เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- 2 ชามกว้าง
- ช้อน;
- คณะกรรมการครัว
- มีด;
- แผ่นอบ;
- กระดาษ parchment;
- เตาอบ
ส่วนผสม
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | จำนวน |
| แป้ง | 200 กรัม |
| เนย | 100 กรัม |
| น้ำตาลปกติ | 90 กรัม |
| น้ำตาลทรายแดง | 90 กรัม |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| แป้งข้าวโพด (หรือมันฝรั่ง) | 1 ช้อนชา |
| โซดา | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | 0.5 ช้อนชา |
| ช็อคโกแลต | 1 แผ่น |
| น้ำตาลวานิลลา | 10 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ไม่กี่ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเรานำเนย 100 กรัมจากตู้เย็นมาทำให้นิ่ม เมื่อรวมกับน้ำมันเราจะเอาไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองออกมาเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง เมื่อเนยนิ่มให้ใส่ในชามที่เราจะเตรียมแป้งคุกกี้นวดด้วยช้อน
- เทวานิลลาน้ำตาลหนึ่งถุง (10 กรัม) หรือวานิลลินหนึ่งช้อนกับน้ำมัน เราส่งน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลทรายแดง 90 กรัม หากคุณไม่พบข้างหลังให้เพิ่มมากขึ้นตามปกติแทน แต่สีน้ำตาลให้รสชาติดั้งเดิมมากขึ้น
- นวดเนยและน้ำตาลด้วยช้อนจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน - โดยน้ำตาลสองชนิดควรผสมให้เข้ากันและติดกับเนย มวลจะมีโครงสร้างเป็นเม็ดยืดหยุ่น แต่จนถึงตอนนี้มันดูเหมือนแป้งเล็กน้อย ขับไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองที่อุณหภูมิห้องเป็นมวลที่ได้ ผสมและรับส่วนผสมที่เป็นของเหลวมากขึ้นซึ่งเราพักไว้ครู่หนึ่ง
- ร่อนแป้ง 200 กรัมลงในชามกว้างอีกหนึ่งใส่แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนชา (ถ้าคุณไม่พบข้าวโพดคุณสามารถใช้มันฝรั่ง), เกลือเล็กน้อยและโซดาหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในชามผสมกับน้ำมันน้ำตาลทันที
- เราเริ่มที่จะนวดแป้ง ทำอีกครั้งด้วยช้อนธรรมดา หลังจากระยะเวลาหนึ่งเราเริ่มสังเกตเห็นก้อนหลวม ๆ ที่คล้ายกับแป้งซึ่งในชามมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเมื่อนวด ความงามของการทดสอบนี้คือสามารถนวดได้โดยไม่ทำให้มือสกปรกแม้แต่แค่ใช้ช้อน
- ตอนนี้มาถึงส่วนที่สนุก: เพิ่มชิปช็อคโกแลตในแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้หยดช็อคโกแลตขนาดเล็กหยด สิ่งนี้จะลดความซับซ้อนของงาน - เพียงวัดออก 100 กรัมและเทลงในแป้ง แต่ถ้าไม่มีการหยดคุณก็สามารถใช้ช็อกโกแลตแท่งธรรมดาได้อย่างสมบูรณ์ - นำสิ่งที่คุณต้องการดำนมและขาวจะทำ บดมันด้วยมีดบนบอร์ดครัวให้มีสภาพเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันไม่คุ้มที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มิฉะนั้นมันก็จะละลายในแป้งเมื่ออบและเราต้องการหยดช็อคโกแลต ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เราใช้แผ่นอบเล็ก ๆ (ควรมีขนาดที่พอดีกับตู้เย็น) เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนปั้นลูกบอลจากมันแล้ววางลงในแผ่นอบ
- เราส่งลูกบอลเข้าไปในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันเย็นลง จนถึงตอนนี้คุณสามารถวางหนาปิด แต่ก่อนการอบคุณจะต้องจัดเรียงพวกเขาเป็นแผ่นอบหลายแผ่นเพื่อให้พวกเขานอนห่างกันเพราะเมื่อการอบพวกเขาจะเบลอเล็กน้อย
- เราเปิดเตาอบปล่อยให้มันอบอุ่นได้ถึง 180 องศาและส่งคุกกี้เย็นไปอบเป็นเวลา 20 นาที
- เรานำคุกกี้สำเร็จรูปออกจากเตาอบ ตอนนี้มันดูไม่เหมือนลูก: เมื่อกระจายออกไปคุกกี้ก็กลายเป็นเค้กอ้วน ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นเราเปลี่ยนมันเป็นจาน
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถดูทีละขั้นตอนทั้งหมดของการทำอาหารคุกกี้ร่วนร่วนกับชิปช็อคโกแลตในวิดีโอที่น่าสนใจนี้ แต่ในเวลาเดียวกันคุณจะเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นเป็นผล
คุกกี้ที่มีชิ้นช็อคโกแลตมีรสชาติอร่อยกรุบกรอบและช็อกโกแลตละลายที่มีความหนืดหยด มันจะเป็นการเพิ่มที่ยอดเยี่ยมในการดื่มชาแบบโฮมเมด แต่มันก็ไม่น่าละอายที่จะเอาความอร่อยมาวางบนโต๊ะรื่นเริง เรามั่นใจว่าการบ้านและแขกของคุณที่ได้ดูแสงจะขอบคุณความพยายามของคุณ
มันจะน่าสนใจมากสำหรับเราที่จะอ่านบทวิจารณ์ของคุณเกี่ยวกับสูตรที่เสนอและยังอยากรู้ว่าครอบครัวของคุณมีปฏิกิริยาอย่างไรต่อการสร้างอาหารของคุณ