เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, ชาม, เขียง, มิกเซอร์, ไม้พาย, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, ยึดฟิล์ม, กระดาษ parchment
ส่วนผสม
| เนย | 120 กรัม |
| ครีม 20% | 100 กรัม |
| โซดา | sp ช้อนชา |
| แป้งสาลี | 200-250 กรัม |
| เกลือ | 1 หยิก |
| ชีสกระท่อม | 150 กรัม |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| น้ำตาลไอซิ่ง | 2-3 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 100 กรัม |
| น้ำตาลวานิลลา | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
วันนี้เราจะอบคอทเทจชีสและคุกกี้ครีมเปรี้ยวและมันจะถูกเรียกว่า "กล้วย" เพราะเราจะให้รูปร่างของผลไม้แปลกใหม่
ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องดังนั้นคุณควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
- เราใช้เนย 200 กรัมตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาห้านาทีควรเบาและเขียวชอุ่ม เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ตต้องใส่ใจกับความสดใหม่ซื้อสินค้าในร้านที่คุณเคยทำมาก่อนและมีความมั่นใจในคุณภาพหรือคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของผู้ผลิต เมื่อน้ำมันเริ่มจางให้เติมครีมเปรี้ยวร้อยละ 20 และเกลือละเอียดเล็กน้อยผสมกับเครื่องผสมให้เข้ากัน
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นมระวังวันหมดอายุอย่านำไปหมดอายุสิ่งนี้จะส่งผลต่อคุณภาพของคุกกี้ที่คุณต้องการปรุง
- ร่อนแป้ง 200 กรัมและเพิ่มหนึ่งในสามของช้อนชาโซดา คุณสามารถใช้ผงฟู แต่ฉันชอบโซดามากกว่า ตอนนี้ผ่านเครื่องกรองร่อนแป้งลงในชามโดยตรงด้วยครีมและเนยผสมกับช้อนโต๊ะนวดแป้งช่วยตัวเองด้วยมือของคุณ แป้งโดว์ควรจะนุ่มโปร่งและไม่ยึดติดกับมือของคุณ
- จากแป้งสำเร็จรูปเราปั้นลูกบอลขนาดเล็กให้เป็นวอลนัท คุณสามารถสร้างลูกบอลและอื่น ๆ มันขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แต่โดยปกติแล้วเด็ก ๆ จะถูกดึงดูดด้วยคุกกี้ขนาดเล็ก เราวางลูกบอลที่ก่อตัวขึ้นบนกระดานขนาดใหญ่ที่โรยด้วยแป้งคลุมด้วยแผ่นฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ตอนนี้เราไปที่การเตรียมการบรรจุสำหรับคุกกี้ ในชามเดียวให้ผสมชีสคอทเทจ 150 กรัม, เนย 20 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา, ไข่แดงหนึ่งฟองก่อนหน้านี้แยกออกจากโปรตีน
- เราผสมส่วนผสมนี้กับช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวังจนกระทั่งมวลได้รับความสอดคล้องสม่ำเสมอ ถ้าคอทเทจชีสมีเนื้อหยาบมันจะดีกว่าที่จะบดมันผ่านตะแกรงดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ให้ใส่ใจกับลักษณะและความสดของมัน ในตอนท้ายเพิ่มแป้ง 30 กรัมผสมไส้ด้วยไม้พายครัวจนเนียน คลุมไส้ด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็น
- เราเริ่มที่จะเปิดตัวลูกบอลสำหรับคุกกี้ แต่ละตัวควรมีความหนา 1-2 มม. ยาวกว่าความกว้าง มันควรจะเป็นชั้นรูปไข่
- เราใช้การบรรจุจากตู้เย็นวางหนึ่งช้อนชาลงในการก่อกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของการก่อตัวโดยไม่ต้องไปถึงขอบ จากนั้นในมือข้างหนึ่งเราพันขอบม้วนม้วนหยิกเปิดพื้นที่เล็กน้อยม้วนบนโต๊ะ
- เราให้ตับเป็นรูปกล้วยวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment มันจะดีกว่าที่จะเก็บลูกคุกกี้ในตู้เย็นพาพวกเขาทีละคนและรูปแบบคุกกี้กล้วยค่อยๆ หากแป้งแข็งตัวให้จำลูกบอลเล็กน้อยก่อนที่จะกลิ้งไปมาในมือของคุณ แป้งจะยืดหยุ่นทันทีมันจะง่ายต่อการใช้งาน อย่าสำรองไส้เพื่อไม่ให้เหลืออยู่แป้งไม่แตกตะเข็บไม่แยกออก
- เราเปิดเตาอบที่ 170 องศาและส่งถาดอบพร้อมคุกกี้ที่นั่นเป็นเวลา 40-45 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เรานำแผ่นอบออกจากเตาให้ตับเย็นแล้วโรยน้ำตาลผงด้านบน ผลิตภัณฑ์ของเราพร้อมให้บริการ เรากระจายมันอย่างสวยงามบนจานรักษาแขก
เชอร์รี่สามารถเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเติม แต่ก่อนอื่นคุณต้องถอดน้ำออก แน่นอนว่ามันยากที่จะสร้างรูปกล้วยให้กับตับ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ลูกของคุณจะประทับใจกับผลิตภัณฑ์ขนมและจะไม่ให้โอกาสในการเก็บรักษาในระยะยาว
สูตรวิดีโอ
เจ้าภาพพูดในรายละเอียดที่ดีและชัดเจนเกี่ยวกับการเตรียมคุกกี้ในรูปแบบของกล้วยให้รายการส่วนผสมที่สมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมปังหวานพร้อมเรื่องราวของเธอพร้อมภาพรวมของกระบวนการทำอาหาร