เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, เครื่องผสม, ชามลึก, แผ่นอบ, ช้อน, ชาม, กระดาษ parchment, แปรงซิลิโคน, pin กลิ้ง
ส่วนผสม
| ขนมพัฟสำเร็จรูป | 400 กรัม |
| ไข่ | กระรอก 2 ตัว, 1 ไข่แดง |
| น้ำตาล | 150 กรัม |
| น้ำตาลวานิลลา | 7 - 8 กรัม |
| ถั่วชนิดใดก็ได้ | 150 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
สำหรับสูตรนี้ 400 กรัมของโฮมเมดหรือซื้อขนมพัฟทันทีเหมาะ หากคุณมีแป้งแช่แข็งนี่เป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับคุณมันจะช่วยเตรียมพัฟพายและคุกกี้ที่แตกต่างกันได้อย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับในกรณีของเรา
- เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและพื้นผิวการทำงาน หากคุณใช้แป้งแช่แข็งคุณต้องละลายมันที่ชั้นวางด้านล่างของตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง เตรียมไส้ ในชามลึกให้แยกกระรอก 2 ตัวแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดลงในโฟมที่มีความแข็งแรง กระรอกจะชนะได้ง่ายหากสดและแช่เย็น ไข่แดงไม่ควรใส่ลงไปในโปรตีนและภาชนะที่คุณตีจะต้องแห้งและสะอาดโดยไม่มีไขมันหยดมิฉะนั้นโปรตีนจะไม่แตก
- เมื่อโปรตีนถูกตีได้ดีพอให้ใส่น้ำตาลวานิลลา 7 - 8 กรัมหนึ่งซอง จากนั้นโดยไม่หยุดตีกระรอกให้เทน้ำตาลลงไปเล็กน้อยช้าๆ 150 กรัม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเพิ่มน้ำตาลทั้งหมดในครั้งเดียวมิฉะนั้นมันจะละลายทันทีและโปรตีนจะกลายเป็นของเหลว
- สำหรับไส้ที่คุณจะต้องมีถั่ว 150 กรัมมันอาจจะเป็นถั่วชนิดหนึ่ง - วอลนัทอัลมอนด์เฮเซลนัทหรือส่วนผสมของถั่วต่าง ๆ เลือกตามรสนิยมของคุณ ควรทอดถั่วในกระทะที่แห้งหรือในเตาอบเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้นจากนั้นจึงสับด้วยเครื่องปั่นในครกหรือมีดสับอย่างประณีต ในวิปปิ้งผ้าขาวที่มีน้ำตาลใส่ถั่วสับและค่อยๆผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไข่ขาวไม่จับตัว แต่ยังคงเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
- ผัดแป้งพัฟออกเป็นชั้นหนา 2 - 3 มม.
- จากนั้นเราตัดวงกลมจากแป้งทั้งหมดเป็นทรงกลมด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. คุณสามารถปรับขนาดของคุกกี้ตามที่คุณเห็นสมควรคุณสามารถทำให้มันใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงได้
- ในใจกลางของแต่ละวงกลมเรากระจายการเติมโปรตีนและถั่ว 1 ช้อนชา ถัดไปหยิกแป้งราวกับว่ากำลังเตรียมเกี๊ยว สิ่งสำคัญที่สุดคือไม่ต้องบีบขอบมากเกินไปเนื่องจากในระหว่างการอบพวกเขาควรเปิดเล็กน้อย
- เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางคุกกี้ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment, ไขมันกับไข่แดง
- ใส่แผ่นอบในเตาอบประมาณ 15 - 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากผลิตภัณฑ์คุกกี้จำนวนนี้จะได้รับ 40 ชิ้น
- เราใส่คุกกี้สำเร็จรูปลงในจานหรือจานคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง เราให้บริการกับโต๊ะ
ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถดูวิดีโอสูตรที่คุณจะเห็นในรายละเอียดสิ่งที่ส่วนผสมที่คุณจะต้องวิธีการปรุงไส้ถั่วโปรตีนรูปแบบและคุกกี้อบ ขอให้มีมุมมองที่ดี!
หากคุณชอบสูตรคุกกี้ของ Kisses คุณมีตัวเลือกของคุณเองสำหรับการปรุงอาหารการตกแต่งและการให้บริการคุ้กกี้คุณต้องการเพิ่มเพิ่มเติมจากนั้นอย่าลืมรีวิวของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง ฉันหวังว่าสูตรนี้จะรวมอยู่ในหนังสือทำอาหารของสูตรที่ดีที่สุดมันจะแปลกใจและสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ!