิ่นหอมเมามัน เสิร์ฟคุกกี้กับชาหรือกาแฟ
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอคุณสามารถดูรายละเอียดวิธีเตรียมแป้งสำหรับคุกกี้และวิธีรวมเข้ากับแอปเปิ้ล
ไม่ทราบว่าสิ่งที่จะทำชาสำหรับรีบร้อนและเพื่อให้มันอร่อยมาก - ใช้สูตรนี้ แน่นอนว่าคุณจะเพลิดเพลินกับขนมอบหอมกรุ่นด้วยแอปเปิ้ล แบ่งปันความประทับใจสูตรของคุณในความคิดเห็น