เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- pin กลิ้งสำหรับกลิ้งแป้ง
- แปรงขนมซิลิโคน;
- ช้อนโต๊ะ
- มิกเซอร์;
- ทางแยกสำหรับการสร้างองค์ประกอบการตกแต่งสำหรับคุกกี้
- ชามลึกสำหรับทำแป้ง
- มีดสำหรับตัดขนมปัง
- กระดาษอบ
- แผ่นอบ
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้ง | 0.5 กิโลกรัม |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 3 ช้อนชา |
| kefir | 330 มล |
| เนยเทียมหรือเนย | 250 กรัม |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| ยีสต์ | 20 กรัมหรือ 2 ช้อนชา แห้ง |
เพื่อให้รสชาติและความหวานของตับแนะนำให้ทำด้วยเกล็ดครีมซึ่งจะต้องใช้ส่วนประกอบที่แสดงในตาราง:
| สินค้า | จำนวน |
| แป้ง | 0.5 กอง |
| น้ำตาล | 0.5 กอง |
| เนย 82% | 50 กรัม |
| วานิลลา | เพื่อรสนิยมของคุณเอง |
ขั้นตอนการทำอาหาร
แป้งโด
- ต้องเตรียมแป้งล่วงหน้าสำหรับคุกกี้เนื่องจากจะต้องชงเป็นเวลาหลายวันในตู้เย็น เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งยีสต์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า 20 กรัมพร้อมเคอิเฟอร์อุ่น 130 มิลลิลิตร ผสมอย่างละเอียดแล้วปล่อยให้ผสม
- เพิ่ม 1 ไข่, 200 kefir, 3 ช้อนชาลงในแป้งหนึ่งปอนด์ น้ำตาลและ 1 ช้อนชา เกลือ
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมอย่างละเอียดก่อนใช้ช้อนโต๊ะจากนั้นกวนด้วยมือของคุณ
- ส่วนผสมของ Kefir-yeast ถูกเทลงในแป้งที่เกิดขึ้นซึ่งได้ขึ้นมาแล้วและฟูขึ้น
- ผัดแป้งด้วยเครื่องผสมหรือด้วยตนเอง
- เพิ่มเนยขูดล่วงหน้าและแช่แข็งในปริมาณ 250 กรัมหรือเนยเทียมลงในแป้งพัฟยีสต์
- พยายามกวนแป้งเพื่อไม่ให้น้ำมันละลาย
- วางแป้งในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลากลางคืนหรือหลายชั่วโมง (อย่างน้อย 5 นาที)
ทารก
- ในขณะที่พวกเขาคาดหวังว่าแป้งพัฟและยีสต์จะใส่พวกเขากำลังเตรียมครีมสำหรับคุกกี้ ในการทำเช่นนี้แป้ง 0.5 ถ้วยจะถูกรวมเข้ากับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
- ใช้อ่างน้ำละลายเนย 50 กรัมแล้วเทลงในส่วนผสมที่มีแป้งและน้ำตาล
- ผัดด้วยช้อนโต๊ะจากนั้นถูด้วยมือของคุณจนกว่า crumbs จะเกิดขึ้น
คุ้กกี้
- รีดแป้งเย็นโดยใช้หมุดกลิ้งโปรตีน 1
- โรยให้ทั่วบริเวณด้วย crumbs
- 3-4 เท่าพับแป้งเหมือนม้วน
- จากด้านบนใช้ส้อมพวกเขาทำลวดลายตาข่าย
- ม้วนที่ได้จากแป้งนั้นจะมีไขมันอยู่ด้านบนด้วยไข่แดงเพื่อให้คุกกี้มีเปลือกสีทองและสีดอกกุหลาบ
- หากมีเศษครีมเหลืออยู่ให้ม้วนแป้งที่ด้านบนแล้วตัดคุกกี้ในรูปของสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม
- วางแป้งที่หั่นแล้วลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนค่อนข้างมากเพราะเมื่ออบแป้งจะขึ้นและเพิ่มขึ้นอย่างมากเพราะคุกกี้สามารถติดกันได้
- ใส่ประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา พวกเขานำมันออกจากเตาอบปล่อยให้มันยืนอยู่หลายนาทีในที่อบอุ่น เปลี่ยนเป็นจานรองและเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
สูตรวิดีโอ
ดูวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำคุกกี้แสนอร่อยด้วยเศษแป้งที่บ้านโดยใช้แป้งพัฟและยีสต์ แต่ละขั้นตอนการทำอาหารมีการอธิบายอย่างละเอียดดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับสูตรดังกล่าวได้สำเร็จ มีคำแนะนำเกี่ยวกับการจัดหาและการเก็บรักษาคุกกี้สำเร็จรูป
คุกกี้ที่ทำจากแป้งพัฟและยีสต์นั้นทำง่ายและอร่อยและเบามาก คุณเคยลองทำอาหารเองหรือไม่? คุณประสบปัญหาอะไรบ้างในขณะทำอาหาร คุณมีสูตรการทำอาหารที่อร่อยและน่าสนใจที่คุณสามารถกระจายขนมพัฟได้หรือไม่? เป็นที่น่าสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณในการทำของหวานในความคิดเห็น