เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- แผ่นอบ;
- กระดาษ parchment;
- มีด;
- แม่พิมพ์และคุ้กกี้;
- มิกเซอร์ (คุณสามารถไม่มีได้);
- ฟิล์มยึด (หรือซองธรรมดา);
- ถุงขนมทิ้ง
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| เนย | 200 กรัม |
| น้ำตาล | 150 กรัม |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| สารสกัดวานิลลา | 0.5 ช้อนชา |
| แป้งอัลมอนด์ | 100 กรัม |
| แป้งสาลี | 350-400 กรัม |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์ |
| เกลือ | เหน็บแนม |
| แยม (ใด ๆ ) | 200-300 กรัม |
| น้ำตาลผง | ผง |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ควรนำเนยออกจากตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อที่จะให้กลายเป็นอุณหภูมิห้อง บดน้ำมันเล็กน้อยด้วยส้อม เทน้ำตาลปริมาณเล็กน้อย (150 กรัม) และผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมคุณสามารถบดส่วนผสมด้วยส้อม
- เทลงในสารสกัดวานิลลาเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา) ผัดอีกครั้ง
- ตอนนี้มันเป็นเทิร์นของไข่ พวกเขาจะต้องได้รับการจัดการครั้งละหนึ่งอย่างและเอาชนะส่วนผสม
- ในชามลึกแยกเตรียมแป้งสาลีที่ร่อนแล้วผสมกับเกลือหนึ่งช้อนชากับเนินเขาของผงฟูและแป้งอัลมอนด์ 100 กรัม แป้งอัลมอนด์จะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ให้กับตับ ใส่ส่วนผสมของไข่เนยและน้ำตาลลงในแป้ง
- จากทั้งหมดนี้คลุกแป้งให้เข้ากันดี มันควรจะเป็นเงามากนุ่มไม่แน่นไม่ติดมือ เพื่อความสะดวกให้แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นแล้วห่อด้วยฟิล์ม นำชิ้นส่วนในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แป้งจะเย็นและกลายเป็นมากขึ้นและเชื่อง
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C รีดแป้งเป็นชั้นหนา 3 มม.
- ใช้ตัวตัดคุกกี้ขนาดใหญ่ตัดฐานที่ไปด้านล่างและตัดฐานไปด้านบนด้วยตัวตัดที่มีจุดตัดตรงกลาง (หากไม่มีให้ดูด้านล่างวิธีเปลี่ยนแม่พิมพ์เหล่านี้) คำนวณว่าจำนวนฐานที่อยู่ด้านล่างและด้านบนตรง ใส่กระดาษ parchment บนแผ่นอบและบนพื้นฐานของคุกกี้ในอนาคต
- อบไม่เกิน 10 นาที คุกกี้ควรเป็นสีเหลืองและไม่เป็นสีน้ำตาลทุกที่!
- ปล่อยให้ตับเย็นลง ใส่แยมในถุงขนมในเวลานี้ แยมอาจเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับเนื้อเดียวกันและหนา คุณสามารถปรุงเองจากผลไม้และน้ำตาล: บดผลไม้ผ่านตะแกรง, ต้มและต้มด้วยน้ำตาลประมาณครึ่งชั่วโมง
- โรยด้วยน้ำตาลผง
- เมื่อคุกกี้เย็นตัวลงคุณสามารถรวบรวม: บีบแยมลงครึ่งล่างตรงกลางด้วยเข็มฉีดยา
- กดครึ่งบน แจมติดมันเข้าด้วยกันและปรากฏขึ้นอย่างสวยงามในการตัดโค่นกลาง
- นั่นคือทั้งหมด! ช่วยตัวเอง!
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอที่เป็นประโยชน์ในการทำคุกกี้คริสต์มาสพร้อมแยม คุณจะสามารถศึกษารายละเอียดทุกขั้นตอนของการเตรียมการทดสอบและการรวบรวมคุกกี้โดยตรง เพลิดเพลินกับการรับชมของคุณ
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
สำหรับวันหยุดใด ๆ - ปีใหม่คริสต์มาสหรือวันเกิด - คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีขนม และแน่นอนฉันต้องการตกแต่งขนมหวานด้วยวิธีพิเศษ ดังนั้นคุกกี้ที่มีแยมตามสูตรนี้เป็นเพียงสวรรค์ มันทำง่ายเพียงอบอย่างรวดเร็วดูรื่นเริง! คุณต้องการอะไรอีก อย่าท้อถ้าคุณไม่มีแม่พิมพ์พิเศษที่มีการตัด
- แทนที่จะเป็นรูปทรงขนาดใหญ่สำหรับด้านล่างและด้านบนของคุกกี้คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาได้
- ในส่วนบนหมวกจากเครื่องหมายหนาสามารถทำหลุม (เพียงจำไว้ว่าให้ล้างได้ดีและเช็ดด้วยแอลกอฮอล์)
- หรืออีกวิธีหนึ่งคุณสามารถสร้างรูหลายรูบนคุกกี้ด้านบน (จากนั้นคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการติดขัดแต่ละรายการ)
- คุณสามารถตัดรูปทรงที่เรียบง่ายขนาดเล็ก - สี่เหลี่ยม, ดาว, หัวใจ - จากกระดาษและใช้มีดคมเพื่อถ่ายโอนไปยังแป้ง
- คุณสามารถใช้แม่พิมพ์สำหรับดินน้ำมันจากชุดเด็ก
- คุณสามารถทำแม่พิมพ์เหล็กจากกระป๋อง - ตัดแถบแล้วงอตามต้องการ แต่คุณต้องระวังให้มากและไม่ตัดตัวเอง
ใครก็ตามที่ต้องการจะหาทางออกเสมอ!
คุกกี้ประเภทใดที่คุณอบในช่วงวันหยุด วิธีการตกแต่ง แบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น!