เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เครื่องผสม, เขียง, มีด, ชาม, แผ่นอบ, กระดาษ parchment, ยึดฟิล์ม, pin กลิ้ง, เตาอบ, คุ้กกี้
ส่วนผสม
| น้ำตาล | 100 กรัม |
| เนย | 100 กรัม |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| น้ำผึ้ง | 3 ช้อนชา |
| ขิงป่น | 1 ช้อนชา |
| อบเชย | 1 ช้อนชา |
| กระวานดิน | 0.5 ช้อนชา |
| กลีบพื้น | 0.5 ช้อนชา |
| เบกกิ้งโซดา | 1 ช้อนชา |
| เกลือ | 0.5 ช้อนชา |
| แป้ง | 250 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เอาเนย 100 กรัมออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มันอุ่นที่อุณหภูมิห้องจนกว่ามันจะนิ่ม เพื่อป้องกันไม่ให้กระบวนการนี้ใช้เวลานานให้ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่จะทำให้ร้อนเร็วขึ้น เติมน้ำตาล 100 กรัมลงในน้ำมัน ฉันมักจะใช้น้ำตาลทรายแดงแทนสีขาวเพราะมันหวานน้อยกว่ามีโพแทสเซียมจำนวนมากดูดซับน้ำส่วนเกินจากแป้งและป้องกันการอบไม่ให้ล้นและมีกลิ่นหอม
- ใช้เครื่องตีเนยและน้ำตาลตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน เพิ่มไข่หนึ่งฟองน้ำผึ้งสามช้อนชาลงในชามแล้วตีต่อ หากคุณไม่มีน้ำผึ้งเหลวให้อุ่นน้ำผึ้งข้นในอ่างน้ำ
- ร่อนแป้ง 250 กรัมลงในภาชนะที่แยกต่างหาก เพิ่มขิงช้อนชาลงไปหนึ่งช้อนชา, กระวานบดครึ่งช้อนชา, อบเชยหนึ่งช้อนชา, กานพลูบดครึ่งช้อนชา, เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา, เกลือครึ่งช้อนชาและผสมให้เข้ากันดี
- เพิ่มแป้งและเครื่องเทศลงในมวลวิปปิ้งและคลุกแป้งที่เนียนและเหนียว ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุดหรือด้วยมือของคุณ
- ห่อแป้งในแผ่นฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 50-60 นาที นี่เป็นขั้นตอนการปรุงอาหารที่บังคับซึ่งจะทำให้แป้งเชื่อฟังและจะทำให้คุณมีโอกาสที่จะม้วนมันโดยไม่ฉีกขาดและช่วยให้คุณให้รูปร่างที่ต้องการ
- หลังจากหนึ่งชั่วโมงนำแป้งออกแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ทิ้งส่วนหนึ่งไว้บนพื้นผิวงานแล้วห่อที่เหลือแล้วส่งกลับไปที่ตู้เย็น
- โรยด้วยแป้งโรยแป้งแล้ววางลงบนกึ่งกลางของกระดาษ parchment แล้วม้วนด้วยพินที่บางที่สุด การใช้คุ้กกี้ตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างที่คุณชอบ จำไว้ว่าหลังจากการอบพวกมันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นดังนั้นควรพิจารณาเมื่อตัด
- นำแป้งส่วนเกินออกแล้วนำกระดาษ parchment พร้อมกับตัวเลขจากตารางไปยังแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 องศาประมาณ 5-10 นาทีก่อนทำการสีน้ำตาล
- นำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเพื่อให้คุกกี้แข็งและกรอบ ในที่แห้งคุกกี้สามารถจัดเก็บได้นานถึงสองเดือน มันเข้ากันได้ดีกับชาและนม หากคุณต้องการคุณสามารถตกแต่งพวกเขาด้วยไอซิ่งน้ำตาลไอซิ่งหรือช็อคโกแลตเหลวไหล
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอสูตรสำหรับคุกกี้ขิงคุณจะมั่นใจได้ว่าการปรุงอาหารไม่ต้องใช้เวลามากและความเรียบง่ายของการเตรียมไม่ต้องใช้ความพยายามและทักษะการทำอาหารเป็นพิเศษ
คุกกี้ขนมปังขิงเป็นของหวานที่เรียบง่ายไม่ซับซ้อนที่เติมเต็มความสมบูรณ์แบบของงานเลี้ยงน้ำชากับแขกเติมห้องครัวด้วยกลิ่นหอมของการเฉลิมฉลองและความสะดวกสบาย สูตรนี้ง่ายมากที่คุณสามารถปรุงกับลูก ๆ ของคุณที่จะสนุกกับงานอดิเรกอย่างแน่นอน แบ่งปันสูตรการเคลือบของคุณสำหรับการตกแต่งคุกกี้ขิงในความคิดเห็นฉันจะขอบคุณมาก