รอยัลตับ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

เตาอบ;
จานอบที่มีปริมาณ 1.5 ลิตรขนาด 12 ซม. × 28 ซม.
กะทะ
เครื่องบดเนื้อ
กระต่ายขูด;
ชามลึก
เขียง;
มีดทำครัว
ไม้พายทำอาหาร
เครื่องชั่งครัว
ถ้วยตวง
ฟอยล์ทำอาหาร

ส่วนผสม

ชื่อ	จำนวน
ตับไก่	700 กรัม
ไข่ไก่	1 ชิ้น
semolina	120 กรัม
นม	120 มล
ชีสแข็ง	150 กรัม
หัวหอมขนาดกลาง	3 ชิ้น
แครอท	3 ชิ้น
พริกไทยป่น	0.5 ช้อนชา
โหระพาแห้ง	0.5 ช้อนชา
ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์	1 หยิก
น้ำมันพืช	70 มล
ขนมปัง	2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมและการแปรรูปมวลตับ

ล้างตับไก่ 700 กรัมอย่างดี ขจัดไขมันและเส้นเลือด ส่งส่วนผสมผ่านตะแกรงที่ดีในเครื่องบดเนื้อลงในชามลึก คุณสามารถทานเนื้อหมูหรือตับเนื้อวัวในปริมาณที่เท่ากัน แต่จากเครื่องในไก่มันจะกลายเป็นอาหารที่บอบบางที่สุด
เพิ่มเซโมลินา 120 กรัมลงในตับพื้น คนให้เข้ากัน
เทลงในนมสดปริมาณ 120 มล.
ตีไข่ไก่ 1 ฟองผสมเนื้อหาของชามจนเนียน
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเท 0.5 กะรัตของผักใบเขียวแห้ง ผัดให้ละเอียด

การเตรียมผัก

ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง 3 หัวหอมขนาดกลาง ใส่หัวหอมสับในน้ำมันพืช 50 มล. ลงในหม้อที่อุ่น
ล้างปอกเปลือกและขูดแครอทขนาดกลาง 3 ลูกบนเครื่องขูดหยาบ เทแครอทขูดหัวหอมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวส่วนผสมผัก (15-20 นาที) จนสุกผ่านความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราว
เกลือผักเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำ 1 pinch และสมุนไพร Provencal 1 pinch คน สมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ อาจถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของส่วนผสมผักเช่นใบโหระพาแห้ง, ออริกาโน, สีเหลือง, ขมิ้น, ผักชีฝรั่งสดสับผักชีฝรั่ง

ประกอบและอบ

ครอบคลุมจานอบสี่เหลี่ยมที่มีปริมาตร 1.5 ลิตร (ขนาด 12 ซม. x 28 ซม.) ด้วยกระดาษฟอยล์จาระบีด้วยน้ำมันพืช (20 มล.) โรยด้วยเกล็ดขนมปัง (2 ช้อนโต๊ะ)
ใส่ส่วนผสมผักครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ ทำให้พื้นผิวเรียบด้วยช้อนหรือไม้พายทำอาหารในขณะที่ชั้นหัวหอมและแครอทหนาขึ้นเล็กน้อย ก่อนที่จะวางผักไม่จำเป็นต้องระบายความร้อนด้วย
เทส่วนผสมของตับลงในพิมพ์ครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีสขูดหยาบ 150 กรัม ค่อย ๆ วางผักอีกครึ่งหนึ่งไว้เหนือมวลตับ ปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
อบที่ 180 ° C ประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที - 1 ชั่วโมง 20 นาที
จานเสร็จสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งต้นหอม

หม้อปรุงอาหารรอยัลตับสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น เมื่อเตรียมโต๊ะรื่นเริงสามารถเพิ่มเห็ดทอดในจานได้ สิ่งนี้จะทำให้ตับ“ เค้ก” อร่อยยิ่งขึ้น

สูตรวิดีโอ

นี่เป็นหนึ่งในบทเรียนวิดีโอที่ดีที่สุดในการทำหม้อตุ๋นตับและผักรสเลิศที่ผิดปกติ การแสดงรายละเอียดคำอธิบายที่มีอยู่ของตัวปรุงอาหารจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในเทคโนโลยีอย่างเต็มที่

ใช้สูตรที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสอนและเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับตารางเทศกาล คุณทำอาหารจานหลักหรือของว่างจากตับสัตว์ปีกและผัก เราจะขอบคุณสำหรับเคล็ดลับการเพิ่มและสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จที่คุณทิ้งไว้ในความคิดเห็นด้านล่าง