เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- แผ่นอบ;
- มิกเซอร์;
- ชามลึก
- แปรงทำอาหาร
- ไม้พายทำอาหาร
- กระดาษ parchment
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| ร่อนแป้งสาลี | 200 กรัม |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| เนย | 100 กรัม |
| น้ำตาลทราย | 150 กรัม |
| ผงโกโก้ | 50 กรัม |
| วอลนัท | 70-100 กรัม |
| ผงฟู | 0.5 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 20 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในชามลึกตีไข่ไก่ (1 ชิ้น)
- น้ำตาลทรายละเอียดโรย (150 กรัม)
- ตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมีมวลปุยนุ่ม
- เพิ่มเนยละลาย (100 กรัม) ลงในส่วนผสมผสมกับเครื่องผสม
- เทผงโกโก้ (50 กรัม) ลงในชามนำไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ในมวลช็อกโกแลตที่เกิดขึ้นให้ใส่ผงฟูสำหรับแป้ง (0.5 ช้อนชา)
- เพิ่มประมาณหนึ่งในสามของแป้งสาลีที่ร่อนไว้ในชาม (ส่วนหนึ่งของจำนวนทั้งหมด 200 กรัม), กวนแป้งด้วยไม้พายทำอาหาร
- เทอีกสองเสิร์ฟของแป้งลงในชามเพิ่มส่วนถัดไปหลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- วางเมล็ดวอลนัทสับ (70-100 กรัม) ลงในแป้งนวดแป้งจนกระจายถั่วทั่วชิ้น
- หล่อลื่นแผ่นรองอบด้วยน้ำมันพืช (20 มล.) โดยใช้แปรงทำอาหารเพื่อไม่ให้กระดาษ parchment เคลื่อนไหวเมื่อจัดวางสิ่งของ เพื่อที่จะไม่ล้างแผ่นอบหลังจากการอบแทนการหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชคุณสามารถหล่อเลี้ยงพื้นผิวของแผ่นอบด้วยน้ำเพียงเล็กน้อย ดังนั้นแผ่นหนังจึงไม่เคลื่อนไหว
- ปิดฝากระทะด้วยกระดาษแผ่นหนัง
- ใช้แป้งกับช้อนโต๊ะและด้วยมือเปียกแบบลูกบอลน้ำหนักประมาณ 30-40 กรัม (ในขนาดเช่นแมนดารินขนาดเล็ก)
- วางลูกบอลคุกกี้ลงบนกระดาษ parchment แล้วใช้นิ้วมือกดเค้กเล็กน้อย วางแผ่นอบด้วยช่องว่างในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
- อบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C ประมาณ 10-15 นาที
- ใส่คุกกี้สำเร็จรูปลงในจาน
ในแป้งคุณสามารถเพิ่มวอลนัทไม่เพียง แต่ยังรวมถึงถั่วอื่น ๆ : อัลมอนด์, เฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ถั่วลิสง เป็นฟิลเลอร์คุณสามารถใช้ลูกเกด, ผลไม้แห้ง (ลูกพรุนสับ, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่) เพื่อลิ้มรสแป้งใช้ความสนุกของมะนาวหรือส้มน้ำตาลวานิลลา
การออกแบบขนมที่มีความสำคัญภายนอก - ยิ่งมีการตกแต่งขนมอบมากเท่าไหร่ คุกกี้พร้อมตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง, น้ำตาลทรายสี, น้ำตาลไอซิ่ง, ช็อคโกแลตสีขาวหรือสีดำ, ตาข่ายน้ำเชื่อมคาราเมล คุณสามารถโรยขนมอบด้วยงาขาวและดำถั่วสับมะพร้าวหรือลูกอมบด แสดงจินตนาการของคุณและตกแต่งคุกกี้ที่ปรุงแล้วเพื่อให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการปรุงอาหารที่แท้จริง
สูตรวิดีโอ
ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำคุกกี้แสนอร่อยด้วยโกโก้และถั่วเปิดเผยในวิดีโอ: