คุกกี้กับแยมตก - อร่อยและเรียบง่ายมาก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• 2 ชาม
• กระชอน
• ปัด;
• ช้อน;
• pin กลิ้ง;
• เครื่องปั่น;
• แผ่นอบ;
• เตาอบ;
• กระดาษ parchment

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ร่อนแป้ง 125 กรัมลงในชามใช้ตะแกรงเพื่อให้ไม่มีก้อน
   
2. ใส่เนยลงในชามที่มีแป้งประมาณ 125 กรัม
   
3. บดมือเนยและแป้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจนเนียน
   
4. ตีไข่ 1 ฟองในจานที่สะอาดและแห้งเพิ่มน้ำตาล 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (20%) และ¼ช้อนชาลงในไข่ เกลือ
   
5. ผสมเนื้อหาอย่างละเอียดด้วยพาไปจนเรียบ
   
6. หากต้องการมวลของไข่น้ำตาลและครีมเปรี้ยวให้เพิ่ม½ช้อนชา โซดาจ่าย½ช้อนชา น้ำส้มสายชู
   
7. ใน crumbs น้ำมันที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรกทำการเยื้องขนาดเล็กในศูนย์ด้วยช้อนเทในส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสมแป้งให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
8. เพิ่มแป้งที่ร่อนอีก 125 กรัมลงในแป้งที่ทำ ผสมให้เข้ากันแล้วคลุกให้เข้ากัน มันควรจะนุ่มและไม่ยึดติดกับมือของคุณ
   
9. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเค้กกลมออกจากกัน
   
10. ใช้หมุดกลิ้งม้วนเค้กแต่ละก้อนออกเป็นวงรีขนาด 30 ซม. x 15 ซม. ความหนาประมาณ 3 มม. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเกาะตัวเมื่อกลิ้งให้โรยแป้งบาง ๆ บนพื้นผิวงาน
    
11. โรยพื้นผิวของเค้กที่เกิดขึ้นด้วยแป้ง (¼ช้อนชา)
    
12. กระจายแยมหรือแยม 2 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรสของคุณรีดแป้ง ล. ต่อเค้ก (ประมาณ 30 กรัม)
    
13. ปอกเปลือกวอลนัท 60 กรัมแล้วสับเบา ๆ บนเครื่องปั่นหรือใช้ขากลิ้ง
    
14. กระจายถั่วที่ได้ออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน (ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วโรยเค้กให้ทั่วบนแยม
    
15. ม้วนเค้กที่เกิดขึ้นในสามรอบแล้วจับที่ขอบแป้งแน่นทุกด้านติดกาวเข้าด้วยกัน
    
16. พับม้วนที่ม้วนกลับด้านลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment วางกระทะสำหรับ 30-35 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา
    
17. เมื่อคุกกี้เป็นสีน้ำตาลให้ลบออกจากเตาอบให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
    

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้คุณจะเห็นการเตรียมการ "Flooding" ที่ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถดูวิธีการผสมส่วนผสมอย่างถูกต้องเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอวิธีม้วนและบิดเค้กที่เกิดขึ้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีการตัดม้วนที่เกิดขึ้น

สูตรคุกกี้อื่น ๆ