เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- เคี่ยวหรือกระทะ;
- ชามลึก
- ตาชั่งหรือถ้วยตวง
- ปัด;
- พลั่ว;
- กระต่ายขูดที่ดี;
- แม่พิมพ์อบ
ส่วนผสม
| ชื่อเรื่อง: | จำนวน: |
| ไข่ | 3 ชิ้น |
| น้ำตาล | 80 กรัม |
| ขนมอบป๊อปปี้ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้งสาลีสำหรับทำแป้ง | 80 กรัม |
| แป้งสาลีสำหรับแบบผง | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ผิวเลมอน | 1 มะนาว |
| เนยสำหรับแป้ง | 75 กรัม |
| แม่พิมพ์เนย | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราทำการวัดและเตรียมส่วนผสมหลักล่วงหน้า ในกระทะขนาดเล็กเหนือกองไฟเล็ก ๆ ละลายเนย 75 กรัม ขับ 3 ฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาล 80 กรัมลงไปในไข่แล้วตีให้ละเอียด สำหรับการตีจะใช้ปริมาณมากในการตี ยิ่งตียิ่งส่วนผสมของคุณก็จะยิ่งเปิดออก ส่วนผสมของไข่ควรเพิ่มเป็นสองเท่าและเติมอากาศให้เข้ากัน
- เมื่อส่วนผสมมีความหนาแน่นและเนื้อของมันมีลักษณะครีมร่อนแป้ง 80 กรัมผ่านตะแกรง
- ในมวลที่เกิดขึ้นให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขนมป๊อปปี้เพื่อให้คุกกี้เปิดออกกรอบมากขึ้น
- บนกระต่ายขูดชั้นดีถูผิวมะนาวหนึ่งมะนาวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากข้อมูลของ G. Ramsey มันเป็นผิวเลมอนที่เพิ่มกลิ่นหอมที่จำเป็นของตับและทำให้มันวิเศษมาก ความเอร็ดอร่อยของส้มมะนาวหรือส้มโอก็เหมาะสมเช่นกัน
- เทเนยละลายลงในชามเพื่อให้น้ำมันไหลลงไปตามผนัง เทคนิคนี้จะช่วยให้คุณละลายเนยละลายได้เร็วขึ้น
- ใช้ไม้พายและผสมเบา ๆ เพื่อที่จะไม่ตีมัน แป้งควรเก็บความโปร่งสบาย ยิ่งคุณผสมส่วนผสมได้ดีเท่าไหร่คุกกี้ก็จะยิ่งสูงขึ้นในเตาอบ แป้งคุกกี้ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้เช่นในตอนเย็นและในตอนเช้าเทลงในพิมพ์และอบเท่านั้น
- หล่อลื่นจานอบด้วยเนยและสับด้านบนด้วยแป้งเล็กน้อย มันจะเพียงพอ 1 ช้อนโต๊ะ ล. จำเป็นต้องมีแป้งเพื่อไม่ให้คุกกี้ติดและคุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย
- เอียงแม่พิมพ์และแตะเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แป้งส่วนเกินทะลักออกมา กรอกแบบฟอร์มไปจนสุดขอบ
- อบในเตาอบที่ 180 º C เป็นเวลา 10 นาที โปรดจำไว้ว่าประตูเตาอบไม่สามารถเปิดได้ในระหว่างการอบมิฉะนั้นคุกกี้จะตัดสิน
สูตรวิดีโอ
ต้องการที่จะดูการประชุมเชิงปฏิบัติการการปรุงอาหารโดยพ่อครัวที่ร้านอาหารมิชลินดาว Gordon Ramsay? ในวิดีโอหน้าคุณจะเห็นว่าคุรุการทำอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกทำอาหารคุกกี้ในห้องครัวของเขาอย่างไรในสภาพแวดล้อมภายในบ้านที่แสนสบาย ความลับของงานฝีมือทั้งหมดจะถูกเปิดเผยให้คุณและจะได้รับคำแนะนำที่มีค่าเกี่ยวกับการเตรียมคุกกี้มะนาว ดูและเพลิดเพลินกับ
คุณได้รับคุกกี้เดียวกับพ่อครัวหรือไม่ เราคิดอย่างนั้นเพราะคุณเรียนรู้ความลับทั้งหมดของการเตรียมการ หากคุณชอบบทความนี้เขียนถึงเรา เราหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ