เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เครื่องบดกาแฟกระทะ (ถ้าคุณทำแป้งเอง), เตาอบ, ชามลึกมันฝรั่งบดกวนส้อม, ถาดอบ, parchment, ช้อนขนมสำหรับวางแป้ง
ส่วนผสม
| ครีม 15% | 100 กรัม |
| โซบะ | 220 กรัม |
| น้ำผึ้ง | 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง | 200 กรัม (น้ำหนักไม่มีเมล็ด) |
| น้ำมันพืช | 20 กรัม |
| น้ำ | 50 กรัม |
| เกลือ | เหน็บแนม |
หากซื้อแป้งเพื่อทำคุกกี้คุณต้องใช้ 330 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
ถ้าคุณทำแป้งเอง ล้างบัควีทสีเขียวถ้าจำเป็น (มีฝุ่นมีเศษอาหารมากเกินไป) เทลงในกระทะทอดนานหลายนาทีกวนเทลงบนผ้ากระดาษให้เย็น บัควีทสีน้ำตาลไม่จำเป็นต้องทอด รวบรวมบัควีทในเครื่องบดกาแฟแล้วบดเป็นแป้ง
การพยายามเปลี่ยนโซบะเป็นแป้งละเอียดไม่จำเป็น พื้นผิวอาจแตกต่างกันด้วยเม็ดทรายขนาดเล็กและใหญ่ สิ่งนี้จะทำให้ตับในอนาคตมีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจและปรับปรุงรสชาติ หากคุณซื้อแป้งโซบะสำเร็จรูปให้ข้ามช่วงเวลาที่บดแล้วไปที่เชอร์รี่
- ใช้ชามลึก ล้างเชอร์รี่หลุม 200 กรัมหากเป็นหลุมให้ใช้ 220 กรัมนำหลุมออก ใส่เชอร์รี่ในชามแล้วคลุกเคล้าด้วย nibbler สำหรับมันฝรั่งบด
- ใส่แป้งบัควีทน้ำมันพืช 20 กรัม (หรือ 1 ช้อนโต๊ะเต็ม) ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะ) น้ำ 50 กรัมเกลือ 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำซุปข้นเชอร์รี่ ล. น้ำผึ้งอุ่น (สามารถอุ่นในอ่างน้ำสองสามนาที) ถ้าคุณชอบคุกกี้ที่หวานกว่าใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีจนเนียน ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีในห้องครัว มันจะยืดหยุ่นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- ถ้าแป้งจะแตกให้เติมน้ำเล็กน้อย แต่อย่าทำมากเกินไป 1 ช้อนชา, เพื่อที่จะเริ่มปั้นได้ดี, มันจะเพียงพอ
- เปิดเตาอบเพื่ออุ่นร้อนถึง 180 องศา คลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน แบบฟอร์มลูกบอลและบีบพวกเขาบนแผ่นอบ คุกกี้ในอนาคตควรมีขนาดเล็กและแบน ขอบไม่จำเป็นต้องถูกประมวลผลพวกเขาสามารถฉีกขาดการอบเช่นนี้จะน่าสนใจยิ่งขึ้น
- วางกระทะในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
คุกกี้จะมีสีเข้มขึ้นและแตกเล็กน้อย เมื่อเย็นตัวจะนุ่มนุ่มและอร่อย
สูตรวิดีโอ
ตอนนี้คุณจะเห็นว่าขั้นตอนการเตรียมสูตรอาหารที่ซับซ้อนดูง่ายแค่ไหน ซับซ้อนเป็นหลักด้วยความประหลาดใจเพราะเราใช้ในการบัควีทเป็นกับข้าว