เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียงภาชนะลึก, มีด, เครื่องชั่งครัว, ช้อนโต๊ะ, ไม้พาย, หม้อหุงช้า
ส่วนผสม
| ตับ | 500 กรัม |
| ครีมเปรี้ยว | 150 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| นมหรือน้ำ (สำหรับแช่) | 500 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ตับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับสูตรนี้ แต่ถ้าคุณใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูคุณต้องแช่มันในนมหรือน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นอกจากนี้ก่อนที่จะแช่ออกจากตับคุณจะต้องลบภาพยนตร์ทั้งหมด ปอกเปลือกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่น หัวหอมสามารถตัดเป็นวงขนาดใหญ่และขนาดเล็กหรือแม้กระทั่งครึ่งวงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ
- เราล้างตับที่เปียกโชกภายใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากมีลายเส้นหรือภาชนะขนาดใหญ่เจอพวกเขาจะต้องถูกตัดออกเพราะจะทำให้จานแข็งโดยไม่จำเป็น
- ถัดไปเท 1 ช้อนโต๊ะลงในชามมัลติแอกเกอร์ ล. น้ำมันดอกทานตะวันเลือกโหมด "ทอด" แล้วกด "เริ่ม" เรากำลังรอให้ multicooker ทำการอุ่นเครื่อง
- ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันที่ได้รับความร้อนแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
- กระจายตับไปที่หัวหอมและผสมเบา ๆ ผัดตับด้วยหัวหอมประมาณ 2-3 นาที ปิดโหมด "การทอด" ในขั้นตอนนี้ตับควรเบาขึ้นเล็กน้อย หากมีเลือดตกค้างในสถานที่ก็ไม่เป็นไร
- เพิ่มครีม 150 กรัมลงในชามมัลติookerและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้ทั่วเพื่อให้ตับอยู่ในครีม ถ้าคุณชอบตับที่จะเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่คุณสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อย ปิดฝาของ multicooker แล้วเลือกเมนู“ Extinguishing” ลดเวลาทำอาหารลงเหลือ 15 นาทีแล้วนำตับไปไว้ในครีมเปรี้ยวเพื่อให้เคี่ยว
- จานสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ เช่นมันฝรั่งบดหรือพาสต้า เสิร์ฟตับในครีมบนโต๊ะพร้อมกับจานร้อน ทานเล่น
เคล็ดลับที่มีประโยชน์: วิธีการเลือกตับ
- ดีกว่าที่จะซื้อตับสด แต่ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ให้ใส่ใจกับส่วนของตับที่ถูกแช่แข็ง: มันควรจะเป็นเท่า ๆ กันและเมื่อกดนิ้วให้ละลายเล็กน้อยประมาณ 15 วินาที หากตับถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งด้วยโทนสีสีชมพูนี่เป็นสัญญาณของการละลายน้ำแข็งซ้ำและมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
- ตับไก่คุณภาพควรมีสีน้ำตาลเข้มและมีสีเบอร์กันดี หากตับมีสีอ่อนเหลืองหรือดำคล้ำนี่เป็นสัญญาณบ่งบอกว่านกป่วย
- ตับเนื้อคุณภาพสูงควรเป็นสีแดงเข้ม สีที่เข้มกว่าวัวที่มีอายุมากขึ้นและโอกาสที่เธอป่วยจะสูงขึ้น
- ตับหมูคุณภาพควรมืด สีอ่อนเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสดชื่น
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารตับที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยในหม้อหุงช้า ผู้เขียนบอกรายละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้และวิธีการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด และยังแบ่งปันความลับของการปรุงอาหารตับในครีมเปรี้ยวกับน้ำเกรวี่
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารตับที่อร่อยและฉ่ำด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า คุณมักจะใช้หม้อหุงช้าในการปรุงอาหารหรือคุณชอบปรุงอาหารบนเตาหรือไม่? คุณชอบสูตรของเราหรือไม่ คุณจะเปลี่ยนอะไรมันคุณจะเพิ่มรสอะไร แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น