เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- ชามลึกสำหรับแป้ง
- ตะแกรง;
- ช้อนไม้หรือไม้พายขนาดเล็ก
- เครื่องผสมหรือห้องครัว;
- คณะกรรมการสำหรับแป้งกลิ้ง;
- แผ่นอบ;
- กระดาษอบ
- มีดลับคมสำหรับหั่นขนมปัง
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้ง | 280-290 กรัม |
| ผงฟู | 6 กรัม |
| เกลือ | 4 กรัม |
| ไข่ | 3 ชิ้น |
| น้ำตาลทรายละเอียด | 185 กรัม |
| ปอกเปลือกอัลมอนด์ | 120-150 กรัม |
| แครนเบอร์รี่อบแห้ง | 85-100 กรัม |
| ส้มหรือสารสกัดอื่น ๆ | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- แป้งและผงฟูในปริมาณ 280 และ 6 กรัมตามลำดับจะรวมกันและกรองด้วยตะแกรง หากแป้งเป็นของเหลวจะสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย เพิ่มเกลือ 4 กรัมแล้วคลุกให้เข้ากันด้วยช้อนไม้พายหรือไม้พาย
- ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องผสมอาหารตีไข่ 3 ฟองน้ำตาลปานกลาง 185 กรัมและ 1 ช้อนชาด้วยความเร็วสูงสุด สารสกัด หลังขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของตนเองมันอาจเป็นสีส้ม, อัลมอนด์, ลาเวนเดอร์ ฯลฯ
- พวกเขาลดความเร็วในการวิปปิ้งเป็นส่วนประกอบขั้นต่ำและแห้งเพิ่ม ตีจนเนียน
- ทำความสะอาดอัลมอนด์ 120-150 กรัมจากแกลบและใส่ลงในแป้งที่เตรียมไว้
- ในเวลาเดียวกันแครนเบอร์รี่อบแห้ง 85-100 กรัม ด้วยการเติมคุณสามารถทดลองและแทนที่แครนเบอร์รี่ด้วยเชอร์รี่แห้งหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
- ผสมแป้งให้ละเอียดโดยใช้ไม้พาย
- แผ่นไม้และมือมีการโรยด้วยแป้งอย่างล้นเหลือเพื่อให้แป้งไม่ติดมากนัก พวกเขาวางแป้งบนกระดานและอย่างรวดเร็วด้วยความช่วยเหลือของมือในรูปแบบไส้กรอกโรยด้วยแป้งเป็นประจำ
- แถบที่ทำเสร็จแล้ววางบนกระดาษรองอบที่วางอยู่บนแผ่นอบ pre- โรยกระดาษด้วยแป้ง
- เราใส่แป้งในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 150 องศา ระยะเวลาของการเตรียมคือจาก 50 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
- แถบสีน้ำตาลและแข็งจะถูกลบออกจากเตาอบและอนุญาตให้เย็นประมาณ 10 นาทีในเวลานี้อุณหภูมิในเตาอบจะลดลงถึง 135 องศา
- เราตัดก้อนที่เกิดขึ้นด้วยมีดคมสำหรับขนมปังเป็นชิ้น ๆ 1 เซนติเมตร อย่าละลายก้อนเป็นเวลานานกว่า 10 นาทีเพราะมันจะแข็งและเมื่อสับมันจะเริ่มแตกเพราะคุกกี้ที่สวยงามชิ้นหนึ่งจะไม่ทำงาน
- ชิ้นที่หั่นแล้วจะถูกวางอีกครั้งบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่ 135 องศาประมาณ 10-15 นาที
- คุกกี้ให้บริการสำหรับชาหรือกาแฟ บิสกิตอิตาลีประเภทนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขนมหวาน
สูตรวิดีโอ
วิดีโอมุ่งเน้นไปที่วิธีการปรุงคุกกี้บิสคอตติอิตาลีอย่างถูกต้องและรวดเร็วที่บ้าน สัดส่วนของส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและคำสั่งของการเพิ่มในระหว่างการเตรียมจะถูกระบุ ความลับบางอย่างก็ถูกเปิดเผยเช่นกันซึ่งทำให้คุณสามารถกระจายคุกกี้และวิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้องเพื่อให้มันยังคงอร่อยเหมือนหลังทำอาหาร
คุกกี้บิสคอตติจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะสามารถทำที่บ้านได้ คุณเคยลองทำของหวานที่คล้ายกันแล้วหรือยัง คุณพอใจกับผลลัพธ์หรือไม่ คุณใช้ผลเบอร์รี่และไส้อื่น ๆ แบ่งปันประสบการณ์และแนวคิดใหม่ ๆ ในการทำคุกกี้บิสคอตติในความคิดเห็น