ทีรามิสุคุกกี้สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตาอบเครื่องผสม (หรือตี), ชาม, ถุงขนมที่มีหัวฉีด 10-12 มล. แผ่นอบ

ส่วนผสม

สินค้า	จำนวน
แป้ง	3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (1/3 กองซ้อน)
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาลผง	~ 90-100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา	1/2 ช้อนชา
เกลือ	ที่ปลายมีด
น้ำส้มสายชูไวน์ (หรือน้ำมะนาว)	sp ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราใช้ไข่ 2 ฟองและแยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างนุ่มนวลเพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดลงในโปรตีน (ไม่เช่นนั้นพวกมันจะไม่ชนะ)
เอาไข่แดง เพิ่มเกลือให้กับพวกเขา (ที่ปลายมีด), ½ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งประมาณ 35 กรัม
ตีไข่แดงด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตีจนได้เนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน
เราเอาโปรตีนใส่เกลือลงไป (บนปลายมีด) และ½ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ (น้ำมะนาว) เอาชนะด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง
เมื่อโปรตีนทุบด้วยโฟมที่มีความเข้มข้นให้เติมน้ำตาลผงประมาณ 35 กรัมแล้วตีจนตั้งยอด
ตอนนี้คุณต้องผสมผ้าขาวกับไข่แดงอย่างระมัดระวัง ก่อนเพิ่มโปรตีนครึ่งหนึ่งและแทรกแซงจากนั้นครึ่งหลัง
เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในมวล ล. แป้งในหลายขั้นตอนและผสม
เราโอนแป้งที่โปร่งสบายของเราลงในถุงขนม (หัวฉีดขนาด 10-12 มล.) แล้วบีบลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบในรูปแบบแท่งยาว
โรยผงน้ำตาลเล็กน้อยด้านบนทิ้งไว้แล้วโรยน้ำตาลผงที่เหลือ
เปิดเตาอบที่ 180 องศาและตั้งให้อบ
หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ปิดเตาอบแล้วนำคุกกี้ออกให้เย็น

ที่สำคัญ! คุกกี้จะต้องเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท (ซูโดก, ถุงปิดผนึก) มันมีความสามารถในการดูดซับความชื้นสูญเสียคุณสมบัติที่คมชัด หากคุกกี้นิ่มคุณสามารถนำไปอบในเตาอบอีกครั้งไม่กี่นาที