วิธีการเรียนรู้การปรุงอาหารตับแสนอร่อยด้วยหัวหอม🥣

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: หม้อหุง, กระทะพร้อมฝา, ช้อน, มีด, เขียง, ฟิล์มยึด, ค้อนในครัว, จานสำหรับเสิร์ฟอาหาร

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและพื้นผิวการทำงาน เราเริ่มทำอาหารด้วยหัวหอมทอด หัวหอมใหญ่สองอันจะถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นวงแหวนครึ่งบาง หัวหอมมากขึ้นรสชาติอร่อยจาน
   
2. เราวางกระทะบนเตาเท 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
   
3. หัวหอมหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังน้ำมันอุ่นและกวนเป็นครั้งคราวทอดผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือแครอทขูด ใส่หอมใหญ่เสร็จแล้วบนจาน
   
4. ล้างตับ 500 กรัมล้างฟิล์มและเส้นเลือดทุกเส้น ตับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับจานนี้: เนื้อวัว, เนื้อหมูและไก่ ตับเนื้อวัวเลือกได้ดีที่สุดจากสัตว์เล็ก แต่มีสีอ่อน หากตับมีสีเข้มจะต้องแช่ในนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจะอ่อนนุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น เราตัดตับเป็นชิ้นใหญ่หนา 1 - 1.5 ซม.
   
5. เราจัดวางชิ้นส่วนของตับในชั้นเดียวคลุมด้วยฟิล์มที่ยึดจากด้านบนและด้วยความช่วยเหลือของค้อนในครัว ด้วยเหตุนี้ตับจะทอดอย่างรวดเร็วและจะอ่อนและฉ่ำ
   
6. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ เรากลิ้งตับแต่ละชิ้นทุกด้านในแป้งแล้วกระจายในน้ำมันอุ่น ทอดไฟกลางในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
   
7. เราใส่ตับเสร็จแล้วใส่จาน เราส่งตับกลับไปที่กระทะเลื่อนหัวหอมทอด
   
8. เมื่อชั้นทั้งหมดก่อตัวขึ้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงใด ๆ ให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
   
9. เทน้ำเย็น 50 - 100 มล. วางกระทะบนเตาปิดฝาแล้วนำไปต้มและเคี่ยวไฟกลางประมาณ 5 - 7 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรสับใด ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศหนึ่งลูกเครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับตับและให้รสชาติที่พิเศษ
   
10. ตับที่มีหัวหอมจะเติมเต็มกับข้าวใด ๆ เช่นมันฝรั่งบด, พาสต้า, ซีเรียล
    

ทานเล่น!

สูตรวิดีโอ

ในสูตรวิดีโอที่แนบมาคุณสามารถดูวิธีการเตรียมตัดส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งเตรียมตับที่นุ่มและอ่อนโยนด้วยหัวหอม ขอให้มีมุมมองที่ดี!