วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารตับแสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวในกระทะ🥩

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระเบื้อง, เขียง, ชาม, กระทะที่มีฝาปิด, มีด, ไม้พายครัว, ถ้วยตวง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในการเริ่มต้นให้เตรียมพร้อม: คุณควรล้างตับให้สะอาด คุณสามารถใช้เวลามากกว่าชิ้นส่วนที่เขียนไว้ในสูตร (ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องรักษาสัดส่วนในอุดมคติ) ใส่ตับในชามน้ำเย็นหรือนม ในขณะที่ตับนั้น "เปียก" (และประมาณหนึ่งชั่วโมง) เลือดส่วนเกินจะออกมาจากตับและจะไม่ถูกทำให้ขมในสภาพที่สมบูรณ์ ไปที่การเตรียมอาหารจานทันที ใช้มีดทำความสะอาดตับของฟิล์มและเส้นเลือดถ้ามี ภาพยนตร์เรื่องนี้จะถูกลบออกได้ง่ายมากหากคุณแงะด้วยมีดเล็กน้อยแล้วใช้นิ้วมือดึงมันออกมา
   
2. ตอนนี้คุณต้องตัดตับให้เป็น“ ฟาง” เล็ก ๆ หรือไม้ ตัดเลเยอร์จากชิ้นส่วนอย่างระมัดระวังมากแล้วตัดเป็นแถบ (ถ้าจำเป็นให้ตัดเป็นครึ่ง - ไม่จำเป็นต้องใช้ "ฟาง" ยาวเกินไป)
   
3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมใหญ่หนึ่งใบใต้น้ำ ตัดมันเป็นก้อนขนาดใหญ่หรือครึ่งวงถ้าคุณชอบตัวเลือกของการหั่นนี้
   
4. วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟแรง เมื่อชามอุ่นขึ้นเทน้ำมันพืช 30 มล. ก่อนอื่นส่งหัวหอมสับไปที่กระทะแล้วทอดจนเหลืองสวย
   
5. นำตับไปที่หัวหอมและคนตลอดเวลาผัดประมาณ 3-4 นาที เมื่อตับ“ จับ” ได้ดีให้เปลี่ยนเป็นสีเทาแล้วทำไฟกลางและทอดต่ออีก 1 นาที
   
6. ณ จุดนี้เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยเกลือและคน จริงพ่อครัวหลายคนแนะนำให้เกลือตับทั้งในระหว่างการทอดและในระหว่างการปรุงอาหารในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพื่อให้คุณสามารถเดาได้ดีขึ้นด้วยสัดส่วนและไม่เกินจาน
   
7. เท (หรือเลย์เอาต์ขึ้นอยู่กับระดับของปริมาณไขมัน) ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
   
8. คุณสามารถครอบคลุมกระทะและเคี่ยวตับเป็นเวลา 5-10 นาที เปิดฝาแล้วผสมตับ อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็น "ยาง" เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้ปฏิบัติตามกำหนดเวลาอย่างเคร่งครัด - โดยทั่วไปตับสับละเอียดจะทอดเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที (ไก่และเนื้อวัว) หรือ 20 นาที (เนื้อหมู) จานพร้อมคุณสามารถโทรไปที่โต๊ะ
   

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการปรุงอาหารตับตามสูตรนี้คือด้วยครีมและในกระทะ คุณจะเห็นกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบและคุณจะไม่มีคำถามใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับสูตรหรือการดำเนินการ