เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, คณะกรรมการตัด, pin กลิ้ง, ช้อนโต๊ะ, ชามลึก, จานอบ, ปัด, ตะแกรง, มีด, กระต่ายขูด
ส่วนผสม
| เนย | 240 กรัม |
| ครีมเปรี้ยว 22 - 25% | 60 กรัม |
| แป้งสาลี | 420 กรัม |
| ไข่แดง | 2 ชิ้น |
| น้ำตาล | 120 กรัม |
| เกลือ | 1 กรัม |
| ผงฟู | 5 กรัม |
| น้ำตาลวานิลลา | 10 กรัม |
| แอปริคอทแยม | 300 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราใช้ตะแกรงร่อน 420 กรัมของแป้งเพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจนเทลงในชามลึก เทผงฟู 5 กรัมลงในแป้งเกลือ 1 กรัมผสมกับช้อนโต๊ะ
- เรานำเนยเย็น 240 กรัมมาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วใส่ลงในชามที่มีแป้งและผงฟูแล้วถูมันด้วยมือของเราให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เป็นผลให้แป้งทั้งหมดควรมีน้ำมัน
- ทำลายไข่ไก่ดิบ 2 ฟองแยกไข่แดงใส่ในชามลึก เราไม่ต้องการโปรตีน เทน้ำตาล 120 กรัมลงไปในไข่แดงตีให้เข้ากันตีด้วยไฟอ่อน เราใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน 22-25% ไม่ต่ำกว่ากระจายไปยังไข่แดงกับน้ำตาลใส่น้ำตาลวานิลลา 10 กรัมผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
- ในชามที่มีเนยป่นมันเยิ้มเพิ่มมวลครีมไข่เปรี้ยวคลุกแป้งอย่างหนาแน่น
- แยก⅔ของการทดสอบที่ได้รับจัดทำเค้กจากนั้นห่อด้วยพลาสติกห่อส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- จากส่วนที่เหลือของแป้งเราสร้างเค้กห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง
- เราใช้กระดาษ parchment ตัดตามขนาดของถาดอบ เรานำแป้งออกจากตู้เย็นวางไว้บนกระดาษแล้วรีดด้วยพินกลิ้งในขนาดที่กำหนดแล้วโอนแป้งด้วยกระดาษไปยังแผ่นอบ เติมแป้งด้วยแยมแอปริคอท คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ
- เรานำส่วนหนึ่งของแป้งออกจากช่องแช่แข็งเอาผักขูดถูแป้งแช่แข็งวางไว้บนแยม เราเปิดเตาอบให้ร้อนที่อุณหภูมิ 190 องศา
- ในเตาอบที่มีความร้อนสูงให้ใส่แป้ง นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีจนสีเหลืองทอง เรานำคุกกี้สำเร็จรูปออกจากเตาอบอย่าออกจากแบบฟอร์มเด็ดเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราถ่ายโอนคุกกี้บนกระดาษ parchment ไปยังเขียงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วปล่อยให้เย็นสนิท คุกกี้พร้อมแล้ว
สูตรวิดีโอ
เราแนะนำให้ดูวิดีโอสั้น ๆ แต่มีรายละเอียดมากเกี่ยวกับการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วน Karakum ที่มีเลเยอร์แยม ผู้เขียนวิดีโอแสดงให้เห็นถึงวิธีการปรุงอาหารการทำอาหารเบเกอรี่แสดงให้เห็นสิ่งที่จะใส่ในแป้งสำหรับสิ่งที่อุณหภูมิที่จะอบว่ามันจะเปิดออก
ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบ Karakum shortbread cookies ด้วยชั้นของแยมที่บ้าน นี่เป็นคุ้กกี้อเนกประสงค์ที่คุณสามารถนำติดตัวไปด้วยเพื่อทำงานวางลูก ๆ ในโรงเรียนหรือทานอาหารเช้า คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ด้วยตัวเอง เขียนคุณจัดการเพื่ออบคุกกี้ดังกล่าวหรือไม่ คุณจะสร้างคุกกี้ดังกล่าวบ่อยแค่ไหน? รอความคิดเห็นของคุณ