เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, pin กลิ้ง, มีด, ชาม, เขียง, ขูด
ส่วนผสม
| แป้ง | 320 กรัม |
| เนยหรือมาการีน | 200 กรัม |
| ครีม 15% -20% | 125 กรัม |
| น้ำตาล | 8 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
วันนี้เราจะทำคุ้กกี้เบรดชอร์ทเทอร์ที่เรียบง่ายกรอบหวานพอประมาณบนครีมและเนย
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ครีมของผู้ผลิตรายใดรายหนึ่งให้สนใจคุณภาพกับเพื่อนเพื่อนบ้านและญาติ
เราวางเนย 200 กรัมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันค้างดี เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้สำหรับคุกกี้ให้ใส่ใจกับความสดใหม่ของน้ำมันซื้อตามจุดที่ได้รับการพิสูจน์ซึ่งคุณต้องทำก่อน
- เรานำน้ำมันออกจากตู้เย็นแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใช้แป้ง 320 กรัมร่อนผ่านตะแกรง ซื้อแป้งในร้านค้าที่คุณเคยทำมาก่อนมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้และไว้วางใจผู้ผลิตอย่างเต็มที่ เนยเย็นถูกวางไว้ในชามเรายังส่งแป้งร่อนที่นั่นเราถูมันด้วยมือของเรา เราควรได้เศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เมื่อเนยและแป้งบดให้ใส่ครีมเปรี้ยว 125 กรัมลงในส่วนผสมนี้ สำหรับคุกกี้คุณสามารถรับได้ทั้งครีม 15 เปอร์เซ็นต์และ 20% อย่าลืมตรวจสอบเฉพาะผลิตภัณฑ์เพื่อความสดใหม่อย่าซื้อครีมที่หมดอายุแล้ว
- หลังจากนั้นก็นวดแป้งอย่างรวดเร็ว มันควรจะอ่อนนุ่ม
- เรากระจายมันลงบนโต๊ะม้วนมันออกมาด้วยชั้นหนาหนึ่งเซนติเมตร ตอนนี้แป้งนี้ต้องแบ่งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน ตัดเป็นสี่ส่วนตามยาวแล้วตัดอีกครั้ง เรามีชิ้นส่วนที่มีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 8 อันเท่ากันซึ่งเราจะสร้างคุกกี้
- เราจะสร้างลูกบอลจากแต่ละชั้นและวางลงในชาม คุกกี้ถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วลูกบอลเพียงแค่ไม่มีเวลาทำให้แห้งดังนั้นอย่าปิดฝาชามด้วย เราให้ลูกบอลมีรูปร่างเป็นก้อนอิฐแล้วหมุนเป็น 22 ถึง 15 เซนติเมตร เราช่วยตัวเองด้วยมือของเราแนบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบร้อยกับแป้งแล้วเทน้ำตาล 0.5 ช้อนชาลงไป ด้วยมือของเราทำให้ระดับน้ำตาลอยู่บนพื้นผิวของชั้นไม่ถึงหนึ่งเซนติเมตรถึงขอบแต่ละอัน
- เราจะสร้างท่อที่หลวมออกมาทำงานตะเข็บ - คุณไม่สามารถหยิก แต่เพียงรอยเปื้อนมันเหมือนดินน้ำมัน
- เทน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดานแล้วแลกหลอดในนั้นควรเป็นน้ำตาลทุกด้าน เราจะดำเนินการเช่นนี้กับลูกบอลอื่น ๆ ทั้งหมด
- เราตัดปลายแป้งทั้งสองด้านออกไป แต่ไม่จำเป็น ท่อน้ำตาลที่ไม่ได้เจียระไนจะยื่นออกมาทั้งสองด้าน แต่คุกกี้จะไม่สูญเสียรสชาติไปจากนี้
- เราตัดแต่ละหลอดออกเป็นสี่ส่วนหมุนรอบโต๊ะเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรูปทรงกลม
- เปิดเตาอบที่ 170 องศา เราโอนลูกกลิ้งไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอาหารส่งไปยังเตาอบประมาณ 40-45 นาที
ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนอุณหภูมิเมื่ออบ หากมีการยกขึ้นคุกกี้จะมีสีน้ำตาลอยู่ด้านบน แต่จะอยู่ข้างในดิบ นอกจากนี้คุณไม่ควรอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเตาอบแก๊สโดยไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิ ท่อน้ำตาลควรเป็นสีดอกกุหลาบจากด้านล่างและแสงจากด้านบนกรุบแม้กระทั่งการสัมผัส เปลือกคาราเมลที่เกิดขึ้นสามารถลบออกได้โดยใช้เครื่องขูดธรรมดา
เมื่อคุกกี้เย็นตัวแล้วโรยน้ำตาลไอซิ่งลงไปด้านบน ตอนนี้คุณสามารถรับใช้และทำให้เด็ก ๆ มีความสุขปฏิบัติต่อเพื่อนญาติพี่น้องเพื่อนบ้านที่ดี
วีดีโอ
บล็อกเกอร์ทำอาหารที่มีชื่อเสียงพูดถึงวิธีอบคุกกี้น้ำตาลที่บ้านอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เรื่องราวนี้มาพร้อมกับการสาธิตกระบวนการทำอาหารอย่างละเอียด