เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึกสองอัน, ตะแกรง, เครื่องผสม, กระดาษ parchment, มัฟฟิน,
ส่วนผสม
ในการสร้างคุกกี้โชคลาภคุณจะต้อง:
| แป้ง | 0.5 กอง |
| น้ำตาล | 0.5 กอง |
| แป้ง | 1.5 ช้อนชา |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 1 หยิก |
| น้ำ | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
คุณต้องใช้น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในแป้ง
ขั้นตอนการทำอาหาร
ก่อนอื่นเตรียมใบทำนายผล คุณสามารถเขียนข้อความด้วยมือหรือพิมพ์ หากคุณเขียนด้วยตัวเองอาจเป็นการสะดวกกว่าที่จะตัดกระดาษเป็นลายเส้นเล็ก ๆ ก่อนแล้วจึงทำฉลากแยกกัน
- เตรียมแป้ง ร่อนแป้งครึ่งแก้วผ่านตะแกรงร่อนลงในชามลึกขนาดใหญ่ เพิ่ม 1.5 ช้อนชาแป้ง แป้งกลั่นกรองด้วยตะแกรงและเกลือเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำตาลครึ่งแก้วลงในชามแล้วใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลตินหนึ่งถุง ผัดส่วนผสมทั้งหมด
- เอาไข่ไก่สองฟองแยกโปรตีนออกจากไข่แดงในชามแยก
- ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีหรือตีจนกว่าคุณจะได้โฟมสีขาว
- เพื่อโปรตีนเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำดื่มธรรมดาที่อุณหภูมิห้องและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- ตีส่วนผสมของเหลวด้วยเครื่องผสมอีกครั้งในขณะที่ค่อยๆแนะนำส่วนผสมของแป้งแป้งและน้ำตาล ตีจนได้แป้งที่เนียน บางทีอาจจำเป็นต้องใช้แป้งน้อยลงดังนั้นอย่ารีบนำส่วนผสมทั้งหมดลงในส่วนผสมโดยรวม
- ครอบคลุมกระทะด้วยกระดาษ parchment หากคุณมีแผ่นรองอบเทฟลอนหรือซิลิโคนแนะนำให้ใช้
- ใส่แป้งกับช้อนโต๊ะทาละเสิร์ฟให้เป็นรูปวงกลม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ
ที่สำคัญ!อย่าวางมากกว่า 5 วงกลมบนแผ่นอบหนึ่งแผ่นหลังจากอบเสร็จแล้วคุณจะต้องม้วนคุกกี้ร้อนอย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้รูปร่างตามที่ต้องการ หากคุณอบชิ้นครั้งละ 6-8 ชิ้นขึ้นไปบางชิ้นก็จะเย็นและแห้งและคุณจะไม่มีเวลาทำคุกกี้จากพวกเขา - วางกระทะในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 5-8 นาที ตรวจสอบว่าคุกกี้ไม่ไหม้หรือแห้งเกินไป ทันทีที่คุณนำแผ่นอบออกจากเตาอบให้นำโดออกมาหนึ่งวงกลมโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้วางชิ้นส่วนของการทำนายไว้ตรงกลางงอครึ่งวงกลมออกมาครึ่งหนึ่งติดกาวที่ขอบทั้งสองข้างแล้วค่อยๆงอตรงกลางที่ขอบแก้วหรือถ้วย ในระหว่างกระบวนการนี้ควรสวมถุงมือยางเพื่อไม่ให้นิ้วมือของคุณไหม้
- ใส่คุกกี้ที่รีดแล้วลงในเค้กเพื่อให้แป้งแข็งตัวในรูปแบบที่คุณห่อไว้
- ทำเช่นเดียวกันกับวงกลมที่เหลือของแป้งอบ ถัดไปส่งส่วนใหม่ไปที่เตาอบ ในแป้งที่เหลือคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารเล็กน้อยเพื่อให้คุกกี้มีชีวิตชีวามากขึ้น
สูตรวิดีโอ
กระบวนการสร้างตับให้เป็นรูปร่างนั้นค่อนข้างซับซ้อน เพื่อให้เข้าใจถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการทำคุกกี้โชคลาภคุณสามารถดูวิดีโอสอน
วันนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการทำคุกกี้โชคลาภจีนกรอบอร่อยด้วยมือของคุณเองคุณจัดการให้ตับคุณมีรูปร่างที่ต้องการหรือไม่? คุณคาดการณ์อะไรไว้ข้างใน? มีการเพิ่มสีย้อมลงในแป้งหรือไม่ แบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับการทำคุกกี้จีนในความคิดเห็นในบทความนี้