เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: มิกเซอร์, ช้อน, ชามลึก, แผ่นอบ, กระดาษ parchment, เตาอบ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| น้ำตาล | 70 กรัม |
| เนย | 80 กรัม |
| แป้ง | 180 กรัม |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |
| Zest มะนาวหรือส้ม | 2 ช้อนชา |
| ลูกเกต | 100 กรัม |
| เกลือ | 1 หยิก |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทลูกเกด 100 กรัมด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
- หลังจากนั้นให้ระบายน้ำผ่านกระชอนทิ้งลูกเกดเพื่อระบายน้ำเล็กน้อย จากนั้นเทลงบนสำลีที่สะอาดแล้วซับเอาความชุ่มชื้นส่วนเกินออก
- หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 80 กรัมเนยส่งลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาล 70 กรัม
- ตีด้วยมิกเซอร์เป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้มวลปุยน้ำตาลละลาย คุณสามารถแทนที่เนยด้วยมาการีน แต่จะดีกว่าถ้าคุณใช้สูตรดั้งเดิม
- จากนั้นเราขับไข่หนึ่งฟองเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ได้ก้อนที่มีขนาดใหญ่ขึ้น
คุณรู้หรือไม่ ขั้นแรกใส่ไข่ในชามแยกต่างหากเพื่อให้แน่ใจว่าเหมาะสม ถ้าคุณขับตรงเข้าไปในแป้งคุณก็สามารถทำให้มันหมดได้ถ้าไข่ไม่ใช่ความสดใหม่ - ร่อนแป้ง 180 กรัมลงในชามแยกต่างหากใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชาผสม
- เพิ่มแป้งให้กับน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งยืดหยุ่นโดยไม่ต้องเป็นก้อน
- จากมะนาวหรือส้มหนึ่งผลถูผิวของช้อนชาแล้วส่งไปยังโด หากคุณไม่ชอบความสนุกคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นวอลนัทหรือผลไม้หวาน
- นอกจากนี้เรายังส่งลูกเกดที่นี่ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมกระจายทั่วแป้ง
- ผลที่ได้คือแป้งนุ่มที่สม่ำเสมอและเกาะติดกับมือของคุณ
- ตอนนี้เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment, แผ่นซิลิโคนหรือเพียงแค่แผ่นไขมันด้วยน้ำมันพืชหรือโรยด้วยแป้ง ตอนนี้เราจะสร้างช่องว่างของคุกกี้ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับมือของคุณคุณสามารถสวมถุงมือยางที่ใช้แล้วทิ้งแล้วทาด้วยน้ำหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเราก็หยิบแป้งในมือของเราแล้วม้วนลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท
- เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยการทดสอบทั้งหมดวางลูกบอลลงบนแผ่นอบแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ เรารักษาระยะห่างระหว่างชิ้นงานประมาณ 2 ซม. เนื่องจากคุกกี้จะเพิ่มขนาดระหว่างการอบ จากจำนวนแป้งนี้จะได้รับคุกกี้สูงสุด 30 ตัว
- เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 15-20 นาที เวลาอบจะขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบของคุณ
- เมื่อคุกกี้เป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำพวกเขาออกจากเตาอบ อนุญาตให้อบให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นโอนไปจานแบน ในการตกแต่งคุกกี้คุณสามารถใช้น้ำตาลป่นเพียงแค่โรยข้างบน
สูตรวิดีโอ
ตอนนี้เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่เด็กสาว - บล็อกเกอร์พร้อมกับลูกสาวผู้ช่วยของเธอสาธิตกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมและอบคุกกี้ด้วยลูกเกด
ผู้อ่านที่รักเขียนความคิดเห็นถ้าคุณชอบขนมอบกับลูกเกดและผิวส้ม หากคุณได้ใช้สูตรข้างต้นแล้วให้จดบันทึกว่าคุณทำสำเร็จหรือไม่ชอบคุกกี้ที่มีลูกเกดสำหรับคุณและครอบครัว