เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, กระทะทอด, กระทะเหล็กหล่อที่มีฝาปิด, เขียง, ช้อนโต๊ะ, ชามลึก, มีด, แก้ว, กระต่ายขูด
ส่วนผสม
| ตับหมู | 700 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| แครอท | 200 กรัม |
| กระเทียม | 1 หัว |
| แป้งสาลี | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำ | 600-800 มล |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราล้างและทำความสะอาดตับหมู 700 กรัมจากภาพยนตร์และชิ้นส่วนที่กินไม่ได้อื่น ๆ (คุณสามารถใช้ไก่เนื้อวัว ฯลฯ ) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ : สำหรับทอดในกระทะ
- เราใส่ชิ้นส่วนของตับลงในภาชนะที่ลึกใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยพริกไทยดำป่น เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีและผสมทุกอย่างให้ตับปกคลุมด้วยชั้นของแป้งและอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
- ตั้งกระทะบนเตาและเปิดไฟกลาง เทลงในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและโดยไม่ต้องรอจนกว่ามันจะร้อนแพร่กระจายชิ้นส่วนของตับ ทอดตับในแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อตับพร้อมแล้วให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้มันพัก
- ในเวลานี้ปอกหัวหอมใหญ่ออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปรับความหนาตามที่คุณต้องการ
- เราล้างและเอาชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ออกจากแครอท 200 กรัม (1 ก้อน) ถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นกลาง
- หลังจากปอกเปลือกแกลบและรากแล้วให้หั่นหัวกระเทียมกลางด้วยลูกบาศก์ขนาดกลาง หากคุณไม่ต้องการรู้สึกถึงกระเทียมมากนักให้ถูมันลงบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือผ่านการกด
- ที่ด้านล่างของกระทะเหล็กหรือหม้อขนาดครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดของหัวหอม, แครอทและกระเทียมในชั้น จากนั้นเราก็เปลี่ยนตับทั้งหมดจากถาดแล้วทำซ้ำชั้นผัก: หัวหอม, แครอท, กระเทียม หากคุณคิดว่าตับไม่ได้เป็นเกลือมากให้เพิ่มเกลือเสริมในเวลานี้
- เทน้ำ 600-800 มล. ลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมตับอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ถึงขอบกระทะ เราใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและรอให้น้ำเดือด
- หลังจากน้ำเดือดเราดับตับด้วยผักเป็นเวลา 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลของตับที่ต้องการ เป็นผลให้คุณจะได้รับตับที่มีกลิ่นหอมมากกับผักในน้ำเกรวี่ เสิร์ฟจานเสร็จกับเครื่องเคียงใด ๆ เช่นโจ๊กมันฝรั่งหรือพาสต้า อย่าลืมใช้น้ำเกรวี่เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติของเครื่องเคียงและตับ
สูตรวิดีโอ
วิธีการปรุงอาหารตับนี้ไม่ใช่วิธีที่ธรรมดาที่สุดดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะรวบรวมความรู้ที่ได้จากการดูวิดีโอสูตรอาหารของจาน มันจะมุ่งเน้นไปที่วิธีการประมวลผลตับและวิธีการรวมกับผักเพื่อให้ได้ทั้งจานที่ดี
ตับ - นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับการทำงานของอวัยวะภายใน และตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์แบบและไม่เพียงแค่นั้น แต่ยังรวมถึงผักและน้ำเกรวี่ ให้แน่ใจว่าได้ลองตับอย่างแน่นอนมันจะดึงดูดความสนใจให้กับโฮมเมดของคุณอย่างแน่นอนแม้กระทั่งผู้ที่เคยรักษาผลิตภัณฑ์นี้ด้วยความไม่สนใจ อาหารตับชนิดใดที่ได้รับความนิยมในพื้นที่หรือวัฒนธรรมของคุณ มีเครื่องเทศอะไรบ้างที่สามารถเพิ่มลงในจานเพื่อให้เปิดเผยรสชาติของตับและผักตุ๋นได้ดีขึ้น