เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ตาชั่ง (ครัว), จานลึก, ชาม, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, กระต่ายขูด, มีด, ตะแกรง, pin กลิ้ง, จานอบ, parchment, ปัด
ส่วนผสม
| เนย | 185 กรัม |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |
| ครีมเปรี้ยว | 120 กรัม |
| แป้งสาลี | 260 กรัม |
| เกลือ | เหน็บแนม |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาล | 100 กรัม |
| ไข่ไก่ | 4 ชิ้น |
| น้ำมะนาว | 100-150 มล. (2-3 มะนาว) |
| ผิวเลมอน | กับ 1 ส้ม |
| แป้งข้าวโพด | 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- นำเนย 185 กรัมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มเมื่อเตรียมของหวาน เพิ่มเนยนิ่ม 125 กรัมลงในชามลึกแล้วผสมกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลทราย) ผัดส่วนผสมน้ำมันด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกันและสีขาว
- ถัดไปเพิ่ม 120 กรัมครีมในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ)
- ผสมแป้งสาลี 260 กรัมและ 1 ช้อนชาในชามแยกต่างหาก ผงฟูจากนั้นร่อนส่วนผสมแห้งลงในชามเนยและครีมเปรี้ยว
- ผสมแป้งให้เข้ากันเพื่อให้มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและนำไปใส่ในถุงพลาสติกในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีจากนั้นลูกจะฟอร์มได้ง่ายขึ้นมาก
- ในขณะที่แป้งกำลังเย็นในตู้เย็นคุณสามารถเริ่มทำอาหารเลมอนเคอร์ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นไส้ในคุกกี้นี้
- ในภาชนะที่ลึกแยกต่างหากตีไข่ทั้ง 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง (โปรตีนที่เหลือจะไม่ต้องการ) จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยของเลมอนที่ 1 ขูดบนตะแกรงขูดที่ละเอียดกับไข่ ถัดจากส่วนผสมนี้เติมน้ำตาลทราย 100 กรัมและ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด บีบน้ำมะนาว 115 มล. ลงในจานแยกให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดอยู่ในนั้น จากนั้นเทน้ำมะนาวลงในไข่และน้ำตาล ใส่ของเหลวนี้ลงในกองไฟและความร้อนกวนตลอดเวลาไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม เมื่อครีมมะนาวของคุณพร้อมมันจะหนาขึ้น เทลงในภาชนะที่แยกต่างหากเพื่อให้เย็นลง
- นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วบีบวอลนัทให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นหนึ่งแล้วปั้นลูกบอลออกมา
- ข้างในใส่มะนาวเล็กน้อยเติมรอยต่อขอบรูปลูกบอลและวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ตะเข็บลง
- ดังนั้นปั้นคุกกี้จากแป้งที่เหลือทั้งหมดวางไว้ที่ระยะห่าง 1.5-2 ซม. จากกันและกัน
- ความร้อนเตาอบที่ 160 องศาแล้วอบคุกกี้ในนั้นเป็นเวลา 20 นาที ความพร้อมสามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้จิ้มฟันก็ควรออกมาแห้งอย่างแน่นอน
- โรยคุกกี้เย็นด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือนม
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูสูตรวิดีโอนี้คุณสามารถเข้าใจขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมการทดสอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น ผู้เขียนจะแสดงและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารทั้งหมดอย่างละเอียด
ผู้อ่านที่รักคุณชอบสูตรของคุกกี้ไส้มะนาวหรือไม่? คุณจะพยายามทำอาหารที่บ้าน? คุณเสียเวลากับขนมอบและของหวานโฮมเมดบ่อยแค่ไหน? แบ่งปันสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนของคุณด้วยการเติมต่างๆภายใน