ตับทอดอร่อยในครีมเปรี้ยวหัวหอม🥣

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, กระทะ, มีด, เขียง, เครื่องชั่งครัว, แก้ว, ผ้าเช็ดตัวกระดาษ, ช้อน, จานสำหรับเสิร์ฟอาหาร

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราล้างตับเนื้อวัว 700 กรัมให้แน่ใจว่าได้ซับน้ำส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ ต่อไปเราจะล้างตับของภาพยนตร์และเส้นเลือดทั้งหมด ก่อนตัดตับเป็นแผ่นหนา 1 ซม. แล้วตัดแต่ละแผ่นเป็นเส้น ด้วยการตัดนี้ตับจะทอดอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ เพื่อให้ตับมีความนุ่มและเบาลงสามารถแช่ในน้ำนมได้หนึ่งชั่วโมง สำหรับสูตรนี้ตับใด ๆ ที่เหมาะสม: หมูหรือไก่ แต่ตับเนื้อถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด
   
2. เกลือและพริกไทยสับตับเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงใด ๆ ให้เข้ากับรสนิยมของคุณ ลูกจันทน์เทศบดละเอียดเข้ากันได้ดีกับตับ
   
3. เราวางกระทะบนเตาเทน้ำมันมะกอก 50 มล. และอุ่นให้ร้อน น้ำมันมะกอกสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชธรรมดาที่ไม่มีกลิ่น สำหรับรสชาติที่ใหญ่ขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนยชิ้น
   
4. ในขณะที่เนยกำลังอุ่นอยู่ให้ม้วนตับทั้งหมดออกด้วยแป้งสาลีแล้วคลุกกับแป้งส่วนเกินเล็กน้อย เราแพร่กระจายตับในน้ำมันอุ่นทอดผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 - 7 นาทีกวนบางครั้งเพื่อให้ตับทอดอย่างสม่ำเสมอ
   
5. เราตัดหัวหอมใหญ่หนึ่งต้นออกเป็นครึ่งวงและเพิ่มเข้าไปในตับ หัวหอมมากขึ้นจานอร่อยมากขึ้น ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยความร้อนปานกลางกวนตลอดเวลาจนกว่าหัวหอมจะเป็นสีน้ำตาล นอกจากหัวหอมแล้วแครอทยังสามารถเติมลงในตับ
   
6. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าตับพร้อมแล้ว ไม่ว่าในกรณีใดตับจะสุกเกินไปเพราะจะแข็งและไม่มีรส เพิ่มครีม 250 กรัมไขมัน 15 - 20% แล้วเทนม 150 มล. ผสมทุกอย่างเข้ากันดี แทนครีมและนมคุณสามารถเพิ่มครีมไขมันไม่ได้
   
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2 - 3 นาทีซอสครีมเปรี้ยวจะทำให้ตับและอิ่มตัวเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ตับพร้อมสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับใด ๆ ตับอร่อยมากนุ่มและชุ่มฉ่ำเนื่องจากซอส ตับดังกล่าวเหมาะสำหรับเครื่องเคียงอย่างแน่นอน: มันฝรั่งต้มหรือมันบด, ผัก, ข้าวต้ม, พาสต้าใด ๆ
   

ทานเล่น!

สูตรวิดีโอ

ให้แน่ใจว่าได้ดูสูตรวิดีโอที่แนบมาซึ่งแสดงในรายละเอียดวิธีการเตรียมตับทอดด้วยหัวหอมและซอสครีมเปรี้ยว ขอให้มีมุมมองที่ดี!