เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาหรือเตาประกอบอาหารลึกปัดตะแกรงช้อนโต๊ะขากลิ้งกระดาษ parchment หรือยึดฟิล์มตัดคุกกี้กระทะกระทะไม้พายจานอาหารเย็นจานรอง
ส่วนผสม
| น้ำตาลทราย | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ไข่แดง | 1 ชิ้น |
| ครีมเปรี้ยว 15% | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้ง | 1.5 กอง |
| ผงฟู | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลวานิลลา | 10 กรัม |
ที่สำคัญ! หากไม่มีแบบฟอร์มสำหรับการตัดคุกกี้ภายใต้มือของคุณคุณสามารถม้วนแป้งเป็นไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. ตัดเป็นชิ้นด้วยมีดและลูกบอลรูปแบบจากพวกเขา เรากลิ้ง koloboks เหล่านี้ด้วยพินกลิ้งเป็นเค้กแบนสูงถึง 1 ซม. หนาและพื้นผิวของพวกเขาสามารถตกแต่งด้วยรูปแบบโดยใช้ค้อนตีเนื้อธรรมดาโดยการกดบนแป้งที่มีพื้นผิวมีรอยบาก
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในภาชนะที่ลึกเราใส่ไข่แดง 1 ฟองเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายน้ำตาลทราย 10 กรัมวานิลลา 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 15% จากนั้นจึงตีส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยการตีจนได้มวลเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราใช้ร่อนและร่อนผ่านเป็นแป้ง 1.5 ถ้วยและ 1 ช้อนชา ผงฟูเพื่อทำให้ส่วนผสมที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและคุ้กกี้ของเรานั้นดีขึ้นแล้วผัดด้วยช้อนจนแป้งปั้นเป็นก้อนในภาชนะ
- จากก้อนหินที่ได้รับด้วยมือของเราเราได้สร้างลูกบอลคลุมด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อสร้างมวลทึบและจากนั้นมันจะง่ายกว่าที่จะแผ่ออก
- หลังจาก 20 นาทีเราจะนำแป้งออกจากตู้เย็นวางบนพื้นผิวงานและปิดด้วยแผ่นฟิล์มหรือกระดาษ parchment ม้วนออกอย่างระมัดระวังโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นหนา 7-8 มม.
- เราใช้แม่พิมพ์ในการตัดและตัดคุกกี้ออกจากชั้นแป้งที่รีด เราวางกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ และทำให้ร้อน
- เราแพร่กระจายชิ้นแป้งตัดออกโดยกระป๋องบนพื้นผิวของกระทะโดยไม่ต้องน้ำมันและทอด 2-3 นาทีในความร้อนต่ำจนด้านหนึ่งกลายเป็นสีทองที่สวยงามจากนั้นเราเปิดคุกกี้สีน้ำตาลมากกว่าด้วยไม้พายและทอดอีกด้านหนึ่งจนกว่าจะได้สีที่สวยงามเหมือนกัน
- นำคุกกี้ออกจากกระทะวางบนจานอาหารเย็นแล้วปล่อยให้เย็น เรากระจายคุกกี้เย็นของเราบนจานรองและให้บริการ
หากต้องการก่อนเสิร์ฟคุกกี้นี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนหรือจุ่มในช็อกโกแลตละลายด้านหนึ่ง นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้งคุณสามารถเพิ่มความเลมอนได้เล็กน้อย
สูตรวิดีโอ
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้แป้งที่ถูกต้องหรือดูว่าสีของคุกกี้ที่เสร็จแล้วควรเปลี่ยนเป็นสีอะไรควรดูสูตรวิดีโอ
คุณเคยทำคุกกี้ในกระทะตามสูตรนี้ที่บ้านหรือไม่? อะไรคือตัวเลือกที่คุณชื่นชอบในการให้บริการการรักษาดังกล่าวในตาราง? คุณมีความลับใด ๆ ที่จะทำให้แป้งหอมขึ้นหรือไม่? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับผู้อ่านคนอื่น ๆ และพวกเขาจะสามารถทำให้เพื่อนสนิทของพวกเขาด้วยจานขนมแสนอร่อย